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BC Riesling Review – Hablemos del suelo – bodegasdevino.org

BC Riesling Review – Hablemos del suelo – bodegasdevino.org

bc, BC Riesling Review, Okanagan, riesling by bodegasdevino.org – October 7, 2015 – 2 Comments

What is Soil?

¿No es una pregunta extraña? Caminamos sobre él, construimos cosas en él, cultivamos vegetales en él, pero ¿qué es el suelo? El suelo es una parte muy importante del BC Riesling Review, ya que de aquí provienen los nutrientes para las uvas Riesling. Intentaré mantener este artículo interesante sin ser demasiado seco y académico, pero a veces hay que ser un poco científico y geeky para apreciar los resultados finales del vino en su vaso.

No soy un científico del suelo, pero tengo algunos conocimientos básicos de los suelos. El suelo, si cavas, tiene en general 3 zonas, u horizontes. El Ministerio de Medio Ambiente de la Columbia Británica dice esto sobre el suelo: “…En los suelos minerales hay generalmente tres grandes horizontes; A, B y C. El horizonte A es el superior, donde se produce la máxima acumulación de materia orgánica in situ y donde se produce la máxima remoción de materiales por solución, suspensión o erosión. También es donde se producen las mayores transferencias de energía, tanto solar como biológica. Aquí es realmente donde está la acción! El horizonte B es donde se acumulan los materiales que se liberaron en la parte superior del cuerpo del suelo. Hay una estrecha relación entre los horizontes A y B. Las translocaciones así como muchas reacciones biológicas y químicas tienen lugar entre ellos. El horizonte B, sin embargo, tiende a ser más estable que el A por las diferencias a corto plazo. El horizonte C se denomina a menudo el material precursor. Los efectos de los procesos del suelo no se han manifestado de manera apreciable y por lo tanto el material es poco modificado…” (http://www.env.gov.bc.ca/soils/landscape/2.2soil.html) La siguiente figura del Ministerio muestra un perfil de suelo mineral común.

Horizontes comunes en un perfil de suelo mineral (de http://www.env.gov.bc.ca/soils/landscape/2.2soil.html)

Alrededor del 60 por ciento de las raíces de las vides se encuentran en las 24 pulgadas superiores (60cm) del suelo, pero muchas de las raíces de las plantas crecen mucho más profundamente. Las raíces de la vid pueden crecer más de 6 metros de profundidad. La textura del suelo y el pH afectan al desarrollo de los sistemas de raíces de la vid. A medida que aumenta la acidez del suelo, la densidad y la falta de movimiento del agua, el vigor de las raíces disminuye. (http://homeguides.sfgate.com/grapevine-root-systems-59167.html).

Aquí hay un ejemplo de un hoyo de suelo cavado en el viñedo Switchback de Okanagan Crush Pad en Summerland. Creo que es un Orthic Brown Chernozem.

Hoyo de suelo en el Okanagan Crush Pad

Ahora que sabemos un poco sobre el suelo, ¿qué diferentes tipos de suelo tenemos en BC donde se cultivan nuestras uvas Riesling? La información sobre el suelo que se presenta a continuación es de nuevo del Ministerio de Medio Ambiente de BC. Subrayé partes de los descriptores de abajo que me parecieron interesantes. Sigue leyendo.

El Orden Brunisólico

Los suelos del orden Brunisólico han sufrido sólo un desarrollo moderado a partir del material parental original. El desgaste físico, químico y biológico ha procedido lo suficiente para cambiar la morfología del material original. Hay varias razones para que este tipo de suelo se produzca en la Columbia Británica. En primer lugar, en muchas zonas el clima ha restringido la progresión de la meteorización del suelo. Los largos inviernos y las bajas temperaturas restringen la tasa de muchas de las transformaciones que constituyen la meteorización del suelo. Esta es la razón por la que los suelos brunisólicos cubren gran parte de las altas mesetas del norte de Columbia Británica. La falta de humedad del suelo también limita las transformaciones como la meteorización química. Así, los suelos brunisólicos también se encuentran en las zonas subhúmedas a semiáridas del interior meridional.

Segundo, algunos suelos brunisólicos se han desarrollado sobre materiales de textura muy gruesa como las arenas y gravas fluvioglaciares en zonas donde el clima no es normalmente un factor limitante en el desarrollo del suelo. Debido a que las partículas del tamaño de la arcilla, la principal fracción activa en las transformaciones químicas, constituyen sólo un pequeño volumen del total del suelo mineral, se ha producido poca erosión. La mayor parte del suelo es relativamente inerte, con grava y arena de cuarzo. Además, el material precursor tiene una baja capacidad de retención de agua, por lo que el contenido de agua del suelo es bajo y, por lo tanto, las transformaciones químicas se restringen aún más. La sequedad de estos suelos hace que la vegetación se limite a menudo a pinos de lodgepole abierto y pastos de pino. (http://www.env.gov.bc.ca/soils/landscape/2.4order.html)

El orden Chernozémico

Los suelos que pertenecen al orden Chernozémico están asociados con una vegetación de pastizales y un clima que va de subárido a subhúmedo. Sin embargo, las características más importantes del clima como factor de formación del suelo son las bajas precipitaciones, las altas temperaturas estivales y las altas tasas de evapotranspiración. Esto inhibe el crecimiento de los árboles, limita la lixiviación del suelo y conduce a la acumulación de los productos de la descomposición de las hierbas en la capa superior del suelo.

Las principales zonas de suelos Chernóticos en el Canadá se encuentran en las provincias de las praderas. Pero también hay extensiones significativas de tales suelos en los valles y algunas áreas de meseta adyacentes del centro sur del interior de la Columbia Británica. La distribución de los suelos Chernozémicos es principalmente el resultado de las limitaciones climáticas para el crecimiento de los árboles. Por lo tanto, estos suelos se encuentran en una amplia variedad de materiales parentales. En los valles se encuentran en depósitos fluviales o limos lacustres en terrazas como en partes del valle meridional de Okanagan.

El proceso dominante en el desarrollo de los suelos Chernozémicos es la acumulación en la capa superior del suelo de materia orgánica derivada de la descomposición de las hojas y raíces de las gramíneas. La materia orgánica está íntimamente mezclada con el material mineral por su repetida ingestión y excreción por la fauna del suelo. Esto da una superficie de color oscuro Ah horizonte con una estructura granular bien desarrollada. La baja precipitación significa que sólo hay un movimiento limitado de agua hacia abajo a través del perfil del suelo y muy poca lixiviación. Esto significa que habrá poco movimiento de arcilla hacia abajo en el perfil y que los carbonatos tenderán a acumularse en los horizontes C y B inferiores debido a las altas tasas de evaporación del suelo (Karl: El carbonato de calcio, por ejemplo la piedra caliza o la caliza, puede encontrarse aquí y al que se accede por las raíces de la uva)

Los cuatro grandes grupos dentro del orden Chernozémico – Marrón, Marrón oscuro, Negro y Gris oscuro – se diferencian por el color de la superficie del horizonte Ah. Esto se asocia con el contenido de materia orgánica que es en sí mismo un reflejo de la aridez del medio ambiente. (http://www.env.gov.bc.ca/soils/landscape/2.4order.html)

El Orden Gleisólico

Los suelos del orden Gleisólico están saturados de agua durante largos períodos del año y sus perfiles muestran evidencia de condiciones de reducción. La reducción en el sentido químico es causada por la falta de oxígeno. El agua excluye el aire de los espacios de los poros, y los microorganismos utilizan rápidamente el oxígeno del agua, causando condiciones reductoras anaeróbicas. Durante el resto del año los suelos gleisólicos pueden estar bien aireados y se produce una meteorización aeróbica. Estos suelos se dan en toda la provincia donde el agua se retiene en el perfil del suelo durante largos períodos. Están asociados con una amplia variedad de otros suelos y hay una gradación continua desde los suelos gleisólicos hasta los suelos bien drenados con los que están asociados. La razón principal de su aparición es el drenaje restringido debido a la topografía. Dondequiera que se añada agua al suelo más rápido de lo que drena, se desarrollan los suelos Gleysolics. Esto puede ser en depresiones, en llanuras muy planas o al pie de las laderas. (http://www.env.gov.bc.ca/soils/landscape/2.4order.html). No estoy seguro del efecto que este tipo de suelo tendrá en las uvas, pero veremos a través de esta revisión.

El Orden Regosólico

Los suelos del orden Regosólico no tienen un horizonte B y pueden carecer incluso de un horizonte A. Se dan en todas las partes de la provincia, pero rara vez, excepto en las altas montañas, se extienden sobre grandes áreas.

Los suelos del orden Regosólico están muy débilmente desarrollados por una variedad de razones. Pueden haberse desarrollado sobre materiales geológicos muy jóvenes como aluviones de ríos o playas costeras. Se pueden encontrar en situaciones inestables como laderas constantemente erosionadas o dunas de arena cambiantes. (http://www.env.gov.bc.ca/soils/landscape/2.4order.html). Esto suena como un suelo realmente sin desarrollar, en su mayoría materiales pedregosos, por lo que debería ser interesante ver cómo se manifiestan las uvas aquí.

Los principales tipos de suelo asociados con las vides de Riesling de BC

Ahora tenemos un poco de conocimiento de los suelos asociados con las vides de uva Riesling aquí en BC, pero ¿qué suelo(s) fueron los más populares? Para responder a esta pregunta necesitaba superponer las ubicaciones de los viñedos con un mapa de las regiones de tipo de suelo de BC. Usando un Sistema de Información Geográfica, (piense en Google Maps pero más poderoso), superpuse las ubicaciones geográficas (latitud/longitud) de los viñedos, (que me fueron dadas por las bodegas), sobre los polígonos de suelo que fueron cartografiados por los científicos del suelo de BC. La referencia de los datos del mapa de suelos es “Provincia de Columbia Británica, 2015, British Columbia Soil Mapping Spatial Data (una compilación de conjuntos de datos digitales de cartografía de suelos). Los datos pueden consultarse en la Sección de Información sobre Ecosistemas del Ministerio de Medio Ambiente de Columbia Británica en: http://www.env.gov.bc.ca/esd/distdata/ecosystems/Soil_Data/SOIL_DATA_FGDB/ [Consultado en septiembre de 2015]“. Mediante la superposición de estos dos conjuntos de datos, marqué cada punto de viñedo Riesling con un polígono de suelo, que contenía información sobre el tipo de suelo. En la tabla que figura a continuación se muestra el número de viñedos de Riesling BC que están asociados con uno de los tipos de suelo que he descrito anteriormente. Dentro de estos polígonos de suelo, estos suelos representan el tipo de suelo mayoritario. Puede haber otros tipos de suelo mezclados, pero los otros suelos serían una minoría. Como pueden ver, el tipo de suelo Orthic Brown Chernozem es el más popular para las plantaciones de Riesling en BC.

>strong>Major Soil Type NameMajor Soil Type CodeNumber of VineyardsEluviated Eutric BrunisolE.EB9Orthic Brown ChernozemO.BC18Orthic Dark Brown ChernozemO.DBC3Rego Dark Brown ChernozemR. DBC1Brunisol eútrico eútricoO.EB1Regosol eútricoO.R1Rego Gleysol húmicoR.HG1

Un mapa general grueso de la ubicación de los viñedos codificado por color según el tipo de suelo principal muestra algún patrón.

Viñedos de Riesling por tipo de suelo primario en BC

Eluviated Eutric Brunisol

Los suelos de estos 9 viñedos son bien drenados rápidamente con las lluvias, y como tal tienen una baja capacidad de almacenamiento de agua disponible.

En general, los suelos son glaciofluviales, en los que el material precursor ha sido movido por los glaciares y luego clasificado y depositado por corrientes de agua desde el borde del glaciar, y los depósitos forman llanuras de lavado, deltas, kames y eskers. Los suelos son de medio a neutro con un pH en el rango de 5,6-7,4 (donde 7=agua). Los suelos también pueden ser débilmente calcáreos (contienen carbonato de calcio, que puede provenir de las conchas de pequeños caracoles, mariscos y corales fosilizados). La tiza, la piedra caliza y el mármol son todas formas naturales de Carbonato de Calcio, y son buscados activamente para los viñedos, para añadir agudeza al vino y mineralidad.

Las bodegas con viñedos con este tipo de suelo son:

  • Ex Viñedos de Nihilo
  • Viñedos de Tántalo (2 vinos)
  • Bodega de la finca orgánica de Kalala
  • St. Hubertus Estate Winery
  • CedarCreek Estate Winery
  • Synchromesh Storm Haven
  • Viñedos de Ganso Salvaje Stony Slope
  • Red Rooster

Orthic Brown Chernozem

Este es el tipo de suelo más popular para los vinos Riesling que probé. 18 vinos provienen de este tipo de suelo. Este tipo de suelo tiene un drenaje rápido y una capacidad de almacenamiento de agua de media a baja. Este tipo de suelo está hecho de sedimentos glacio-fluviales, glaciolacustres y fluviales. Glacio significa que el material precursor fue movido por los glaciares, y la clasificación y deposición por el deshielo de los arroyos, los canales de los ríos (fluviales) y la deposición en los lagos (lacustres). El suelo estaría compuesto principalmente de arena y grava y se pueden ver características geomorfológicas como llanuras de lavado, deltas, kames y eskers. Si la deposición fuera glaciolacustrina, el suelo tendría una presencia moderada a muy fuerte de carbonato de calcio, de lo contrario, si fuera fluvial o glacialfluvial, el carbonato de calcio sería muy débil.

Las bodegas con viñedos con este tipo de suelo son:

  • Bodega de la finca de Sonoran
  • Bodegas de Evolve
  • Viñedos de Lang (Farm Reserve and Legacy Series)
  • Bodega de la finca de Morrena
  • Synchromesh Naramata Bench
  • Bodega de la Finca del Banco Superior
  • Viñedos del Ganso Salvaje
  • Okanagan Crush Pad (Mike B Riesling)
  • Jackson- Triggs Grand Reserve
  • Jackson- Triggs Okanagan Estate Reserve
  • Inniskillin Estate Series
  • Monte Creek Ranch
  • Gehringer Brothers
  • Road 13 Peter’s Vineyard
  • Backyard Vineyards
  • Harper’s Trail Estate Winery
  • Fort Berens Estate Winery

Orthic Dark Brown Chernozem

Esto cae en el suelo bien drenado y tiene menor capacidad de almacenamiento de agua. El material del suelo proviene de depósitos glacio-fluviales y fluviales. Debería volver a ver grava y arena en el suelo, y tiene un componente de carbonato de calcio de moderado a muy fuerte en el suelo. Esto le dará al vino Riesling de este suelo, agudeza y mineralidad?

Los viñedos de la bodega con este tipo de suelo son:

  • Sperling Vineyards
  • Gehringer Brothers

Rego Dark Brown Chernozem

El suelo Rego Dark Brown Chernozem está bien drenado con una capacidad de almacenamiento de agua intermedia. Los suelos provienen de procesos fluviales donde los sedimentos de los ríos generalmente consisten en grava y arena con una fracción menor de limo y raramente de arcilla. Debe haber un componente de carbonato de calcio de moderado a muy fuerte en el suelo.

El viñedo de la bodega con este tipo de suelo es:

  • Mt. Boucherie Family Estate Winery

Orthic Eutric Brunisol

Este tipo de suelo drena el agua rápidamente y por lo tanto tiene una baja capacidad de almacenamiento de agua disponible. El suelo proviene de materiales glacio-fluviales donde los glaciares transfieren el material de origen y las corrientes de deshielo clasifican y depositan los materiales, que pueden formar llanuras de lavado, deltas, eskers y kames. El suelo debe tener una acidez media a neutra con un rango de pH de 5.6 – 7.4 (el agua tiene un pH de 7).

El viñedo de la bodega con este tipo de suelo es:

  • Vino orgánico de la Pirámide de Verano

Regosol Órtico

El suelo de Regosol Órtico está bien drenado, y tiene una capacidad de almacenamiento de agua intermedia. El suelo proviene de la deposición glaciolacustre y tiene un componente de carbonato de calcio de moderado a muy fuerte. ¿La mineralidad juega un gran componente para estas uvas?

El viñedo de la bodega con este tipo de suelo es:

  • Viñedo de Viñas Espinosas Sincromáticas

Rego Humic Gleysol

Un suelo mal drenado, permanece húmedo durante gran parte del tiempo en el año. La sección superior del suelo consiste en grava y arena fluvial que tiene un débil componente de carbonato de calcio, y el suelo más profundo sería grava y arena fluvial que tiene una acidez media a neutra. ¿Cómo interactuarían estos dos componentes, carbonato de calcio débil y acidez ligera para afectar el sabor de la uva?

El viñedo de la bodega con este tipo de suelo es:

¿Qué sigue?

Así que hay nuestros viñedos clasificados por tipo de suelo principal. Hay tipos de suelo preferidos como pudimos ver en el gráfico, y algunas bodegas que cultivan sus uvas Riesling en suelos más singulares.

Habrás notado que Stag’s Hollow Wineyard & Vineyard no apareció en el mapa o en la lista de tipos de suelo. El viñedo de Stag’s Hollow está situado a unos 800m al norte de la frontera entre Canadá y Estados Unidos, en el lado oeste de Osoyoos. La base de datos del mapa de suelos no tiene información sobre los suelos en esa ubicación, ya que creo que no cartografiaron los suelos dentro de los límites municipales, por lo que no pude clasificarlo, pero es parte del estudio en general.

FYI, la Parte 1 del BC Riesling Review fue un listado de todos los vinos que probé, junto con mis notas de cata detalladas. Puedes leer mis notas de cata Riesling Parte 1 aquí.

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