Saltar al contenido

Bodega Penché, Napa: Comunicados de prensa

Bodega Penché, Napa: Comunicados de prensa

Como puedes imaginar, me envían mucho Cabernet desde Napa. Al principio anticipé con entusiasmo la llegada de cada nueva etiqueta de la que nunca había oído hablar, pero con el paso de los años, me he vuelto un poco hastiado, ya que muchas no logran superar las expresiones razonablemente competentes y sobrecargadas de la uva. Hoy en día es mucho más difícil girar la cabeza con un nuevo Napa Cab, pero cuando llegaron, dos botellas oscuras con simples etiquetas de paralelogramo hicieron más que girar la cabeza, me hicieron volver sobre mis talones.

Un ortodoncista exitoso, Scott Asbill eventualmente tomó el hábito de beber y coleccionar vino. Su pasión fue contagiosa para su esposa Pauline, y los dos hicieron peregrinajes regulares a Napa y otras áreas de la región vinícola de California en los primeros años de su matrimonio. Eventualmente decidieron que querían vivir en la región vinícola, y comenzaron a buscar propiedades. Como tantos amantes del vino con este sueño, imaginaron la posibilidad de encontrar una propiedad con un pequeño viñedo “en la parte de atrás” que pudieran usar para hacer un poco de vino para ellos mismos y vender las uvas a alguien más, y tal vez sufragar el costo de su inversión.

Los Asbills encontraron una pequeña y pintoresca propiedad que se ajustaba al sueño que tenían en mente: cuatro acres de viñedo con una casa de campo bajo la sombra de un roble de inclinación alegre. En una palabra, idílica. Se enamoraron del lugar y comenzaron el resbaladizo deslizamiento que tantos hacen, desde los residentes hasta los viticultores. Es algo que ocurre en la región vinícola. El viñedo de Asbill se encuentra en medio de uno de los puntos más amplios del valle de Napa. Como la mayor parte del suelo del valle en el distrito de Oak Knoll, el viñedo es mayormente de suelos aluviales y la grava se mezcla con una mezcla de arcilla que drena moderadamente bien y hace maravillas con el Cabernet Sauvignon. El distrito de Oak Knoll está lo suficientemente al sur del valle como para que pueda reclamar una influencia razonable de la niebla desde la bahía de San Pablo hacia el sur, moderando el disipador de calor en el que el valle puede convertirse a menudo en pleno verano.

Cuando Asbill decidió que quería probar su mano en la viticultura, su primera orden de negocios fue arrancar el Chardonnay y replantar con tres clones diferentes de Cabernet Sauvignon. La decisión de Asbill de manejar la agricultura y la administración de los viñedos él mismo fue hecha con el tipo de dedicación perfeccionista que supuestamente trajo a su trabajo como ortodoncista. Con unas pocas clases en su haber, la familiaridad con los alambres tensos, el recorte y el modelado, sin duda, fue algo natural para alguien cuyas manos estaban acostumbradas al trabajo de precisión. Aunque Asbill no hace todo el trabajo del viñedo él mismo, lo revisa obsesivamente, haciendo ajustes más finos en todo el viñedo para que coincidan con lo que él describe como un objetivo de “precisión, simetría y equilibrio”.

Con el meticuloso trabajo en el viñedo cuidado con el detalle que un ortodoncista podría aportar, Asbill buscó a Buoncristiani para que le ayudara a aportar un nivel similar de precisión en la elaboración del vino. Buoncristiani, más recientemente de la bodega Hess Collection, proviene de una familia de vinicultores y vinicultores, y con sus tres hermanos hace una serie de vinos embotellados bajo su apellido que recientemente han sido muy aclamados.

Buoncristiani trae a Penché una filosofía de elaboración de vinos sin adornos y orientada a los detalles. Los bloques de viñedos se mantienen separados durante todo el proceso de elaboración del vino. Después de llegar a la bodega, las uvas son despalilladas y clasificadas obsesivamente. Los lotes separados se colocan en pequeños contenedores para una larga maceración de hasta cinco semanas, con remontados y bazuqueos regulares. Después de un suave prensado, los vinos pasan al roble. Después de un año, los lotes se mezclan, y vuelven a la barrica durante otros seis a nueve meses antes de ser embotellados sin filtrar. La bodega produce dos vinos. El primero, llamado Argent, es un blend estilo Burdeos de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec y Petite Verdot. Mientras que el Cabernet y una pequeña parte del Petite Verdot proviene del viñedo de la finca de Asbill, las otras uvas provienen de varios lugares selectos alrededor de Napa y Carneros. Diseñado para ser un vino más accesible en sus primeros años, este vino, sin embargo serio, se envejece durante 20 meses en un 50% de roble francés nuevo.

Y así llegamos a la pregunta de que ninguna bodega en Napa puede escapar en estos días: ¿Realmente el mundo necesita otros 50 u 80 dólares de Napa Cabernet? En muchos sentidos, la respuesta a esa pregunta es no. Pregúntele a cualquiera que esté tratando de vender muchos Napa Cabs en ese rango de precio y verá que se estremecen ya que los efectos posteriores de la recesión aún persisten en esa categoría particular de vino.

Pero francamente, Napa necesita más vinos como el Penché, y cualquiera que compre Cabernet en este rango de precio también debería. Hay espacio para mucha más alma en el Cabernet de Napa, y los Asbills están haciendo su parte valiente para añadir algunos, unos cientos de cajas a la vez, bajo la cuidadosa sombra de un viejo roble.

Completa revelación: Recibí estos vinos como una muestra de prensa.

NOTAS DE CATA:

2006 Penché “Argent” vino tinto de propiedad, Valle de Napa
Granate de tinta en la copa, este vino huele a cereza negra oscura, higos asados y cassis. En la boca, el vino tiene una textura increíblemente sexy y aterciopelada y sabores suaves y sin costuras de cereza negra, cassis y chocolate, con toques de expreso y cuero engrasado. Magníficamente rico, el vino sigue dando durante mucho tiempo hasta el final, y se mantiene de ser pesado por la acidez agradable. Delicioso. 14,8% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €48.

2006 Penché Cabernet Sauvignon, Oak Knoll District, Napa
Granate muy oscuro en la copa, este vino huele a cereza y chocolate. En la boca, el vino tiene una textura agradable, pero también es fuerte y musculoso. Los sabores a cereza, chocolate, expreso y cedro se superponen a una nota de bajo terroso. Los taninos firmes y la agradable acidez hacen que el sabor sea dinámico, y el roble bien contenido hace que este vino sea más frutal que de madera. Muy bien hecho. 14,8% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: 70 dólares.

2007 Penché “Argent” vino tinto de propiedad, Valle de Napa
De color granate muy oscuro, este vino huele a cereza y chocolate. En la boca, los exuberantes y aterciopelados taninos envuelven un núcleo de sabores a cereza, cola y cacao en polvo que cubren ricamente el paladar. Notas de cedro y suciedad húmeda emergen en el final. Una buena acidez mantiene el equilibrio de este vino mientras que su físico de luchador premiado se pavonea a través del final. Es encantador. 14.8% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.5. Costo: €48.

2007 Penché Cabernet Sauvignon, Oak Knoll District, Napa
Granate oscuro en la copa, este vino huele a tierra húmeda y a fruta de cereza oscura. En la boca, los ricos sabores de la cereza negra, la suciedad húmeda y el polvo de cacao se arremolinan bajo un manto de polvos y taninos que cubren la boca. Ricos sabores de cedro y tierra húmeda perduran en el largo final que tiene un toque de sabrosa aceituna negra. Precioso y sobrio, sin rastro de roble dulce, este es un vino muy impresionante. 14.8% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.5. Costo: 70 dólares. Pulse para comprar.

Compartir esto:

la web del vino y las bodegas

Esta web utiliza cookies, puede ver aquí la Política de Cookies