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Beber diferente: Lo más destacado de la degustación del 7% de la solución

Beber diferente: Lo más destacado de la degustación del 7% de la solución

En parte, ese es el impulso detrás de uno de los más interesantes eventos de degustación de vinos que se celebran cada año en San Francisco y Healdsburg. De acuerdo con los organizadores de la degustación del 7% de soluciones, el 93% de los viñedos de la denominación Costa Norte (que incluye todos los condados de Sonoma, Napa y Mendocino) están plantados con sólo 8 uvas. Los cientos de otras variedades de uvas que se cultivan en California constituyen el otro siete por ciento.

La degustación fue concebida por Kevin Wardell y Sarah Johnson, los copropietarios de un pequeño bar y tienda de vinos llamado Bergamot Alley en Healdsburg, California. Su inmensamente popular barcito tiene la distinción de no almacenar o servir ningún vino doméstico. Este hecho, por supuesto, lo hace inmensamente popular entre todos en la industria del vino local, que tienen una conocida predilección por pasar sus horas libres bebiendo cosas tan diferentes como sea posible de las que pasan sus horas de trabajo haciendo.

Sin embargo, este enfoque en todo lo europeo significa que aparte de saciar la sed de los locales, Wardell y Johnson no tenían mucho impacto en su industria vinícola local. Así que en un esfuerzo por devolver un poco más, se les ocurrió la idea de centrarse en las uvas de California en las que nadie más se centra, y así nació la degustación de Seven Percent Solution.

La degustación se ha realizado durante los últimos tres años, y parece estar perfectamente sincronizada con la explosión de diversidad que vemos no sólo en las listas de vinos en este país, sino también en los hábitos de consumo de muchos consumidores de vino.

En resumen, los vinos que se ofrecen en esta degustación son algunos de los más emocionantes que se hacen en California en este momento, por lo que fue con gran anticipación (si bien en menos tiempo del que quería) que asistí a la degustación de este año. Desearía tener la oportunidad de probar todos los vinos que se ofrecen, pero tristemente sólo llegué a la mitad de ellos. Lo que sigue es lo más destacado de lo que probé.

¡Disfrute!

Vinos con un puntaje alrededor de 9.5

2013 Arnot Roberts Trousseau, Costa Norte €30
Ligero a medio granate en color, este vino huele a hierbas secas y bayas. En la boca, los sabores de hierbas verdes, exuberantes bayas de bosque mezcladas y hierbas secas se arremolinan en una neblina rocosa cristalina de mineralidad y notas florales. Los taninos débiles rozan los bordes de la boca mientras la fruta rebota alegremente gracias a una excelente acidez. Es un plato delicioso. Uno de mis vinos favoritos de California. click to buy.

2013 Arnot Roberts “Vare Vineyard” Ribolla Gialla, Napa Valley €40
Light yellow-gold in color, este vino huele a hierbas amarillas y un toque de cera de vela. En la boca los fantásticos sabores brillantes de limón y cera de vela adquieren una calidad salada y sabrosado distintiva que perdura a través de un largo final ceroso. Eléctrico con acidez y totalmente sobresaliente.click to buy.

2013 Dirty & Rowdy Family Winery “Antle Vineyard” Mourvedre, Chalone €45
Un púrpura medio brillante en la copa, este vino salta de la copa con aromas de piedras húmedas, lilas y bulliciosas bayas del bosque. En la boca una increíble acidez hace que los sabores de lilas, tierra húmeda, piedras trituradas y moras vibren con electricidad en todo el paladar. Fenomenal longitud y profundidad. El mejor Mourvedre individual que he tenido de California.

Vinos con una puntuación entre 9 y 9.5

2014 Arnot Roberts “Luchsinger Vineyard” Touriga Nacional Rosé, Lake County €23
rosado pálida en la copa, este vino huele a flores, piedra húmeda y bayas. En la boca el vino tiene un carácter floral y salino que descansa sobre un profundo lecho de piedra líquida. Jugoso, largo y delicioso.

2013 RPM (Arnot Roberts) Gamay €30
Granate medio en color este vino huele a zarzamora de bayas brillantes. En la boca magníficamente aterciopelado, los tenues taninos envuelven un núcleo de bayas brillantes y sabores herbales que tienen un excelente zing gracias a una gran acidez. Largo final.

2013 Bedrock Wine Co “Oda a Lucien” Red Blend, Lodi €45
De color granate medio a oscuro este vino huele a bayas brillantes y un poco de zarza. En la boca, los sabores salinos, jugosos y magníficos de mora y boysenberry rebotan en el paladar gracias a una fantástica acidez. Camina por una maravillosa línea entre sabores herbales y fruta brillante. click to buy.

2014 Dirty & Rowdy Family Winery “Familiar” Mourvedre, California €30
Light garnet in color, este vino huele a flores y bayas maduras. En la boca, los sabores florales y jugosos de las golosinas púrpuras de uva y las piedras húmedas tienen una deliciosa calidad para ellos. Fantástica acidez.

2014 Idlewild Wines “Fox Hill Vineyard” Arneis, Mendocino County €28
Rubio claro en la copa, este vino huele maravillosamente floral y mineral. En la boca, los sabores de cerezas Rainier, flores blancas y pizarra húmeda están bellamente equilibrados y positivamente engullidos. Sobresaliente. .

2014 Jolie-Laide “Rorick Heritage Vineyard” Pinot Gris, Calaveras County €28
rosado pálida en la copa, este vino huele a bayas frescas del bosque y flores secas. En la boca, los sabores cítricos brillantes y de piedra húmeda son jugosos y largos. Delicioso. .

>2014 Jolie-Laide “Fanucchi-Wood Road Vineyard” Trousseau Gris, Russian River Valley €28
rosado pálida en la copa, este vino huele a piedras trituradas, flores secas, y un aroma resinoso y lleno de savia. En la boca, el vino tiene maravillosos sabores de bayas florales, con una salinidad increíblemente brillante que perdura con un poco de humo de marihuana hasta el final. Positivamente gulpable.click to buy.

2011 Leo Steen “Jurassic” Chenin Blanc, Santa Ynez Valley €28
Light gold in color, este vino huele a manzanas asadas, pizarra mojada y un toque de cítricos. En la boca se mezclan hermosos sabores de membrillo con manzana horneada y piedras húmedas. Excelente acidez y longitud.

2013 Leo Steen “Provisor Vineyard” Garnacha, Dry Creek Valley €30
De color granate medio a oscuro, este vino huele a bayas y hierbas. En la boca es maravillosamente sabroso, con sabores de lavanda, fresa, piedra húmeda y tierra. Largo final, gran acidez.

2013 Nico Wines “Il Greco” Greco di Tufo, Russian River Valley €25
De color oro pálido, este vino tiene un maravilloso y fresco aroma a flores blancas y piedras trituradas. En la boca, los sabores fantásticamente brillantes de pera y limonada tienen una maravillosa y jugosa calidad salina. Excelente acidez.

>2013 Rein “Schrader Ranch” Pinot Blanc, Condado de Mendocino €25
Dorado claro en la copa, este vino huele a pizarra mojada y médula de cítricos. En la boca, los magníficos sabores a limón y pera son brillantes y jugosos gracias a una excelente acidez. Yum!

>2014 El Proyecto Scholium “FTP” Pinot Grigio €50
rosadodo rubio en la copa, este vino huele a bayas frescas brillantes con un toque de fruta de hueso debajo. En la boca el vino tiene fantásticos sabores brillantes, pedregosos y jugosos de pera y cítricos besados con el aroma de las bayas. Notablemente bueno.

Vinos con una puntuación alrededor de 9

2014 Bedrock Wine Co Rosé €20
2014 Bedrock Wine Co Abrente Albariño €24
2013 Bedrock Wine Co Gibson Heritage Wine Red Blend, Lodi €45
2014 Edmunds St. John Heart of Gold White Blend €22 2013 Edmunds St. John Rocks & Gravel Rhone Blend €29 click to buy.
2014 Idlewild Wines The Bee, Flora & Fauna White White Blend €22 click to buy.
2014 Idlewild Wines The Flower, Flora & Fauna Rose’ Rosé €22 click to buy.
2013 Idlewild Wines Fox Hill Vineyard Barbera, Mendocino County €40 click to buy.
2012 Idlewild Wines Nebbiolo €40. click to buy.
2013 Jolie-Laide “Rossi Ranch Vineyard” Red Blend, Condado de Sonoma €38.
2013 Jolie-Laide “LOVE – Provisor Vineyard” Grenache, Dry Creek Valley €42.
2012 Leo Steen “Jurassic” Chenin Blanc, Santa Ynez Valley €28 click to buy.
2013 Leo Steen Chenin Blanc, Santa Ynez Valley €18 click to buy.
2013 Nico Wines Fiano de Avellino, Russian River Valley €25
2013 Ryme Cellars “‘His’ – Las Brisas Vineyard” Vermentino, Carneros €32 click to buy.
2014 The Scholium Project “Naucratis” Verdelho €30 click to buy.
2014 The Scholium Project “Riquewihr” Gewurztraminer €36 click to buy.

Vinos con un puntaje entre 8. 5 Y 9

2014 Dirty & Rowdy Family Winery “Skin and Concrete Egg Fermented” Semillon, Napa Valley €30
2014 Dirty & Rowdy Family Winery “The Familiar” Blanc White Blend €25
2014 Edmunds St. John “Bone Jolly” Gamay €22
2013 Idlewild Wines “Fox Hill Vineyard” Dolcetto, Condado de Mendocino €32
2012 Matthiasson Ribolla Gialla, Valle de Napa
NV Matthiasson Schioppetino , Napa Valley
2014 Rein “Viñedo Greenwood Ridge” Riesling, Anderson Valley €25
2014 Ryme Cellars “‘Hers’ – Viñedo Las Brisas” Vermentino, Carneros €24

Vinos con un puntaje alrededor de 8. 5

2014 Vinos Idlewild “The Bird, Flora & Fauna Red” Red Blend €30
2014 Rein “Schrader Ranch” Pinot Blanc, Condado de Mendocino €25
2013 Ryme Cellars Cabernet Franc €44
2013 Ryme Cellars “Luna Matta Vineyard” Aglianico, Paso Robles €44

Foto crédito: Sarah Johnson.

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