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Beberé por eso: Leonardo LoCascio de Winebow

Beberé por eso: Leonardo LoCascio de Winebow

Episodio 282 de I’ll Drink to That ha sido lanzado, y presenta a Leonardo Locascio de Winebow, un importador y distribuidor de vino que co-fundó en 1980.

La entrevista de Leonardo es una prueba más de lo mucho que el presente se hace eco del pasado en el negocio del vino. Cuando Leonardo comenzó con Winebow miró el mercado y decidió que un enfoque en los vinos del sur de Italia tenía sentido, porque otros importadores ya habían tomado muchas de las mejores bodegas del norte. El sur de Italia ofrecía un gran valor y un campo abierto para encontrar nuevos productores, si se estaba dispuesto a introducir a los consumidores de este país en regiones y variedades de uva de las que nunca habían oído hablar. Esto fue en 1980. Avance rápido hasta hoy y es la misma valoración que tienen los jóvenes importadores de la situación actual. Leonardo se enfrentó a un duro mercado de distribución y a una curva de aprendizaje de los vinos italianos entre los clientes, pero se benefició de una escena de restaurantes vibrantes y en desarrollo que querían más y diferentes productos italianos. De igual manera, estas son las tendencias del mercado que están muy en juego hoy en día. Leonardo encontró rostros frescos en áreas menos conocidas del mundo como Oregón, Grecia, Europa del Este, y en el mundo del sake japonés. De nuevo, todas las regiones en las que los importadores se están enfocando como alternativas hoy en día. Leonardo decidió trabajar con bodegas familiares que practican una menor intervención. Ese es también un enfoque que suena contemporáneo. Sin embargo, estos fueron movimientos que Winebow comenzó a hacer hace 35 años. Si quiere escuchar consejos sobre cómo satisfacer las demandas que están tan presentes hoy como lo estaban en 1980, este es el episodio al que hay que ir. Los paralelismos entre entonces y ahora son muy evidentes. Si la pregunta es cómo construir una potencia de importación, aquí hay una entrevista que explica cómo se hizo de una manera que también sirve de consejo sobre cómo se podría hacer en el futuro.

Escuchen el flujo de arriba, o compruébenlo en iTunes.

I’ll Drink to That es el podcast de vino líder en el mundo, conducido por Levi Dalton. Levi ha tenido una larga carrera trabajando como sommelier en algunos de los más distinguidos y aclamados comedores de América. Ha servido vino a los huéspedes del Restaurante Daniel, Masa y Alto, todos en Manhattan. Levi también ha contribuido con artículos sobre temas relacionados con el vino a publicaciones como The Art of Eating, Wine & Spirits magazine, Bon Appetit online, y Eater NY. Echa un vistazo a sus fotos en Instagram y síguelo en Twitter: @levi_opens_wine

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