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Bodega Dutton-Goldfield, Valle del Río Ruso: Algunos lanzamientos actuales

Bodega Dutton-Goldfield, Valle del Río Ruso: Algunos lanzamientos actuales

Lo que está de moda en el mundo del vino tiende a centrar la mayor atención. El más reciente vinicultor superestrella. El nuevo viñedo caliente. La última marca de vino de culto. Los resultados de la subasta estratosférica en Hong Kong. Pero en muchos sentidos, estas luces brillantes no son en absoluto representativas del mundo real del vino – un mundo en el que los agricultores y vinicultores (a veces la misma persona) trabajan día tras día para producir algo que no sólo enciende su pasión, sino que también paga sus facturas.

Dutton-Goldfield es una asociación entre el granjero Steve Dutton, y el vinicultor Dan Goldfield. Desde 1999, los dos han estado elaborando vinos que encarnan todas las cualidades en las que pienso cuando pienso en los vinos del Valle del Río Ruso.

Steve Dutton es la quinta generación de granjeros del Condado de Sonoma. Desde 1881, ha habido alguien con el apellido Dutton en el condado de Sonoma. El progenitor de la familia cultivaba árboles frutales y lúpulos en las afueras de Santa rosado, pero en 1964 el padre de Steve Dutton compró tierras en el Valle del Río Ruso y plantó las primeras uvas que se convertirían en parte de lo que ahora se conoce como el Rancho Dutton. El Rancho Dutton, que ahora consiste en más de 1150 acres, es uno de los nombres más conocidos que se encuentran en una botella de vino del condado de Sonoma. El rancho familiar está dirigido por Steve Dutton y su hermano Joe Dutton (que tiene su propia bodega, Dutton Estate), y sus clientes leen como un quién es quién de las bodegas del condado de Sonoma. El Chardonnay, en particular, del rancho Dutton se ha convertido en uno de los vinos blancos de mayor puntuación y más celebrados de California gracias a bodegas como Kistler, Patz & Hall, y más.

Dan Goldfield se formó como químico (y filósofo, un hecho responsable de algunas de las interesantes conversaciones que he tenido con él a lo largo de los años). A pesar de enamorarse de los vinos de Borgoña, gracias a su hermano, Goldfield nunca tuvo la intención de meterse en la elaboración de vinos. Pero por suerte (o por el destino), su investigación de postgrado lo llevó a la U.C. Davis, y una cosa llevó a la otra. Al salir de su título de enología, Goldfield trabajó para Mondavi, y luego para Schramsberg, antes de ser reclutado para ser el vinicultor de La Crema. Fue en La Crema donde Goldfield encontró por primera vez fruta del rancho Dutton, y pronto se convirtió en fan y amigo de los Duttons.

En 1993 Jess Jackson compró La Crema, y recurrió a Goldfield para iniciar un nuevo proyecto centrado totalmente en el Pinot Noir y el Chardonnay, que se llamaría Hartford Court. Después de poner en marcha ese proyecto, Goldfield sintió que era el momento de seguir adelante, y en 1999 se acercó a su amigo Steve Dutton, y nació Dutton-Goldfield.

La bodega nunca ha aspirado a ser mucho más de lo que dice la etiqueta. Un tipo que cultiva uvas, y un tipo que hace vino. Con una producción de alrededor de 8000 cajas, estos dos se aferran a lo que saben, y tratan de hacerlo mejor cada año. Lo que saben es que hay muchas pequeñas parcelas de viñedos en el Valle del Río Ruso y en el Valle Verde de Sonoma, llenas de Pinot Noir, Chardonnay, Syrah y Zinfandel. La producción de vino en Dutton-Goldfield sigue un régimen bastante estándar que se puede encontrar en cualquier instalación de producción pequeña y cuidadosa interesada en hacer vinos de altísima calidad. Goldfield es más filosófico que religioso en su elaboración de vinos, adaptando sus procesos de elaboración como dicta la naturaleza de la fruta de cada sitio. Algunos vinos son despalillados, otros se hacen con porciones de racimos enteros. La mayoría de los tintos se remojan en frío antes de que se les permita calentarse para la fermentación. Algunos vinos se someten a fermentaciones de levadura nativa, otros se inoculan, y siempre que sea posible, después de envejecer en varios tipos de barricas, nuevas y viejas, los vinos se embotellan sin filtración.

He tenido el placer de degustar los vinos de Dutton-Goldfield consistentemente durante quizás los últimos 6 años, comenzando con la cosecha 2002. Los vinos siempre me han parecido sólidos, bien hechos, sin tonterías y de alta calidad. También, innegablemente, han ido mejorando cada vez más. Goldfield ha estado haciendo vino durante casi tres décadas, y Dutton ha estado cultivando toda su vida, pero de alguna manera estos dos parecen estar dando sus pasos con las cosechas más recientes, que incluyen algunos vinos verdaderamente fantásticos. En particular, su Devil’s Gulch Pinot Noir de abajo puede ser el mejor vino que he probado de su bodega hasta la fecha, y uno de los mejores Pinot Noir de Marin County que se hacen hoy en día.

Goldfield ha dominado varias variedades de uvas muy diferentes, haciendo vinos que hablan claramente de donde son, mientras celebran los mejores atributos de sus uvas particulares. El Pinot Noir y el Zinfandel, sin embargo, parecen mostrar sus habilidades de la mejor manera, el primero es maravillosamente sedoso y equilibrado entre tierra y fruta, y el segundo rebosa de sabor.

La bodega me ha enviado varias muestras durante el último año, que he probado con gran placer. Aquí está una compilación de las notas que he hecho.

Completa divulgación: todos estos vinos me fueron enviados como muestras de prensa.

NOTAS DE CATA:

>>2009 Dutton-Goldfield “Dutton Ranch – Green Valley Vineyard” Gewurztraminer, Green Valley
Pálido color dorado verdoso, este vino huele a agua de rosados y corteza de naranja confitada. En la boca el vino tiene un carácter floral y brillante de agua de rosados, con toques de mango y azahar. Una buena acidez y una agradable textura sedosa perduran mientras que los aromas de cáscara de naranja se desvanecen en el final. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 8 y 8,5. Costo: €26.

2008 Dutton Goldfield “Dutton Ranch” Chardonnay, Russian River Valley
Oro ligero en la copa, este vino huele a manzanas asadas y un toque de roble dulce. En la boca, los sabores de manzanas asadas, vainilla, crema pastelera y piedras húmedas se entrelazan bien en un arroyo de textura sedosa a través del paladar. Menos acidez de la que me gustaría, pero aún así bastante bien equilibrado. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €30.

2009 Dutton-Goldfield “Rued Vineyard” Chardonnay, Green Valley
Oro ligero en la copa, este vino huele a cuajada de limón y piedras húmedas. En la boca el vino ofrece sabores de crema fría, piedras mojadas y cáscara de limón, con un toque de vainilla de roble dulce. Una buena acidez y una textura sedosa completan un Chardonnay bien empaquetado. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €42.

2008 Dutton-Goldfield “Dutton Ranch” Pinot Noir, Russian River Valley
granate medio en la copa, este vino huele a frambuesa negra y cereza con un trasfondo de cassis más oscuro. En la boca el vino es sedoso, con taninos débiles y polvorientos que envuelven los sabores de ciruela, cereza negra y frambuesa. El final es moderadamente largo con toques de cedro y cáscara de naranja que emergen en el retrogusto. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y >9. Costo: €35. click to buy.

2008 Dutton-Goldfield “Dutton Ranch – Sanchietti Vineyard” Pinot Noir, Green Valley
De color granate medio a oscuro, este vino huele a cerezas cubiertas de chocolate y licor de granada. En la boca es suave como la seda, con sabores de cerezas, frambuesas y cedro con toques de cacao en polvo. Su jugosa y brillante acidez hace que sea un placer beberlo, y al final persisten las notas de canela y los aromas de frambuesa. Un vino joven, con taninos débiles, que sin duda mejorará con el tiempo. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €50.

2008 Dutton-Goldfield “Freestone Hill Vineyard” Pinot Noir, Russian River Valley
Medio granate en color, este vino huele a cereza dulce y ciruela. En la boca el vino es bastante floral y brillante con sabores de frambuesa, cereza y toques de roble dulce. Lujoso, sedoso y bellamente equilibrado, este es un vino increíblemente femenino y seductor. Taninos débiles envuelven la boca a través de un final muy largo. Uno de los mejores que he tenido de Dutton Goldfield. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €60.

2008 Dutton-Goldfield “Devil’s Gulch Vineyard” Pinot Noir, Marin County
De color granate claro a medio, este vino huele a cereza y ciruela y vainilla. En la boca el vino es suave y sedoso, con sabores de cereza y ciruela que recorren la lengua envueltos en delicados taninos de grano fino. Una maravillosa dulzura aromática impregna este vino y persiste con notas de cereza y ciruela en el final. Excelente. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €50. click to buy.

2009 Dutton Goldfield “Devil’s Gulch Vineyard” Pinot Noir, Marin County
De color granate claro a medio, este vino huele a cereza y arándano brillante. En la boca el vino tiene un carácter bullicioso de cereza picante con maravillosas notas de frambuesa y arándano que se hacen jugosas por su excelente acidez. El roble es tan sobrio que apenas se nota, y el carácter especiado persiste en el final. Finos taninos y un fantástico equilibrio. Sobresaliente. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €50.

2009 Dutton-Goldfield “Fox Den Vineyard” Pinot Noir, Green Valley
granate medio en la copa, este vino huele a flores con toques de arándanos y frambuesas. En la boca, los maravillosos sabores de cereza negra y cedro se mezclan con notas terrosados más oscuras y sabores de madera verde. Muy buena acidez y equilibrio, con un final moderado. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €50.

2009 Dutton Goldfield “McDougall Vineyard” Pinot Noir, Sonoma Coast
De color granate claro a medio, este vino huele a piedras húmedas y cerezas ácidas. En la boca, los sabores de piedras húmedas, frambuesas y corteza de secoya tienen una dureza de cuarzo brillante para ellos que es bastante atractiva. La calidad de la piedra húmeda persiste en un largo final con taninos débiles. Maravillosa acidez y una agradable presencia ligera y sedosa en la lengua. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €50.

2007 Dutton-Goldfield “Dutton Ranch – Cherry Ridge Vineyard” Syrah, Russian River Valley
De color granate oscuro, este vino huele a cassis, mora, y el más mínimo indicio de pimienta blanca y violetas. En la boca el vino tiene taninos flexibles y una textura suave y satinada que lleva sabores de cassis, mora y cereza negra a través del paladar. Una acidez bien equilibrada y una nota floral en el final lo hacen bastante bonito. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €30. click to buy.

2008 Dutton-Goldfield “Cherry Ridge Vineyard” Syrah, Russian River Valley
Granate de tinta en la copa con un toque de nubosidad, este vino huele a aromas brillantes de mora y cassis. En la boca el vino es maravillosamente jugoso, con sabores de mora, cassis y cereza negra. Los taninos débiles y polvorientos y una textura aterciopelada hacen que este vino sea pleno y redondo en la boca. Tiene una buena acidez y un final maravillosamente largo. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €32. click to buy.

2008 Dutton-Goldfield “Morelli Lane Vineyard” Zinfandel, Russian River Valley
Granate medio a oscuro en la copa, este vino tiene una fuerte nariz de mermelada de mora dulce. En la boca se mezclan sabores brillantes de mermelada de mora, pimienta negra y regaliz negro con frutas más azules que perduran en un final moderado. Bonita acidez. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €36.

2009 Dutton-Goldfield “Morelli Lane Vineyard” Zinfandel, Russian River Valley
Medio granate en color, este vino huele a mermelada de mora y ciruelas pasas. En la boca se mezclan los sabores del cacao tostado, las moras y la mermelada de arándanos con notas de pimienta negra. Los taninos débiles y una acidez decente no logran superar la naturaleza muy mermelada de este vino. Un poco demasiado. 14,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8. Costo: €36.

2009 Dutton-Goldfield “Stoetz Ridge Vineyard” Zinfandel, Russian River Valley
granate oscuro en la copa, este vino huele a mermelada de mora dulce y a fruta de cereza ácida. En la boca, la jugosa cereza ácida y la mora se mezclan maravillosamente con una oscura terrosidad subyacente. Fantástica acidez y excelente equilibrio con sólo un toque de taninos en el borde de la boca. Destacado. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9,5. Costo: €30.

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