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bodegasdevino.org visita Chile – Octubre 2009, Parte 2 – bodegasdevino.org

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chile, degustación de vinos por bodegasdevino.org – 26 de septiembre de 2010 – Comentarios de bodegasdevino.org Visitas Chile – Octubre 2009, Parte 2

En la Parte 1 de mis notas de viaje a Chile, hablé sobre los valles Casablanca y Maipo, además les di alguna información sobre las siguientes bodegas:
Casas del Bosque
Vina Santa Rita
Vina Undurraga
Vina Tarapaca ex Zavala

En la segunda parte de mis notas de viaje, Voy a cubrir los valles de Aconcagua y de Colchagua, y les contaré sobre mis visitas a las siguientes bodegas:
Vina Errazuriz
Vina Montgras
Vina Montes
Casa Lapostolle
– Viu Manent

Antes de hablar de estas bodegas, Debería contarle un poco sobre los valles ya que influyen en las uvas y por supuesto en los vinos que se producen. El Valle de Aconcagua es una zona bastante árida (al norte de Santiago), que se parece mucho a las partes del oeste de EE.UU.. Las bodegas de esta zona siguen el río Aconcagua.

Al sur de Santiago, a unas 3-4 horas en coche, se llega al Valle de Colchagua. Esta es una de las regiones vitivinícolas más conocidas de Chile y ha ganado muchas buenas críticas por sus vinos de gran cuerpo como el Cabernet, Carménère, Syrah y Malbec. Muchos viñedos están situados en el valle más plano, mientras que los viñedos de primera calidad están plantados en las laderas de las montañas. La zona de laderas Apalta es donde muchos de los vinos de primera calidad provienen del Valle de Colchagua.

Para muchas de las bodegas que visité, y sobre las que leí, hay un gran impulso para las prácticas de viñedos sostenibles, con muchas bodegas que ofrecen selecciones orgánicas y/o biodinámicas de sus vinos. En una de las fotos de Montes verás caballos pastando en los viñedos para mantener la hierba y las malas hierbas. También utilizan llamas para el pastoreo. Creo que esto es genial, y muestra el movimiento de Chile junto con otras áreas del mundo con el mismo pensamiento, como Nueva Zelanda.

En el Valle del Aconcagua tuve la oportunidad de visitar sólo una bodega. La bodega, una de las más grandes de Chile, es Vina Errazuriz. Errázuriz se encuentra en el “aislado” Valle del Aconcagua, al norte de Santiago. Yo lo llamo aislado, no por la distancia, sino porque sólo hay un puñado de bodegas en esta zona.

fue conocido por primera vez por el Sr. Pedro Olivia Farias en Relaciones Públicas que me mostró parte del viñedo, además de sus instalaciones de procesamiento de la bodega. Fue muy informativo. Pedro me mostró las mejoras que Errázuriz ha hecho a la bodega, y los cambios que se avecinan para hacerla más sostenible. Alimentado por gravedad, usando calefacción térmica desde el suelo, iluminación natural y más. También me proporcionó una breve historia de la bodega de Errázuriz, que fue fundada en 1870. Arboleda, Sena, y Caliterra (su bodega orgánica), y los diferentes énfasis de cada bodega. Descubrí que Canadá es el segundo mercado más grande para Errázuriz, detrás del Reino Unido. Eso fue bastante sorprendente.

Después de la gira de Pedro, me entregaron al vinicultor, Mr. Rodrigo Zamorano. Rodrigo pasó mucho tiempo conmigo y profundizó mucho en el Valle del Aconcagua y en cada uno de los 9 diferentes vinos que probamos juntos. Errázuriz es la bodega más grande del Valle del Aconcagua y es el único valle que tiene un valle continuo hasta los Andes. Esto permite que la niebla costera llegue lejos en tierra moderando las temperaturas en el Valle del Aconcagua. También mencionó que comenzaron una nueva área de viñedos llamada Manzanar cerca de la costa en el Valle de Aconcagua donde están probando variedades blancas más pinot noir. Esta zona, al estar más cerca de la costa, tendrá un clima más fresco y se espera que produzca blancos sabrosos y un hermoso aroma de pinot noir, al igual que el Valle de Leyda, más al sur. Están empezando a producir vinos de esta zona, así que el tiempo dirá qué variedades producen los vinos de acuerdo a sus estándares. Probé 8 vinos diferentes, desde el Nivel Estatal, Nivel de Reserva, y su vino de nivel superior, Reserva del Fundador de Don Maximiano. Un vino blanco que disfruté fue su 2007 Wild Ferment Chardonnay del Valle de Casablanca. Este es un vino 100% fermentado en barril, usando todo el roble francés. Un tercio del vino pasó por una fermentación maloláctica para proporcionar una sensación de boca más redonda y mantecosa. He probado este vino en el pasado en Vancouver, y lo disfruté esta vez con el vinicultor Rodrigo. El vino tenía mucha vainilla, caramelo y fruta tropical en la nariz. Muy aromático. Con mucho cuerpo, con sabores de fruta tropical y vainilla. Muy suave, pero aún así tenía algo de acidez para equilibrarlo. Tuvo una larga duración con un final picante. Rodrigo sugirió envejecerlo por un año para integrarlo más en la botella, pero pensé que ya estaba bien.

Un vino tinto que disfruté fue el 2007 Max Reserva Carmenere del Valle de Aconcagua. Este vino pasó 12 meses de crianza en roble. El 2007 es la primera cosecha de las vides seleccionadas para este vino. Tenía un profundo color púrpura en la copa. Cassis, humo, cereza negra y roble en la nariz. Cerezas negras, vainilla y sabores de cassis. Taninos suaves. Tuvo una larga duración, con un final de especias y cerezas rojas. Altamente recomendado.

de mis días en el Valle de Colchagua que nombré como mi M&M día. Eso es para Montgras y Montes. En la mañana me encontré con el Sr. Santiago Margozzini de Montgras. Me guió a través de una degustación de sus vinos, así como me condujo a través de parte de sus viñedos Ninquén. Ninquén es una zona especial dentro del Valle de Colchagua. Ninquén (nin-ken) significa “Meseta en una montaña” en un dialecto nativo y describe su ubicación geográfica. La mayor altitud y los suelos de esta meseta producen vinos muy distintivos y con mucho cuerpo. Un toque agradable cuando me saludaron, es que ondearon la bandera canadiense (Undurraga también hizo esto por mí).

La mayoría de sus viñedos están ubicados en el Valle de Colchagua, pero también tienen algunos viñedos en el Valle de Leyda y el Maipo. Muchos de los vinos que probé no creo que estén en BC todavía, pero pueden llegar pronto. De Leyda, probé un Sauvignon Blanc y un Chardonnay. Su Amaral Sauvignon Blanc 2009 es 100% acero inoxidable fermentado. Trataron de minimizar el contenido de oxígeno en las uvas usando hielo seco. El vino fue embotellado hace poco más de un mes, y creo que soy uno de los primeros no chilenos en probar esta cosecha hasta ahora. El vino tiene muchos aromas de limón, lima y pomelo con un ligero toque de verde. En el paladar tenía una alta acidez, con más sabores a limón, lima y pomelo. Y una longitud muy larga. Probé 7 tintos con Montgras. Todos menos uno provenían del Valle de Colchagua. El MontGras Reserva Cabernet Sauvignon 2008 era de color granate profundo en la copa. Aromas de vainilla, fruta negra, cerezas negras, cassis y alquitrán. Tenía mucha fructuosidad en el paladar, con sabores de cereza negra, vainilla, clavo de olor y chocolate. Los taninos eran suaves pero aún así proporcionaban un final seco.

La tarde que dediqué a la bodega de Viña Montes, y al fabricante de vinos, el Sr. Aurelio Montes Jr., conocí a Aurelio en Vancouver durante los eventos de Vinos de Chile en septiembre y arreglé para reunirme con él en la bodega en octubre. Aurelio me llevó primero por el viñedo, señalando las diferencias dentro de la topografía del viñedo y cómo eso influyó en las variedades plantadas y en la forma de plantar las vides. Están evaluando constantemente los vinos producidos por las diferentes variedades, y si una parcela no produce vinos de su nivel de calidad, arrancarán toda la viña, y luego plantarán una variedad diferente de cepa. Esto es diferente de injerto sobre un cepellón existente, ya que con un injerto, se pueden obtener uvas producidas unos años antes que plantar desde cero. Hay una gran variedad de terreno en la tierra de Apalta de Montes, con mucho potencial para experimentar con los varietales.

Después de recorrer la bodega, pasamos a probar algunos de los vinos de Montes. Un vino blanco que probé y disfruté fue el Montes Sauvignon Blanc Limited Selection 2009 del Valle de Leyda (para su información, estoy empezando a disfrutar más de los Leyda Sauvignon Blancs que de otras partes de Chile). Este tenía aromas de cítricos, ortigas, hierbas y chile verde. En el paladar el vino tenía sabores cítricos y de chile verde. Ligero de cuerpo pero de larga duración. Se combina con algunos mariscos. Probé 7 vinos tintos, pero del que hablaré aquí es el Montes Alpha Carmenere 2007. Este vino era de color púrpura profundo en la copa. Capsicum, aromas de fruta y vainilla. En el paladar pruebo cerezas rojas y negras, vainilla y un ligero toque de pimiento. Este vino tenía una sensación de boca suave y redonda y una larga duración. (A través de catas pasadas con vinicultores sudafricanos, me dicen que el Pinottage también es un buen maridaje para las comidas picantes). Aurelio tuvo la amabilidad de dejarme grabar algunas de nuestras discusiones en la bodega y durante nuestra cata. He editado la grabación y tengo el siguiente enlace para que lo disfruten:

>>fuerte>bodegasdevino.org entrevista a Aurelio Montes

En un día diferente aquí en el Valle de Colchagua, visité la Casa Lapostolle y las bodegas Viu Manent.

Mi primera parada en la mañana fue con Casa Lapostolle en su bodega Clos Apalta. Esta bodega fue diseñada especialmente para su vino insignia “Clos Apalta”. Es una mezcla de Burdeos con Carmenere, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. La bodega se dedica a las prácticas de viñedos orgánicos y biodinámicos (que disfruto y puedo notar que realmente hace una diferencia en su copa), y produce algunos vinos muy agradables. Casa Lapostolle fue fundada por la familia Marnier Lapostolle de Francia y la familia Rabat de Chile en 1994, a través de Alexandra Marnier Lapostolle, su esposo Cyril de Bournet y Don José Rabat Gorchs. Hoy en día, la Casa Lapostolle es 100% propiedad del grupo Marnier-Lapostolle. La familia Marnier Lapostolle es la fundadora y propietaria del licor mundialmente conocido, Grand Marnier.

Un vino blanco que disfruté fue el Casa Lapostolle Sauvignon Blanc 2009 del Valle de Rapel. Tenía aromas variados de cítricos, piña y manzana. En el paladar había una buena acidez con sabor a piña y una longitud media. Este es el PRIMER año que Casa Lapostolle ha usado un tapón de rosca en este vino o en cualquiera de sus otros vinos. Un vino elegante que se combinaría muy bien con los mariscos. Para los tintos, debo hablar de su Clos Apalta Limited Release 2007. Soy la PRIMERA persona en los medios de comunicación de Norteamérica en probar esta cosecha de Clos Apalta y me siento muy privilegiado. Este vino pasa su primer año envejeciendo en barricas nuevas de roble francés con cada variedad en su propio barril. En el año 2, los varietales (Carmenere, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot) se mezclan y se vuelven a poner en las mismas barricas y se envejecen durante otro año. Después de 2 años en barrica, el vino es embotellado y luego la botella se mantiene en depósito durante un año antes de su lanzamiento. La cosecha de 2007 fue de un color púrpura muy profundo en la copa. Tenía vainilla y fruta negra dulce en la nariz. En el paladar había vainilla, fruta negra dulce, cerezas rojas, clavo y sabores de canela. Los sabores salían más a medida que agitaba el vino en mi copa exponiéndolo al oxígeno. Sería interesante si el tiempo permitiera probar este vino después de una hora, cuatro horas y 24 horas para ver cómo cambian los aromas y sabores del vino. Para obtener el efecto completo del vino, por favor decántelo. El vino tenía una agradable sensación de redondez en la boca con un equilibrio de taninos medios. Terminó seco con sabores de cereza y vainilla que perduraron en el paladar durante mucho tiempo.

Después de visitar Casa Lapostolle, mi siguiente parada del día fue la bodega Viu Manent, a poca distancia. Me dieron un corto recorrido por la bodega, con la oportunidad de una muestra de un Merlot y un Cabernet Sauvignon, seguido de un paseo en coche de caballos a través del viñedo. El Malbec juega un papel muy importante en los vinos de Viu Manent, con más plantados alrededor de la bodega. He disfrutado de su Reserva Malbec en el pasado en catas que he realizado con la South World Wine Society en Vancouver. Es interesante ver cómo están produciendo Malbec con mucho éxito, mientras que esta es la uva insignia de Argentina. Probé su Viu Manent Reserva Chardonnay 2008 que viene del Valle de Casablanca. El vino ha sido lanzado por casi un año. Me dijeron que a lo largo del año en la botella el vino ha cambiado con el nivel de acidez disminuyendo, dejando el vino con un nivel de dulzura fuera de lo normal. Este vino pasó 6 meses en barriles de roble y era de color amarillo profundo. Tenía una nariz de vainilla, manzana, dulce y cremosa. En el paladar había más vainilla, manzana y cremosidad. Era muy suave y redondo en mi boca pero también tenía un ligero picor. Un vino tinto que disfruté fue el Viu Manent Reserva Carmenere 2008 del Valle de Colchagua. Color púrpura profundo en la copa. Vainilla, frutas negras y un ligero toque de pimiento en la nariz. Fue bastante redondo en la boca, con sabores de vainilla y frutas negras maduras, y un final picante.

Te recomiendo encarecidamente que hagas un viaje a Chile en su spring (septiembre-octubre) antes de que haga demasiado calor, además de obtener las frutas frescas de primavera, como las fresas (que por cierto llaman “fruitilla”), y por supuesto más tiempo por las bodegas para reunirse contigo. Saludos!

Si te perdiste de leer la primera parte de mi viaje a Chile, puedes leer el informe del viaje aquí.

Enlaces a todos los sitios web de las bodegas que visité en Chile:
Casas del Bosque
Vina Santa Rita
Vina Undurraga
Vina Tarapaca ex Zavala
Vina Errazuriz
Vina Montgras
Vina Montes
Casa Lapostolle
– Viu Manent

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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