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Boutique de alimentos y vinos para ti de FoodiePages.ca – bodegasdevino.org

Boutique de alimentos y vinos para ti de FoodiePages.ca – bodegasdevino.org

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La gente está más preocupada que nunca por la procedencia de su comida. El gran impulso en el pasado fue conseguir comida en camiones o por avión de todo el mundo al precio más bajo, pero ahora la gente busca lo más local posible, y de productores más pequeños con los que se pueden conectar ya sea en un mercado de agricultores, en su granja, o pidiendo en línea, y buscar la calidad tanto como el precio. Me senté recientemente con Erin Maynes de foodiepages.ca en Toronto para hablar de su nueva empresa que tiene como objetivo conectar al consumidor con el productor de alimentos, y añadir una conexión con las bodegas de todo Canadá.

bodegasdevino.org: ¿Qué está bien y qué está pasando en la escena alimentaria de Toronto?

Erin Maynes de FoodiePages.ca

Erin: Toronto es tan diversa. Puedes encontrar cualquier cosa aquí ya que es muy multicultural. Tenemos suerte de tener esa diversidad aquí. Hay comida fresca, local y mucha comida asiática en Vancouver. Estoy de acuerdo en que la escena de la comida es única en Vancouver. Tratamos de hacer la granja a la mesa y el apoyo local, pero es a un nivel diferente en Vancouver ya que estás cerca del océano y la tierra es muy fértil y el Okanagan está muy cerca. Hay un montón de cosas alimenticias en todo Canadá: Usted comenzó foodiepages.ca en agosto de 2012. Sí, empezamos foodiepages con 30 productores de alimentos y hoy tenemos más de 118 productores de alimentos y bodegas que venden a través de nuestro mercado de comercio electrónico. La idea es un lugar donde se puede comprar directamente del productor de alimentos. No hay intermediarios. No tenemos inventario. Como cliente, cuando vas a las páginas de alimentos, aprendes quién produjo la comida, dónde fue producida y cómo la produjeron. La gente quiere saber. Ellos (los clientes) están aprendiendo sobre todo el terroir asociado con cada producto. Tenemos una selección muy bien curada de la mejor comida y bebida de todo Canadá.

Es gratis para un productor establecer un frente de tienda con nosotros. Cobramos una pequeña comisión cuando algo se vende al productor. Todos los envíos y el comercio electrónico están incorporados en las páginas de alimentos. Un correo electrónico va al productor cuando se hace el pedido e incluimos etiquetas de envío prepagadas para ellos. Esto hace que sea fácil para estos pequeños productores vender en línea. Hacemos mucho marketing también, dirigiendo la mirada al sitio web, para que los pequeños productores no tengan que gastar el tiempo en algo en lo que no tienen experiencia.

bodegasdevino.org: Vi en su sitio web que tienen opciones sin gluten, y yo soy una persona libre de gluten. ¿Escogiste libre de gluten porque también eres una persona libre de gluten? Leí que 1 de cada 6 personas tiene algo de intolerancia.

Erin: Sí, también tengo sensibilidad libre de gluten.

bodegasdevino.org: <¿Qué tamaño tiene la página web de alimentos? Hay unas cuantas personas en nuestra compañía. Un pequeño equipo para empezar.

sugerencias para foodie pages

bodegasdevino.org: <¿Por qué decidió que quería añadir bodegas a las páginas de alimentos? ¿Cómo van a ser las bodegas aquí diferentes del lado de la comida de las páginas de alimentos?

Erin: El acceso a los sistemas de distribución es crítico tanto para los productores de alimentos artesanales como para las bodegas que desean crecer. Las pequeñas bodegas domésticas a menudo se enfrentan a problemas para cotizar en las tiendas de licores de la provincia, por lo que tienen opciones limitadas para la distribución: exportar, vender en la granja o en el comercio de los restaurantes. FoodiePages puede ayudar con eso. Agrupamos a los mejores pequeños productores de alimentos y bodegas de todo el país y los ponemos en contacto con los consumidores, actuando como una extensión de sus ventas directas. Esperamos lanzarnos en agosto con algunas docenas de bodegas boutique canadienses que no se pueden encontrar en su licorería provincial. Los canadienses necesitan poder acceder al vino canadiense – tenemos más de 500 bodegas que producen decenas de miles de diferentes tipos de vino.

bodegasdevino.org: En BC hay alrededor de 275 bodegas. No estoy seguro de cuántas en ON. Tal vez las mismas o más. También hay bodegas en Quebec y Nueva Escocia. Así que Canadá tiene más de 500 bodegas. La mayoría de esos vinos no llegarán a los estantes de una licorería del gobierno: Sí, muchos vinos se comprarán en una licorería privada o directamente en la bodega. Iba a preguntarle sobre el proyecto de ley C-311 que fue aprobado recientemente. El gobierno federal dice que está bien que el vino cruce las fronteras provinciales. El gobierno de la Columbia Británica quiere abrir sus fronteras, con el envío de vino dentro y fuera de la provincia. Sé que hay un problema con el LCBO. Creo que los vinos pueden salir de ON, pero el vino no puede entrar directamente a ti? ¿Tienes que pasar por el LCBO? ¿Cómo tratas esto en tu modelo de negocio?

>Erin: Recibí un buen consejo legal de abogados incluyendo a Mark Hicken, de winelaw.ca en BC. Todos los productores que venden a través de FoodiePages, incluyendo las bodegas, seleccionan los destinos a los que envían. Somos simplemente una plataforma de software para que ellos usen para permitir un mayor acceso al mercado.

bodegasdevino.org: No estaba seguro, ya que escuché que las juntas de licores estaban imponiendo reglas sobre si los vinos pueden entrar/salir.

>

Erin: Según Mark Hicken, Ontario no tiene actualmente ninguna disposición estatutaria o regulatoria que trate sobre la importación interprovincial de vino. Las bodegas que venden a través de FoodiePages pueden elegir qué vinos quieren enviar y a qué provincias enviar. Queremos conectar a la gente con el gran vino. No debería ser más fácil comprar una botella de vino francés que comprar una botella de vino canadiense. No deberíamos tratar el vino de otras provincias como importaciones. Deberíamos hacer crecer nuestra industria vinícola nacional.

bodegasdevino.org: Creo que lo importante es que cada junta de licores del gobierno quiere algún ingreso de impuestos por cada vino vendido y si las bodegas embarcan directamente, la junta no obtendría ese porcentaje.

Erin: Si la gente quiere vino un viernes por la noche, aún irían a la licorería del gobierno por una botella. El porcentaje de ventas directas en línea a los consumidores es pequeño comparativamente.

bodegasdevino.org: Leí 2%.

Erin: Yo también lo he visto. Las bodegas que están a bordo con nosotros son pequeñas bodegas boutique que típicamente no tienen el volumen para conseguir espacio en una tienda de licores de provincia, así que ¿realmente somos competencia? No lo creo.

> bodegasdevino.org: ¿Ves el vino siendo la mitad, o una pequeña boutique parte de foodiepages?

Erin: Quiero ver que sea la mitad de FoodiePages. Creo que hay una muy buena oportunidad. Nadie está vendiendo vino en línea en Canadá. No es una forma en que la gente piensa en comprar vino. Es un nuevo comportamiento que hay que aprender. Espero que la gente pueda apreciar el tipo de experiencia donde se puede ir en línea y aprender sobre la bodega y el vino, y tener acceso al mejor vino de Canadá. Hacemos un buen trabajo de curar una muy buena selección de bodegas boutique de todo Canadá a diferentes puntos de precio.

bodegasdevino.org: Creo que para terminar, ¿hay algo que no he cubierto y que quiere que la gente sepa sobre foodiepages?

Erin: Al final del día, mi visión es aumentar la accesibilidad de estos productos ya sea vino o comida. Creo que hay una gran oportunidad. Cuando vas a una licorería o a una tienda de alimentos especiales ves productos de todo el mundo. No creo que hagamos un buen trabajo de promoción de nuestros propios productos. Así que esa es mi visión al final del día.

Gracias por darme la oportunidad de compartir esto con ustedes.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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