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Camaraderie Cellars – Una apasionante bodega de la Península Olímpica – bodegasdevino.org

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Camaradería Bodegas Don Corson

Admitiré que no sé mucho sobre las bodegas de la Península Olímpica, Estado de Washington, pero decidí hacer un viaje por ahí para saber más sobre estas bodegas. Una de las bodegas que visité, y que tuvo un tiempo muy interesante e informativo fue Camaraderie Cellars en Port Angeles, WA.

pasé parte de una tarde con el propietario, y el vinicultor, Mr. Don Corson, un hombre que realmente tiene una pasión por el vino. Produce mezclas artesanales al estilo de Burdeos, produciendo unas 3500 cajas al año. La fruta para sus vinos viene del este de Washington, donde trabaja con ocho viñedos.

Los Vinos

Esta tarde disfruté probando 3 vinos con Don:

  • Merlot 2008
  • Cabernet Franc 2008
  • Tempranillo 2008 (OK, esta no es una uva de Burdeos)

Las uvas para el Merlot 2008 viene de 4 viñedos diferentes, con cada viñedo ofreciendo su propio carácter al vino (más sobre esto más tarde). Este vino era de color granate medio. Aromas de cereza oscura y ciruela. Agradable sabor a roble. Seco con cuerpo medio plus y acidez alta. Pimiento en el medio paladar. Muchas capas de sabores frutales. Don y yo discutimos la alta acidez de este vino, y cómo funcionaría bien con la comida. También mencionamos que el WA Merlot, así como el BC Okanagan Merlot ambos tienden a ser más grandes y más musculosos que el Cabernet Sauvignon de las mismas regiones. Algo peculiar de nuestros terruños.

Camaradarie Cellars Cabernet Franc 2008

El Cabernet Franc 2008 proviene de 3 viñedos diferentes. Era muy sabroso. De color granate medio con una ligera intensidad de frutas oscuras en la nariz. Sabores de cedro y frutas oscuras. Acidez y taninos medianos (medio paladar). Largo tiempo.

El Tempranillo 2008 era rubí translúcido en la copa. Agradables aromas ahumados, de fruta oscura y vainilla en la nariz. Medio más cuerpo con una raya de mineralidad. Algunos aromas a tarta y chocolate negro. Acidez media en el paladar, con sabores de cerezas, cassis y mora. Muy jugoso en el paladar. Longitud media. Muy sabroso.

Es en el Blend

He mencionado antes que Don trabaja con varios viñedos y que las uvas para los vinos Merlot y Cabernet Franc provienen de más de un viñedo. Lo mencioné debido a una cata de barriles que hice con Don para su próxima cosecha de Cabernet Franc. La nueva cosecha será una mezcla de uvas de 4 viñedos diferentes. Mientras probábamos el vino de cada viñedo, podías ver, oler y saborear la diferencia que cada terroir le daba a los vinos. Un vino que yo describiría como opaco en color, tánico y muy musculoso, mientras que otro sería de color claro con notas de cedro o salado. Pero lo mágico que sucedió con Don tomó una muestra de cada uno de los viñedos y la mezcló aproximadamente en una copa de vino para que la probáramos. Cuando tomé un sorbo y luego otro, pude probar en diferentes puntos cada uno de los diferentes sabores de los cuatro viñedos. Algunos sabores llegaron antes y otros después. Fue muy interesante.

Algunas preguntas sobre el vino

Como fabricante de vino, mezclando vinos, espero que el consumidor que disfruta de su vino pueda apreciar y entender de dónde vinieron las diferentes capas de sabor. Esta experiencia también me hizo preguntarme sobre los vinos de viñedos individuales. ¿Cuántos grandes viñedos tipo “Grand Cru” hay en el mundo que pueden impartir tales capas de fruta, aroma y estructura a lo largo de un sorbo? Tal vez los vinos mezclados (de una sola variedad) pueden producir un vino más complejo, interesante y agradable, en comparación con los vinos de la mayoría de los viñedos individuales? Esto es algo que investigaré más con las bodegas a lo largo de mis viajes de degustación. ¿Tiene alguna opinión?

Para más información sobre las Bodegas Camaraderie, aquí está su sitio web.

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Beber Buen Vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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