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2004 Cooper Garrod “Lone Oak Vineyard” Cabernet Sauvignon, Montañas de Santa Cruz

2004 Cooper Garrod “Lone Oak Vineyard” Cabernet Sauvignon, Montañas de Santa Cruz

Pequeñas bodegas con vinos de alta calidad son como un tesoro enterrado, supongo, pero en estos días mi objetivo no es acaparar sino compartir lo más ampliamente posible.

Primero descubrí los viñedos de Cooper Garrod en una cata comercial para la Asociación de Bodegas de las Montañas de Santa Cruz. Estaba haciendo mi metódica bajada en una mesa de productores y cuando llegué a la mesa de Cooper Garrod, me zambullí, aunque nunca había oído hablar de la bodega antes. A mitad de la fila de botellas empecé a darme cuenta de que todos estos vinos eran de calidad muy superior a la media, algunos eran realmente excelentes, y todos tenían una personalidad que hablaba de una vinificación meticulosa con muy poca técnica de fantasía. Cuando terminé todos los vinos, estaba bastante emocionado. Me encontré mirando alrededor de la habitación, preguntándome por qué todo el mundo no estaba en la mesa.

Cooper Garrod Vineyards es una bodega de producción de 3.000 cajas anidada en las colinas sobre Saratoga, California. La bodega representa el legado agrícola de la familia Garrod, que compró unos modestos 120 acres de tierra en 1893 que miraban con desprecio los extensos huertos que cubrían gran parte de lo que hoy se conoce como Silicon Valley. La tierra que compraron era en sí misma tierra de huerto, y la familia se estableció para ganarse la vida cultivando albaricoques y ciruelas como muchos de los otros agricultores de la zona.

Exactamente 100 años más tarde, la nieta de aquellos primeros agricultores, Louise Garrod, junto con su marido, George Cooper, estableció una bodega comercial en la propiedad. La granja había sido plantada con vides desde 1973 cuando George, un piloto de caza de la Segunda Guerra Mundial y piloto de pruebas de la NASA, se retiró y decidió mantenerse ocupado haciendo un poco de vino para la familia. Cooper tuvo la suerte de hacerse amigo del legendario vinicultor Martin Ray, que fue uno de los pioneros de la elaboración de vino monovarietal en California, y ayudó a establecer las montañas de Santa Cruz como una región vinícola seria en los años 30 y 40. Con la ayuda de Ray, Cooper llegó a ser más que competente como vinicultor durante los siguientes veinte años, y en 1993, con la ayuda de su hijo mayor, Bill Cooper, y su sobrino Jan Garrod, la familia estableció la pequeña bodega que aún hoy dirigen.

El Lone Oak Cabernet Sauvignon está hecho de uvas cultivadas en un viñedo en una ladera empinada que fue plantado en 1989. La parcela de tres acres se encuentra a unos 1.000 pies de altitud en el lado este de las montañas de Santa Cruz y mira hacia el sur, absorbiendo el sol. Las uvas se recogieron en múltiples pasadas por el viñedo, se despalillaron y luego se fermentaron en lotes con el régimen habitual de punch down. La fermentación secundaria tuvo lugar en barricas de roble francés, y luego el vino envejeció durante 21 meses más antes de ser embotellado, y luego otros tres años en botella antes de su lanzamiento.

Los vinos de Coopers-Garrod se hacen generalmente en lo que la mayoría consideraría un estilo del Viejo Mundo. Son moderados en lugar de descarados, y algunos podrían ser confundidos con el Burdeos francés si se prueban a ciegas. Cualquiera que esté interesado en vinos honestos que sean buenos valores y testamentos de la calidad de la vinicultura moderna en las montañas de Santa Cruz debería ciertamente buscarlos.

Completa divulgación: Recibí este vino como una muestra de prensa.

Notas de cata:
De color granate medio a oscuro, este vino tiene una maravillosa nariz aromática de clásicos aromas de hierbas verdes, cereza y grafito. En la boca, el vino tiene una clásica tez burdeos de mina de lápiz, cereza, cuero y ricas notas de expreso. Encantadores aromas de cereza y florales inespecíficos flotan alrededor del final. Gran acidez y fantástico equilibrio. Un mero 13% de alcohol.

Maridaje de alimentos:
Este vino, con su maravilloso equilibrio de terrenalidad y fruta acompañará bien muchas cosas. Me encantaría probarlo con una hamburguesa gourmet y patatas fritas. Ahora mismo.

Puntuación general: alrededor de 9

¿Cuánto?: €28

Este vino está disponible para su compra en Internet.

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