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Beberé por eso: La exportadora Jeanne-Marie de Champs

Beberé por eso: La exportadora Jeanne-Marie de Champs

Episodio 457 de ¡Brindaré por eso! fue lanzado recientemente, y presenta a Jeanne-Marie de Champs. Jeanne-Marie de Champs es la dueña de Domaines et Saveurs Collection, un exportador que trabaja con Borgoña y otros vinos de Francia.

Jeanne-Marie de Champs usa la frase “defendiendo” cuando describe su trabajo en nombre de los productores que representa en el mercado, y es una admisión contundente. Jeanne-Marie se ve a sí misma como una protectora de estos productores a pequeña escala, y su trabajo en su nombre es más que una transacción comercial. Ella dice en un punto de la discusión que hacer dinero está bien, pero que no estamos en la Tierra sólo para hacer dinero. El sentido de un propósito más elevado que ella irradia puede ser raro dentro del gigantesco mercado mundial del vino hoy en día, y sirve para destacar cómo Jeanne-Marie es un individuo especial. Los casos de mudanza pueden parecer importantes en algunas operaciones, pero no para Jeanne-Marie. Más bien parece operar con un sentimiento agudo por la importancia de las relaciones humanas, una sensibilidad que fue quizás moldeada por la experiencia de perder a su padre a una edad demasiado temprana.

Jeanne-Marie gravitó hacia las bodegas de los pequeños agricultores casi desde su comienzo, hace muchos años, y estuvo por delante de muchos otros cuando se trató de desarrollar una selección personal que tuviera en cuenta la calidad de la agricultura, así como dar importancia a la articulación de una parcela individual y la cosecha en el vino embotellado. Pero ella sigue siendo humilde en este trabajo, no grande, y sus preferencias declaradas están más determinadas silenciosamente que triunfantes. La pomposidad está ausente, y esta entrevista es a menudo ligera en su núcleo: un compartir de recuerdos favoritos y retratos personales de décadas de vivir y trabajar en Borgoña. Aquellos curiosos acerca de cómo uno podría operar dentro del negocio del vino con un sentido de propósito y empatía, pero también con una apreciación por la diversión, tal vez quieran revisar esta entrevista.

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I’ll Drink to That es el podcast de vino más escuchado del mundo, presentado por Levi Dalton. Levi ha tenido una larga carrera trabajando como sommelier en algunos de los más distinguidos y aclamados comedores de América. Ha servido vino a los huéspedes del restaurante Daniel, Masa y Alto, todos en Manhattan. Levi también ha contribuido con artículos sobre temas relacionados con el vino a publicaciones como The Art of Eating, Wine & Spirits magazine, Bon Appetit online, y Eater NY. Echa un vistazo a sus fotos en Instagram y síguelo en Twitter: @leviopenswine

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