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Beberé por eso: María José López de Heredia de López de Heredia

Beberé por eso: María José López de Heredia de López de Heredia

Episodio 303 de I’ll Drink to That ha sido liberado. Presenta a María José López de Heredia de López de Heredia en la región de Rioja, España.

Rafael López de Heredia y Landeta fue el fundador de la bodega López de Heredia en Rioja, España, y también fue separado de su familia por la Guerra Civil Española. Durante ese tiempo y otros mantuvo una animada correspondencia por correo, escribiendo largas cartas sobre las condiciones en la bodega y en los viñedos. Estas cartas se conservan hoy en la bodega, y una de las cosas que María José López de Heredia revela en esta entrevista es que las lee todo el tiempo. Ella es la bisnieta de Rafael, y dirige hoy la bodega López de Heredia. Decidió quedarse en el negocio familiar porque quería pasar más tiempo con su padre, admite en esta entrevista, y esa no es una respuesta que se escuche mucho en este negocio. De hecho, esta es una historia familiar, con niños jugando a las escondidas entre los barriles de la bodega, el vino usado como medicina para curar los dolores de estómago infantiles, y una forma única de escuela dominical. También están esas cartas. Son increíblemente detalladas, hasta tal punto que María José puede rastrear la historia de varias herramientas usadas en la bodega, cuándo fueron introducidas y por qué. Y las cartas eran cándidas, lo cual es una característica que comparte esta conversación con María José. ¿Sangre animal utilizada en las cubas de fermentación? Claro. ¿Variación de las botellas para los Grandes Reservas? Es el resultado de cómo se ensamblan. María José es franca y directa sobre la historia de lo que su familia ha hecho en la bodega, un tema que evidentemente le fascina sin cesar, y como ella dice, para cada explicación hay una historia.

Este episodio también incluye un calentamiento de Erin sobre la historia de Rioja.

Escuchen el flujo de arriba, o compruébenlo en iTunes.

I’ll Drink to That es el podcast de vino más importante del mundo, conducido por Levi Dalton. Levi ha tenido una larga carrera trabajando como sommelier en algunos de los más distinguidos y aclamados comedores de América. Ha servido vino a los huéspedes del Restaurante Daniel, Masa y Alto, todos en Manhattan. Levi también ha contribuido con artículos sobre temas relacionados con el vino a publicaciones como The Art of Eating, Wine & Spirits magazine, Bon Appetit online, y Eater NY. Echa un vistazo a sus fotos en Instagram y síguelo en Twitter: @levi_opens_wine

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