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Catas de vinos 112

Catas de vinos 112

Las muestras de esta semana incluyeron un lote completo de Napa Cabernet, y algunas malditamente buenas en eso, encabezadas por la que podría ser la mejor botella de la mezcla de Elivette de Spring Mountain que creo haber tenido. La cosecha 2011 ha añadido un toque mineral y herbal a este vino que encuentro irresistible.

Quizás en el extremo opuesto del espectro, el Shafer Hillside Select 2010 es una exuberante potencia de fruta rica, pero bastante buena por sí misma.

Más en el campo de los ricos que en el de los pobres, también encontrarás algunos nuevos lanzamientos de la bodega Nickel & Nickel y su propiedad hermana Far Niente, todos ellos excelentes.

Parece que en un universo completamente diferente, también tengo un Gewürztraminer de Nueva Zelanda para recomendar, de uno de los proponentes pioneros de la uva en ese país.

¡Todo esto y más abajo!

>2009 Vinoptima Bond Road Gewurztraminer, Gisborne, Nueva Zelanda
Dorado claro en la copa, este vino huele a pétalos de rosado, cáscaras de naranja confitadas y un toque de lichi. En la boca, los sabores de cáscara de naranja confitada y lichi tienen un ligero dulzor y suficiente acidez brillante para ser refrescante. La naranja amarga permanece débilmente en el final junto con la madreselva. Muy bonito. 14% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €??.

2010 Shafer Vineyards “Hillside Select” Cabernet Sauvignon, Stags Leap District, Napa, California
Inky granate en la copa, este vino huele a cereza negra dulce. En la boca, los jugosos sabores a cereza negra y chocolate tienen una riqueza profunda y madura y un brillo aromático de vainilla y cacao en polvo de alta tonicidad. Los taninos polvorientos y de grano fino envuelven el núcleo del vino. Un final muy largo. Roble bien integrado. 15,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: 225 dólares al lanzamiento, 290 dólares al menudeo. click to buy.

2011 Spring Mountain Vineyard Cabernet Sauvignon, Spring Mountan District, Napa, California
De color granate medio a oscuro, este vino huele a cereza y tabaco con un toque de hierbas trituradas. En la boca, los sabores maravillosamente magros de cereza, hierbas mezcladas y tabaco se asientan sobre una terrenalidad oscura que se acentúa por los taninos musculares de grano fino que se agarran a los bordes de la boca. Maravillosamente equilibrado con una excelente acidez. Final moderado con un roble muy bien integrado. 14,1% de alcohol. 4000 cajas producidas. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: 60 dólares.

2011 Spring Mountain Vineyard “Elivette” Red Blend, Spring Mountain District, Napa, California
De color granate medio a oscuro, este vino huele a ricos aromas de cereza, expreso y roble. En la boca, los sabores maravillosamente jugosos de cereza, cacao en polvo, cola y grafito tienen una textura aterciopelada gracias a los taninos de grano extremadamente fino que cubren la boca y llevan consigo una terrenalidad del suelo del bosque que es bastante convincente. Maravillosamente equilibrado y bastante sobrio (gracias, sin duda, a un año muy fresco), el roble está extremadamente bien integrado hasta el punto de ser bastante imperceptible. Regio y equilibrado. 14,1% de alcohol. Una mezcla de 76% de Cabernet Sauvignon, 14% de Cabernet Franc y 10% de Petite Verdot. Puntuación: alrededor de 9.5. Costo: €125.

2012 Nickel & Nickel “Hayne Vineyard” Cabernet Sauvignon, St. Helena, Napa, California
Granate muy oscuro en la copa, este vino huele a cereza negra y cassis dulce. En la boca, los ricos sabores a cereza negra y ciruela negra tienen un leve toque de vainilla de roble. La madera, sin embargo, permanece bastante contenida, al igual que los taninos de grano fino que se encuentran en el fondo de la boca, esperando pacientemente que la fruta termine su baile en el paladar. Una excelente acidez y un maravilloso equilibrio impregnan el vino. Jugoso y exuberante. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €90.

2012 Nickel & Nickel “State Ranch” Cabernet Sauvignon, Yountville, Napa, California
De color granate muy oscuro, este vino huele a fruta de cereza negra. En la boca, las jugosas notas de cereza negra y de café expreso bailan alegremente en el paladar gracias a una fantástica y jugosa acidez. Los taninos polvorientos llenan la boca como el polvo de tiza de las gomas de borrar aplaudidas en un aula, mientras que las flores secas y el tabaco permanecen en el final. Sabroso. 14,5% de alcohol Puntuación: entre

9 y 9,5. Costo: 90 dólares.

2012 Nickel & Nickel “Martin Stelling Vineyard” Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cereza negra, ciruela negra y tabaco de pipa. En la boca, los ricos sabores del tabaco y del cassis se mantienen firmes en un puño de taninos musculosos que parece apretarse más cuanto más tiempo permanece el vino en la boca. Los aromas frutales de violeta bailan al final, junto con un rumor terrenal de humus. Bien equilibrado y muy oscuro con una moderada influencia del roble. 14,4% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9 . Costo: €150

>2012 Far Niente Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa, California
De color púrpura muy oscuro, este vino huele a cereza negra oscura y cassis, con una nota de uva en la parte superior. En la boca, los jugosos sabores a cereza negra y cassis adquieren una calidad casi de arándano. Una acidez maravillosamente jugosa hace un paquete que hace agua la boca, y los gruesos taninos musculares te hacen saber que este vino no va a ninguna parte que no quiera. Buena longitud. Muy joven todavía. 14,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €110.

2010 Bonny Doon Vineyard “Le Cigare Volant” Red Blend, Central Coast, California
De color granate medio a oscuro, este vino huele a fresa, cereza, y un aroma ligeramente a cuero. En la boca, las notas de fresa, arándano y cuero se mezclan con sabores más terrosos y un toque de cedro. Buena acidez y longitud. Una mezcla de 28% de Syrah, 22% de Garnacha, 17% de Cinsault, 17% de Mourvedre y 16% de Carignane. 13,3% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €36. click to buy.

2009 Bonny Doon Vineyard “Le Cigare Volant” Red Blend, Central Coast, California
De color granate medio a oscuro, este vino huele a aceitunas carnosas, cereza y mora. En la boca, los sabrosos sabores a mora y cereza se mezclan con carnes ahumadas y tapenade para una deliciosa mezcla de sabores realzados por una jugosa acidez. Los taninos ligeramente pegajosos permanecen en un final largo y ligeramente floral. Una mezcla de 36% de Syrah, 25% de Grenache, 20% de Mourvedre y 19% de Cinsault. 13,3% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €36.

2009 Bonny Doon Vineyard “Le Cigare Volant Reserve en bonbonne” Red Blend, Central Coast, California
De color granate medio a oscuro, este vino huele a carnes ahumadas, cereza, moras y humo de madera. En la boca, los sabores ahumados y carnosos de cuero, cereza, y un toque de corral se mezclan con una terrenalidad oscura y misteriosa. Bastante bonito. Una mezcla de 28% de Syrah, 22% de Garnacha, 17% de Cinsault, 17% de Mourvedre, y 16% de Carignane. 13,3% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €80.

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