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Beberé por eso: El vinicultor Andy Erickson

Beberé por eso: El vinicultor Andy Erickson

Episodio 353 de ¡Brindaré por eso! fue lanzado recientemente. Presenta a Andy Erickson, el co-propietario de Favia Wines con su esposa Annie Favia, y un consultor enológico de varias bodegas del Valle de Napa, incluyendo Mayacamas y Dalla Valle Vineyards.

Andy Erickson ha trabajado con varios de los nombres de bodegas de Bold Faced del Valle de Napa, y por lo tanto es un recorrido comparativo para ir con él entre bastidores mientras cuenta su carrera trabajando con el vino. Aprendiendo sobre el “Euro Funk” de John Kongsgaard, trabajando con la filosofía de precisión de Bob Levy, identificando los tipos de suelo a través del follaje local con David Abreu: hay mucha tutela en marcha antes de que Andy se encuentre ayudando a diseñar bodegas en Staglin y en otros lugares. Y sientes que a medida que la escena vinícola del valle de Napa se aceleró a finales de los 90 y principios de los 2000, también lo hizo la carrera de Andy. Muy pronto está explorando el viñedo de Screaming Eagle, una experiencia con la que muy pocas personas podrían hablar, y en este momento ha trabajado con más de una de las bodegas de culto originales de Napa. Su familiaridad con Pritchard Hill es especialmente notable, ya que Andy ha trabajado con la tierra roja de Pritchard Hill en múltiples elevaciones: desde el fondo del valle de Screaming Eagle, pasando por Dalla Valle y hasta Ovidio. Y luego, aún más alto en altitud y más tarde en la narración, Andy llega a Mayacamas. Lo que puede resultar ser un capítulo totalmente distinto no sólo para esa bodega, sino para el enfoque de Andy en general. El trabajo con la fruta de Mayacamas, dice, ha influido en la forma en que aborda la elaboración del vino en todos sus otros proyectos, incluyendo su propia marca Favia. Es mucho para asimilar. Este episodio te da las claves para un recorrido por algunas de las bodegas y viñedos más estimados de Napa.

Este episodio también contiene un calentamiento de Erin sobre la vinculación tánica. Este calentamiento refleja la carrera de Andy de unirse a las bodegas por un tiempo antes de pasar a otras. El paralelismo es tan perfecto que se podría pensar que lo planeamos, pero en realidad fue una completa coincidencia. De todos modos, la entrevista se centra en una serie de bodegas con las que Andy trabajó, incluyendo Newton con John Kongsgaard, Merryvale con Bob Levy, Staglin, Ovidio, Screaming Eagle, Dalla Valle, Mayacamas, y la propia Favia de Andy.

Escuchen el flujo de arriba, o compruébenlo en iTunes.

I’ll Drink to That es el podcast de vino más escuchado del mundo, conducido por Levi Dalton. Levi ha tenido una larga carrera trabajando como sommelier en algunos de los más distinguidos y aclamados comedores de América. Ha servido vino a los huéspedes del restaurante Daniel, Masa y Alto, todos en Manhattan. Levi también ha contribuido con artículos sobre temas relacionados con el vino a publicaciones como The Art of Eating, Wine & Spirits magazine, Bon Appetit online, y Eater NY. Echa un vistazo a sus fotos en Instagram y síguelo en Twitter: @levi_opens_wine

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