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2001 Thierry Allemand “Cuvee Reynard” Cornas, Valle del Ródano, Francia

2001 Thierry Allemand “Cuvee Reynard” Cornas, Valle del Ródano, Francia

Allemand representa un tipo de vinicultor que es cada vez más raro en el mundo, y cada vez más atesorado por aquellos que buscan disfrutar de los frutos del trabajo de un solo hombre en los viñedos. Allemand es el arquetipo del viñador del Viejo Mundo, que conoce cada una de las viñas de su pequeña parcela, porque las plantó él mismo, esculpiendo sus terrazas con sus manos desnudas en las colinas de árboles y arbustos.

Sin embargo, a diferencia de muchos de estos viticultores, Allemand no proviene de una familia de viñadores, que ejercían el oficio de su padre y su abuelo antes que él. En su lugar, era un niño de poca monta que nació en la ciudad de Cornas, en el corazón del Valle del Ródano francés. Su padre era un obrero de fábrica, y Allemand creció correteando por las laderas de Cornas mirando (con creciente interés) como crecían cada vez más cubiertos de vides.

A los 18 años, Allemand supo que quería hacer vino, y fue aprendiz del Dominio Robert Michel. A la edad de 19 años estaba metido hasta los hombros en tanques de Syrah haciendo su primer vino en el dominio, y nunca miró atrás. Pero hay muchos pasos entre ser un joven aprendiz y convertirse en uno de los mejores vinicultores de la región, y Allemand caminó cada uno de ellos. Lentamente reuniendo conocimientos y dinero, no siempre al mismo ritmo, Allemand finalmente llegó al punto en 1981 donde pudo comprar un pequeño acre de tierra de viñedos abandonados, y comenzar a rehabilitarla. Durante los siguientes siete u ocho años, compraría otra pequeña porción de tierra, plantaría algunas uvas, y finalmente llegó al punto de hacer unos cientos de cajas de vino, las cuales se vendían a un negociante local, hasta que dejaron de poder pagarle lo que quería por el vino, y decidió comenzar a embotellar y vender el vino él mismo.

Llamar primitiva la producción de vino de Allemand puede sonar como un insulto para algunos, pero en ciertos círculos, es un gran cumplido. Desde las fermentaciones de levadura en el ambiente, hasta la falta de filtración, y en algunos casos la falta de dióxido de azufre (un compuesto usado casi universalmente en el mundo del vino para prevenir el deterioro), la vinicultura de Allemand se ajusta a la definición de la Vieja Escuela.

Este vino en particular es su más raro, ya que está hecho en parte de vides Syrah de más de 80 años (propiedad, creo, de la familia Verset) que en su avanzada edad dan muy poca fruta. Como todos sus vinos, se abrió camino a través de la fermentación a su propio ritmo, y fue trasegado en una combinación de tanques de acero y barriles de roble para sentarse durante un buen tiempo antes de ser multado ligeramente con una clara de huevo, y embotellado sin filtrar con un mínimo de dióxido de azufre añadido. No estoy del todo seguro de las cantidades que se fabrican, pero dado que su producción total es de cientos de casos, creo que no puede ser mucho.

Me encantan los vinos de Cornas por su desenfrenada transmisión de los sabores de los empinados suelos graníticos y su lecho de roca, y los vinos de Thierry Allemand son algunas de las más honestas, y conmovedoras, expresiones de este fantástico terroir.

Notas de cata:
Granate oscuro en la copa, este vino tiene una embriagadora nariz de maravillosos olores arremolinados. Aromas de ramas de pino, cassis, ciruelas y carnes ahumadas salen deliciosamente de la copa. En la boca el vino transmite, sobre todo, una tremenda sensación de poder, no muy diferente a la piel ondulante de un toro negro que insinúa la increíble musculatura que hay debajo. El suave y pulido pellejo del vino envuelve sabores de ciruela, cassis y cereza negra oscura que se mezclan con la pimienta, notas de pino y una mineralidad de piedra húmeda que es sorprendente. La acidez fenomenal y el equilibrio significan que el vino tiene un equilibrio incluso cuando su presencia oscura y corpulenta en el paladar se expande para llenar cada rincón de la boca a través de un final extremadamente largo. Excelente. Sabido de magnum.

Maridaje de alimentos:
Más que nada, este vino quiere que tengas algún tipo de carne carbonizada para roer, preferiblemente algo grasoso y salado. Ya sabes, como el borde carbonizado de un costillar de cordero – el pequeño trozo crujiente en el borde del hueso donde la grasa se ha caramelizado en deliciosa bondad. Sí, ese trozo.

Puntuación general: alrededor de 9.5

¿Cuánto?: por lo general alrededor de €90 la botella al salir al mercado, si puedes encontrar el ’01 será alrededor de €150 ahora.

Busca varias cosechas de este vino para comprar en Internet.

El importador es Kermit Lynch en Berkeley.

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