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Catas de vinos 11

Catas de vinos 11

Esta semana comenzó con un poco de burbujas – a saber, un par de botellas del venerable Champagne Palmer & Co en Reims, Francia. En 1947, un grupo de 7 viticultores decidió unir sus recursos y talento para crear una sola marca, y desde esa asociación inicial, Palmer & Co ha crecido hasta tener 494 acres de viñedos y cuatro instalaciones vinícolas. Los dos vinos que abrí esta semana fueron su brut de cosecha, un 2009 bien añejado que expresa su tiempo sobre las lías con elegancia y finura, y su Blanc de Blancs no añejo, que tiene el carácter tostado, cremoso y galletero que el buen Chardonnay puede ofrecer en el formato de Champagne. Ambos son muy recomendables.

Pasando a cosas más rojas y más cercanas a casa, empecé a degustar a través de algunas muestras de Talley Vineyards en la Costa Central. Su considerada elaboración de vino estaba en evidencia en su básico Pinot Noir del Valle de Arroyo Grande – afrutado, jugoso y delicioso – así como en su Syrah, que ofrecía un carácter oscuro y melancólico al que vale la pena prestar atención.

También probé el último Pinot de Eden Rift Vineyards, la pulida y cuidadosamente construida marca que surgió de las cenizas de la finca Pietra Santa en el Valle de la Ciénaga al sur de Hollister, California. Los vinos son buenos, pero espero que mejoren con el tiempo, mientras la finca encuentra la manera de expresar el impresionante sitio que ahora controlan.

Al final, y no menos importante, tengo algo de Napa Cabernet en oferta esta semana, comenzando con el embotellamiento de la finca de Sullivan Vineyards en Rutherford. Su 2016 es rico y maduro y audaz, aunque un poco demasiado cocido para mi gusto. Pero eso no puede borrar

los sabores profundamente sabrosos de la cola de cereza que presenta, que satisfarán a la mayoría de los amantes del Cabernet de Napa.

A continuación tengo el embotellado insignia de Chappellet Vineyards en Pritchard Hill. Etiquetan un vino con Pritchard Hill cada año, y es su mejor Cabernet, y es difícil discutir con eso. Poderoso, de hombros anchos, suave y flexible, esto es lo que la mayoría de la gente busca cuando piensa en Napa Cab.

En el caso de que no se pueda conseguir el Pritchard Hill (pocos pueden), y se busque algo un poco más cada día, el Chappellet’s Mountain Cuvee es tan buen “tinto de la casa” como se podría esperar, ofreciendo fruta brillante y taninos flexibles, todo impulsado por una excelente acidez para una tarifa de ganga. Una mezcla de fruta de Napa y Sonoma permite a la bodega ofrecer este vino a un precio que se acerca a los 25 dólares en algunos mercados, y es una maldita ganga a ese precio.

Notas para todos estos y más abajo.

2009 Palmer & Co “Brut” Champagne Blend, Champagne, France
Oro ligero en la copa con burbujas muy finas, este vino huele a brioche tostado, manzanas Fuji crujientes y aire de mar. En la boca, una suave mousse entrega sabores de sal y manzana y cuajada de limón con un agradable final de levadura de galleta. Excelente acidez brillante y encantadora longitud. 12% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €100.

NV Palmer & Co “Blanc de Blancs” Chardonnay, Champagne, Francia
Dorado pálido en la copa con burbujas moderadamente finas, este vino huele a pizarra mojada y médula de cítricos. En la boca, los maravillosos sabores salinos del pan de masa madre tostado tienen un brillo apetitoso con toques de cítricos y manzana y aire de mar. Muy atractivo. 12% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €75.

2017 Talley Vineyards Pinot Noir, Arroyo Grande Valley, Central Coast, California
granate medio en la copa, este vino huele a cereza y a arándano. En la boca, los sabores brillantes de cereza y arándano tienen una maravillosa frescura y un delicioso carácter floral y frutal. Una excelente acidez aporta sabores de cáscara de cítricos al final. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €42.

2017 Eden Rift Vineyards Pinot Noir, Cienega Valley, Central Coast, California
De color granate claro a medio, este vino huele a frambuesa y cereza con un toque de arándano. En la boca, las notas polvorientas de frambuesa y mora tienen una textura tánica débil y polvorienta y un toque de tierra y amargura herbal en el final. 14,2% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €45.

2016 Talley Vineyards “Rincon Vineyard” Syrah, Arroyo Grande Valley, Central Coast, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a filete sangriento y tierra y cassis. En la boca, los ricos sabores del cassis y la mora tienen una agradable espina dorsal pedregosa, pero no tanta acidez como me gustaría. La fruta se siente un poco pesada en el paladar, a pesar de ser disparada con un toque de pimienta blanca. 14,1% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €42.

2016 Sullivan “Estate” Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napa, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a pimiento verde, hoja de tabaco y fruta de cereza. En la boca, las ricas notas de cereza y cola son vivaces y frescas con una calidad de menta. Los taninos musculares tienen una calidad ligeramente seca, aspirando la humedad de la boca. Deseo un poco menos de madera. 14,8% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €110.

2015 Chappellet “Pritchard Hill” Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Napa, California
Granate en la copa, este vino huele a cereza negra y cassis y un toque de humo de madera. En la boca, los sabores ahumados de cereza y cassis se mezclan con el expreso y el regaliz bajo un manto lanudo de taninos. Una buena acidez y un ligero toque de violetas hacen que la expresión sea larga y sostenida en todo el paladar. Poderoso y profundo, con una nota de bajo terroso y una madera bien integrada. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9,5. Costo: €220.

2017 Chappellet “Mountain Cuvee” Red Blend, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cereza negra ligeramente cepillada y cassis. En la boca, los sabores a cereza negra y cassis tienen un agradable y suave brillo para ellos, con taninos pulverulentos y una excelente acidez. Algo corto en el paladar, pero muy sabroso por el precio. Una mezcla de 55% Cabernet, 28% Merlot, 8% Malbec, 6% Petit Verdot y 3% Cabernet Franc de los condados de Napa y Sonoma. 14.5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €26.

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