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2010 Grgich Hills Estate “Fume Blanc” Sauvignon Blanc, Napa

2010 Grgich Hills Estate “Fume Blanc” Sauvignon Blanc, Napa

Los visitantes del Valle de Napa, incluso los que están en su primer viaje, lo pasan mal echando de menos la bodega de Grgich Hills, que se encuentra en el lado oeste de la autopista 29, con sus parterres de flores casi empujados contra el borde de la cima.

Cada vez más la bodega atrae el tráfico por otra razón: su reciente traslado al 100% de la finca cultivada, fruta biodinámica, procesada en una instalación que funciona al 100% con energía solar. Grgich está ahora en sus 80’s pero todavía involucrado en las operaciones de la bodega, y su sobrino Ivo Jeramaz maneja los viñedos y hace los vinos. Grgich y su sobrino fueron algunos de los primeros conversos de Napa en la biodinámica, el cada vez más popular régimen de cultivo que se basa en las enseñanzas de Rudolph Steiner. Aunque el paso inicial a la biodinámica fue simplemente una decisión basada en la evaluación de que producía fruta de mayor calidad, Grgich Hills ha aceptado su énfasis en la sostenibilidad, un paso que da dividendos de muchos tipos, incluida la capacidad de comercializarse como tal, para el placer de una población creciente de consumidores conscientes del medio ambiente.

Ahora en su 32º año, Grgich Hills hace un bien conocido y ampliamente considerado Chardonnay, Merlot, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, este Sauvignon Blanc, y en algunas cosechas, un vino de postre que mezcla Chardonnay y Riesling. La producción total se sitúa actualmente en algo menos de 70.000 cajas, de las cuales este vino, que se llama Fumé Blanc en la tradición establecida por Robert Mondavi, constituye unas 12.000 cajas.

En una interesante nota al margen, hace un tiempo Grgich también comenzó una bodega en Croacia, lo que constituye una base para su destacado papel en la promoción de la calidad y la larga tradición de la vinicultura de la región.

A pesar de ser producido en cantidades sustanciales, este vino se hace a la antigua usanza, y de manera muy diferente a la mayoría de los Sauvignon Blancs en Napa. La fruta proviene de los viñedos de clima frío y cultivados biodinámicamente en Carneros y American Canyon. Después de la selección y el despalillado, la fruta se fermenta en una combinación de barriles de roble francés neutro y enormes tanques de roble francés de 900 litros. Después de la fermentación se transfiere a barriles de roble neutro donde envejece durante unos 8 meses antes de ser embotellado.

Los resultados tanto de las excelentes fuentes de fruta como de la fermentación y el envejecimiento en roble neutro hacen de este vino un maravilloso equilibrio entre las crujientes cualidades que hacen al Sauvignon Blanc tan maravilloso, junto con alguna sustancia más profunda que hace que el vino llame algo de atención. He tenido muchas, muchas cosechas de este vino, y tanto esta cosecha como la 2009 (que aún está en el mercado en algunos lugares) son ambas fantásticas.

Completa divulgación: Recibí este vino como muestra de prensa.

Notas de cata:
Rubio pálido en la copa, este vino huele a maracuyá y grosellas brillantes y jugosas. En la boca es explosivamente jugoso, repleto de sabores de grosella, kiwi y maracuyá que son neón con una acidez brillante. Los sabores cítricos de limón emergen al final. Una textura encantadora y una jugosidad fantástica. 14,3% de alcohol… Me encantaría beber este vino con mejillones al vapor en un caldo de ajo, tocino, chalota y vino blanco.

Puntuación general: entre 9 y 9.5

¿Cuánto? : €25-30

Este vino acaba de ser lanzado por la bodega, y está empezando a estar disponible en las tiendas de venta al público y está disponible para su compra en Internet.

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