Saltar al contenido

Beberé por eso: Salvatore Geraci de Palari

Beberé por eso: Salvatore Geraci de Palari

Episodio 299 de I’ll Drink to That ha sido liberado. Presenta a Salvatore Geraci, propietario de la bodega Palari en Sicilia.

Salvatore Geraci ha comprado recientemente una propiedad de viñedos en el Etna, como reveló en esta entrevista, y eso provocó una conversación con Geraci comparando el terroir y el estilo de los vinos del Etna con los de Faro. Faro es la zona de los vinos de los alrededores de Messina, y es la zona que Geraci salvó de la extinción como área de producción de vino. Como en el Etna, los vinos de Faro están compuestos en gran parte por Nerello Mascalese. Pero hay claras diferencias entre los vinos de estos dos lugares, más allá del hecho de que el Etna es bastante popular hoy en día entre muchos productores y el Faro sigue siendo una pequeña superficie con pocos productores. Hay diferencias en el terroir de los lugares. En el Etna los viñedos están en suelo volcánico, pero en Faro los viñedos son arenosos. Y los viñedos de Faro están más cerca del mar. Hay además una diferencia de elevación. Y todas estas facetas se manifiestan en los vinos resultantes. Esta es una discusión interesante porque como los vinos tintos del Etna se han vuelto muy populares en la última década, es quizás fácil olvidar que hay otra región de la misma isla que hace vinos de una mezcla similar de uvas. En las diferencias se puede determinar más de los detalles de cada tipo de vino. También vale la pena recordar que el Palari Faro en muy poco tiempo alcanzó la reputación de ser uno de los mejores vinos tintos de Italia, y de una zona que antes estaba casi completamente olvidada. La historia particular de cómo sucedió esto se incluye en esta entrevista, y toca la influencia de alguien que tuvo un gran impacto en el vino italiano, Luigi Veronelli. Si quieren saber sobre algunos de los vinos icónicos de Sicilia, realmente necesitan escuchar esta entrevista.

Este episodio también incluye un calentamiento de Erin sobre el vino siciliano.

Escuchen el flujo de arriba, o compruébenlo en iTunes.

I’ll Drink to That es el podcast de vino líder en el mundo, conducido por Levi Dalton. Levi ha tenido una larga carrera trabajando como sommelier en algunos de los más distinguidos y aclamados comedores de América. Ha servido vino a los huéspedes del Restaurante Daniel, Masa y Alto, todos en Manhattan. Levi también ha contribuido con artículos sobre temas relacionados con el vino a publicaciones como The Art of Eating, Wine & Spirits magazine, Bon Appetit online, y Eater NY. Echa un vistazo a sus fotos en Instagram y síguelo en Twitter: @levi_opens_wine

Esta web utiliza cookies, puede ver aquí la Política de Cookies