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Bodega Palmina, Condado de Santa Bárbara: Actualidad

Bodega Palmina, Condado de Santa Bárbara: Actualidad

¿Sabes que algunos empresarios parecen empezar los negocios mientras duermen? Crean una empresa, la hacen rentable o la venden a alguien, y luego parece que a una semana de sus “vacaciones” están empezando otra, y otra. Los más exitosos parecen tener el toque de Midas, con cada negocio más exitoso que el anterior, como si no pudieran evitar hacer toneladas de dinero.

Hay un análogo a este tipo de personalidad en el mundo del vino, y es fácilmente demostrado por un tal Steve Clifton. Clifton es más conocido por su asociación en los vinos Brewer-Clifton con su amigo Greg Brewer, pero en los últimos diez años ha comenzado nada menos que tres diferentes etiquetas de vino exitosas, como si sólo deambulara y aparentemente se le cayeran de los bolsillos.

Parecería una suerte increíble si Steve Clifton no fuera tan claramente un tipo que sabe lo que hace.

Después de enamorarse del vino en la universidad como camarero en restaurantes italianos, su amor continuó creciendo a través de los años 80 como un joven músico y aspirante a dueño de un club nocturno. A principios de los 90, Clifton empezó a hacer vino en su sótano y tomó una serie de trabajos en ventas y marketing de vino donde conoció a Greg Brewer, que seguía el mismo camino. Juntos decidieron crear una bodega centrada exclusivamente en combinar su amor por los varietales de Borgoña y la denominación en sus patios: las colinas de Santa Rita. Al obtener fruta de lo que llamaban “viñedos extremos” en la denominación, Brewer-Clifton se convirtió rápidamente en uno de los mejores productores de pequeñas parcelas de Pinot Noir y Chardonnay de la región.

Entre estos dos proyectos, Clifton aparentemente no pudo contener su afecto por los vinos italianos o por una mujer educada en Italia llamada Chrystal, así que se casó con ella y comenzó Palmina Wines, aunque no necesariamente en ese orden.

Palmina es una pequeña operación familiar – Steve hace el vino y Chrystal maneja los libros – enfocada exclusivamente en los varietales italianos cultivados en el Condado de Santa Bárbara. El fluido italiano de Chrystal ha ayudado a la pareja a construir relaciones con un número de productores italianos que han ayudado a la pareja a mantener sus vinos fieles a los estilos del viejo mundo y a las técnicas apropiadas para cada varietal, ya sea la fermentación en acero o en viejas cubas de roble, evitando la fermentación maloláctica para los blancos, y el envejecimiento (a menudo) con una mínima o completa falta de roble francés nuevo. Esto es importante, porque Palmina está abriendo nuevos caminos en California, literal y figuradamente, en sus intentos de cultivar algunas variedades italianas menos conocidas. passito de secado de las uvas antes del prensado; un par de Dolcettos, y una mezcla de Cabernet Franc, Merlot y Refosco entre otros.

Recientemente tuve la oportunidad de probar cuatro de los últimos lanzamientos de la bodega, y aunque no representan ni el 30% del portafolio, me gustaron lo suficiente como para justificar este escrito.

NOTAS DE CATA:

2009 Palmina Wines “Honea Vineyard” Tocai Friulano, Santa Ynez Valley
Pálido verde-dorado en la copa, este vino huele a manzanas verdes y piedras húmedas. En la boca es crujiente y brillante y pedregoso con pera inmadura, jugo de limón, y agradables notas de agua de lluvia en el final. Brillante y fiel al carácter de la variedad de uva. Sería difícil de catalogar como un vino de California si se probara a ciegas. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €20.

2007 Palmina Wines “Alisos” Sangiovese, Santa Barbara County
Medio a granate oscuro en la copa, este vino tiene una nariz de cereza dulce y aromas de regaliz tinto. En la boca es suave y aterciopelado con la agria cereza y el sándalo del Sangiovese y una distintiva y rica nota de cereza y ciruela de Merlot (de la que hay un poco de mezcla). La cereza ácida permanece en el final con una agradable acidez que frunce la boca y los taninos ligeramente agarrados que persisten en las esquinas. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €28.

2005 Palmina Wines “Mattia” Red Blend, Santa Barbara County
granate medio en la copa, este vino tiene una nariz de muy bonitos aromas de cassis y arándanos. En la boca ofrece sabores de arándano y cassis con un bonito trasfondo de cuero y una nota amaderada que perdura en el final. Taninos ligeros. 55% de Refosco, 30% de Cabernet Franc y 15% de Merlot. Puntuación: alrededor de 8.5. Costo: 30 dólares.

2005 Palmina Wines “Stolpman Vineyard” Nebbiolo, Santa Barbara County
De color granate claro a medio, este vino tiene una nariz magníficamente perfumada de violetas y aromas de cereza ácida tocados con una hermosa dulzura. En la boca el vino tiene una hermosa ligereza en el paladar e increíble… bebibilidad. Una buena acidez, hermosos y sobrios sabores de frambuesa y cereza con notas de cedro y violeta persisten en un final aireado. Fermentado y envejecido principalmente en grandes barricas de roble viejo. Puntuación: alrededor de 9. Costo: 40 dólares. Pulse para comprar.

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