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A Bene Nota de Black Hills Estate Winery Nota Bene – bodegasdevino.org

A Bene Nota de Black Hills Estate Winery Nota Bene – bodegasdevino.org

Black Hills Estate Winery (Imagen cortesía de Black Hills Estate Winery)

Black Hills Estate Winery en el Black Sage Road en el Okanagan es más conocido por su “Nota BeneBordeaux vino tinto de mezcla. Cuando estaba tomando mis clases de WSET en el centro hace muchos años, era extremadamente difícil conseguir una botella de Nota Bene. Se vendió muy rápidamente al salir al mercado. Un compañero de clase afortunado había comprado una botella unos años antes, y la trajo a la clase para compartirla.

El vino que aún hoy en día es muy apreciado, y se hace en una producción limitada, en 3300 cajas. Los dueños de la bodega, desde que comenzó hace 20 años, con su cosecha inaugural de 1999 de Nota Bene se ha comprometido a una práctica continua de aumentar la calidad del vino. Esto se hace en parte mediante la construcción de una bodega con temperatura controlada, la mejora del sistema de irrigación de los viñedos para convertirlo en un sistema de líneas aéreas y de goteo respetuoso con el medio ambiente, la compra de una sofisticada línea de selección de bayas y la realización de fermentaciones en lotes más pequeños para extraer los mejores aromas y sabores posibles de las uvas. Para la cosecha 2014, cambiaron su crianza en barricas de roble, dándole al vino 6 meses adicionales en barrica, para suavizar aún más los taninos e integrar los sabores en el vino.

Tasting Black Hills Estate Winery Nota Bene 2014

Black Hills Estate Winery Nota Bene 2014 en botella y vidrio

Recientemente me ofrecieron una botella de esta recién lanzada cosecha 2014 de Nota Bene, con el envejecimiento prolongado en barrica al gusto. Déjenme contarles mi experiencia en la degustación de este vino. La mezcla para Nota Bene de las cosechas pasadas hasta el presente, ha sido dominante de Cabernet Sauvignon, seguido de Merlot, y completado con Cabernet Franc. La cosecha 2014 se hace con un 52% de Cabernet Sauvignon, un 33% de Merlot y un 15% de Cabernet Franc. Las barricas de las añadas pasadas son una mezcla de roble francés y americano, entre nuevas, de primera y segunda añada. No tengo la información de los barriles para la cosecha 2014, pero asumo que el mismo régimen de barriles continuaría, excepto con los 6 meses adicionales de envejecimiento.

El vino es de un profundo color granate. Tiene una intensidad media más alta, con un aroma juvenil. Con aromas de fruta roja y negra madura, ciruelas maduras, y complementado con vainilla y roble, y un toque de cedro. Con la decantación, el cassis se hace más evidente en la nariz, así como un toque de chocolate. El vino es seco, con cuerpo, redondo y sedoso en el paladar. Tiene una acidez y unos taninos medios, que creo que permitirán a este vino envejecer muy bien, durante al menos 5 años; la bodega sugiere que 10 años es bastante factible. El vino es fresco y afrutado, con fruta roja, una mezcla de fruta negra madura y ácida, frambuesa madura y ciruela, cassis y cereza negra. Se obtienen notas de cedro (del Cab Franc), chocolate y cuero. También hay vainilla ligera y roble medio en el paladar. Hoja de grosella negra hacia el final. Medio más largo con una acidez que hace agua la boca, pimienta y algo de picante en el final. Fruta negra madura, hoja de casis y taninos firmes también. La decantación durante 24 horas no mostró muchos cambios en el sabor del vino, aparte de un indicio de la aparición de un perfume floral.

Rating: Una sólida y excelente calidad de mezcla de Burdeos rojo, que tiene muchos sabores y aromas frutales para disfrutar. Envejezca durante 5-10 años para una mejor apreciación.

¿Dónde puedo comprar Nota Bene?

He comprobado la página web de la Bodega de Black Hills Estate, y se venden a través de pedidos en línea. Puede que quieras llamar a la bodega directamente, o contactar a Everything Wine, como lo veo en su sitio web. Otras tiendas de vino privadas también pueden vender este vino icono de la Okanagan. Compra varias botellas y disfrútalas con el tiempo.

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Bebe buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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