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Beberé por eso: Brad Hickey de la Bodega Brash Higgins

Beberé por eso: Brad Hickey de la Bodega Brash Higgins

Episodio 335 de ¡Brindaré por eso! fue lanzado recientemente. Presenta a Brad Hickey, que es el vinicultor de la bodega Brash Higgins en el Valle McLaren de Australia.

Esta es una entrevista en dos partes, en realidad. En la primera parte del programa el gentil gigante Brad llega a la bulliciosa metrópolis buscando trabajo en un restaurante, pero a veces no está seguro de cómo abrir una botella de champán. A medida que avanza, después de unas cuantas vergüenzas pero varios estímulos, mantiene su confianza así como sus habilidades y toma un trabajo como comprador de vino en una prestigiosa institución de restaurantes de Manhattan. Y todo está bien, ha tenido éxito. Alcanzó sus metas. Y hay una especie de orgullo y tal vez una dosis de alegría mezclada ahí mientras Brad cuenta algunos de los grandes momentos del Fin de Siécle americano. Pero después de un tiempo comienza a sentir que algo falta. El anhelo de simplemente extender sus brazos en el aire sin golpear a alguien en la cabeza en el proceso hace que Brad piense que tal vez ya se ha hartado de Manhattan. Y entonces se retira. Corta los lazos. Tal vez un poco perdido, y vagando, se muda a Australia para ayudar con la poda. Y así comienza el segundo acto de esta entrevista, la segunda mitad, donde Brad pasa una vez más de ser un novato sin remedio – estrellando el coche de alquiler a lo largo de la ruta del vino unas cuantas veces, y al hacerlo se gana un apodo que rima con Crash – a convertirse en un vinicultor de vanguardia liderando la nueva ola de vino australiano desde su papel como propietario de una bodega en el valle de McLaren. Sí, tampoco lo vi venir. Pero ahí está, una historia bastante sorprendente de alguien que se ha reinventado a sí mismo más de una vez. Y afortunadamente, Brad es claramente una persona sensible que ha pensado mucho y a menudo sobre su propia toma de decisiones, y que se siente cómodo compartiendo esos pensamientos. Realmente es una especie de cuento extraordinario. Esta entrevista es un recordatorio de que en el negocio del vino, no es sólo el vino que se transforma después de una maduración.

Escuchen el flujo de arriba, o compruébenlo en iTunes.

I’ll Drink to That es el podcast de vino más escuchado del mundo, conducido por Levi Dalton. Levi ha tenido una larga carrera trabajando como sommelier en algunos de los más distinguidos y aclamados comedores de América. Ha servido vino a los huéspedes del restaurante Daniel, Masa y Alto, todos en Manhattan. Levi también ha contribuido con artículos sobre temas relacionados con el vino a publicaciones como The Art of Eating, Wine & Spirits magazine, Bon Appetit online, y Eater NY. Echa un vistazo a sus fotos en Instagram y síguelo en Twitter: @levi_opens_wine

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