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2007 Bodega del Fin del Mundo “Special Reserve Blend” Vino Tinto, Patagonia, Argentina

2007 Bodega del Fin del Mundo “Special Reserve Blend” Vino Tinto, Patagonia, Argentina

Cuando visité Argentina hace unos años, mi viaje fue una mezcla de vacaciones e investigación del vino, y, como tantos grandes viajes, me dejó la sensación de haber hecho muy poco de ambos. En el departamento de vinos, me fui con dos grandes arrepentimientos. El primero fue la falta de una visita a Salta, que es el primer lugar al que me dirigiré en Sudamérica la próxima vez que baje por allí. Y mientras bajé a Bariloche en la Patagonia por un tiempo para caminar y pescar, y en general para relajarme, realmente desearía haber hecho un poco de jogging hacia el norte, a la provincia de Neuquén, para ver lo que estaba pasando en los viñedos del fin del mundo.

La provincia de Neuquén es una de las nuevas regiones vitivinícolas más calientes de Argentina (aunque en realidad las uvas han sido cultivadas allí durante décadas), y uno de los lugares más al sur del mundo donde la gente está tratando de cultivar uvas. La frase “viticultura extrema” se utiliza hoy en día con demasiada displicencia, pero con la falta de lluvias, los cambios extremos de temperatura, los vientos incesantes y la luz solar sin filtro de ozono, la Patagonia reivindica la frase más que la mayoría de los lugares.

Después de un extenso modelado por ordenador para determinar lo que él creía que era la zona ideal para la viticultura en una meseta árida a unos 1200 pies sobre el nivel del mar, Viola convenció al gobierno de Argentina de que le prestara suficiente dinero para comprar más de tres mil acres de tierra.

Sabiendo que 3500 acres serían demasiado para cultivar incluso para un hombre de su ambición, Viola construyó astutamente varias bodegas en su propiedad, y encontró fácilmente compradores dispuestos a sus ofertas de llave en mano.

Desde 2005 el (in)famoso enólogo Michel Rolland ha estado consultando en la bodega con el enólogo residente Marcelo Miras. Juntos manejan el vertiginoso conjunto de más de doscientos tanques de fermentación de acero, más de dos mil barricas de roble y 100 tanques de retención de hormigón para producir los 11 millones de botellas de vino de la finca cada año.

Este vino en particular es una mezcla de 40% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot envejecido durante 15 meses en roble francés 100% nuevo antes de ser embotellado.

No conozco todos los detalles de la elaboración del vino, excepto para inferir que la fermentación tiene lugar en cubas de roble después de un largo período de maceración en frío. El vino probablemente utiliza levaduras comerciales para la fermentación primaria, y tal vez para la fermentación secundaria (maloláctica) también.

Aunque el vino no canta exactamente sobre el lugar único del que proviene, este es un vino bien hecho y sabroso que vale la pena buscar para aquellos interesados en, si no lo van a hacer, entonces sólo degustar un poco de los confines de la tierra.

Revelación completa: Recibí este vino como una muestra de prensa.

Notas de cata:
De color rubí profundo, este vino huele a cerezas dulces confitadas y a roble. En la boca el vino es brillante y jugoso, con sabores de cereza y cola que estallan con una acidez brillante. Las notas de cacao en polvo y roble francés dulce perduran con la fruta brillante en el final. Los taninos débiles envuelven la boca, emergiendo a través del final. El vino viene en una botella detestablemente pesada, cargada además con una gran placa metálica en relieve en el frente. Me estremezco al pensar en el costo (en dólares y carbono) de mover cajas de este vino alrededor del mundo. Exagerado en el embalaje, pero afortunadamente menos en el vino, que es sabroso. 14,5% de alcohol.

Maridaje de alimentos:
Como muchos de los vinos tintos atrevidos de Argentina, este está pidiendo a gritos algo de carne asada para bailar. ¿Alguien quiere brochetas de carne carbonizada?

Puntuación general: entre 8.5 y 9

¿Cuánto?: €35

Este vino está disponible para su compra en Internet.

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