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Catas de vinos 12

Catas de vinos 12

Esta semana fue una sesión de degustación de todo lo tinto, con una gran representación del departamento de Cabernet con algunas otras cosas buenas.

Empecemos con un par de agradables Pinot Noirs, el primero del fiable productor Macrostie, que ofreció un solo viñedo de Pinot del Valle del Río Ruso que tenía un carácter maravilloso y distintivo. De la misma manera, el Pinot de Cartograph mostraba el mismo tipo de fruta brillante y borde herbal.

La semana pasada presenté el nuevo Cigare Blanc de Bonny Doon Vineyards, y esta semana tenemos su hermano tinto, también reformulado y repreciado como Randall Grahm reinicia la marca Cigare Volant. Esta nueva versión incluye mucho más Cinsault y tiene un precio de línea junto con las versiones blancas y rosadodas del vino. Es aún más de gran valor en su nueva tarifa.

Podemos entrar fácilmente en la categoría de Cabernet con el Lang & Reed “Dos Catorce” Cabernet Franc esta semana. Nombrado por el número de clones de Cabernet Franc encontrados en este sitio del Viñedo Napa, esta es una interpretación fiable y sabrosado de Franc por una bodega dedicada a la uva. John y Tracy Skupny han estado haciendo tintos inspirados en el Loira en Napa por décadas, y casi todo lo que hacen es excelente.

Ahora, los Cabernet Sauvignons (y un furtivo Merlot) en oferta esta semana.

Por último, tengo los lanzamientos actuales de Aperture Cellars, la colaboración Hijo-Padre entre el vinicultor Jesse Katz y su padre Andy Katz, el fotógrafo cuyo trabajo muestro de vez en cuando aquí en Vinografía. Varios de estos Cabernet de un solo viñedo (y un Merlot, si leen la letra pequeña) están en buena forma, pero no encontré la cosecha 2016 tan equilibrada como los vinos 2015. Dicho esto, si te gustan los vinos tintos de hueso grande hay mucho que amar, especialmente en el mencionado Merlot (mostrado a la izquierda), que Jesse ha nombrado Nomad. La idea aquí es que va a hacer un vino único designado de viñedo cada año de los alrededores de Sonoma en algún lugar, supuestamente para nunca repetirse.

Notas para todos estos y más abajo.

2016 Macrostie “Thale’s Vineyard” Pinot Noir, Russian River Valley, Sonoma, California
Medio rubí en la copa con sólo un toque de granate, este vino huele a arándano y frambuesa y hierbas secas. En la boca, los sabores herbales con un borde decididamente mentolado se funden perfectamente con la frambuesa y la cereza. Hay un carácter de chocolate, menta y rooibos en este vino que es delicioso. Excelente acidez. 14,4% de alcohol. Cerrado con un tapón de rosca. Puntuación: alrededor de 9. Costo: 58 dólares.

2017 Cartograph Pinot Noir, Russian River Valley, Sonoma, California
De color granate claro a medio, este vino huele a arándanos y frambuesas. En la boca, la frambuesa y las hierbas picadas tienen un agradable brillo de astillas gracias a una excelente acidez. Las notas herbales permanecen en el final. 13,9% de alcohol. 735 cajas producidas. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €48. click to buy.

2018 Bonny Doon Vineyard “Le Cigare Volant” Red Blend, Monterey, California
Granate medio en la copa, este vino huele a moras y bayas de Boysen. En la boca, la jugosa mora y la fruta boysenberry tienen una calidad bulliciosa gracias a una excelente acidez. Una fina madeja de taninos musculares mantiene el agarre de la fruta y añade estructura para contrarrestar las bayas caballerosados. Sabroso. Una mezcla recientemente reformulada de 52% de Garnacha y 35% de Cinsault con 13% de Syrah. 13,5% de alcohol. Cerrado con un tapón de rosca. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €20.

2016 Lang & Reed “Two Fourteen” Cabernet Franc, Napa Valley, Napa, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a ciruelas y hoja de tabaco. En la boca, los sabores de ciruela y hierbas frescas tienen una cualidad de nuez ya que los taninos débiles pero aterciopelados acarician el paladar. Excelente acidez y agradables notas de hierbas en el final. Extremadamente sabroso y totalmente bebible. 14,5% de alcohol. 225 cajas hechas. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €85.

2015 Jordan Winery Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, California
Granate oscuro en color, este vino huele a cereza y grafito y un toque de cola. En la boca, los sabores a cereza y cola se mezclan con el cedro y un toque de hierbas que perduran en el final. Excelente acidez y longitud. 13,8% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €50.

2016 Tierra Roja Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cereza y chocolate. En la boca, los ricos y dulces sabores de cereza y roble nuevo compiten por la atención mientras la vainilla y el chocolate se arremolinan en el fondo. Taninos aterciopelados. Rico y en el lado dulzón, tan obligado a ser un placer para el público, pero desearía que fuera un poco menos impulsado por el roble. 14,8% de alcohol. 250 cajas producidas. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €165. click to buy.

2015 Paraduxx “X Squared” Red Blend, Napa Valley, Napa, California
Granate oscuro en color, este vino huele a roble ahumado, tabaco y cereza. En la boca, los sabores ahumados de cereza, roble y nuez de cola tienen buena acidez y elevación. Los taninos tenues, como la seda, perduran con notas de roble tostado y café expreso. 14,6% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €98.

2016 Aperture Cellars “SJ Ranch” Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, California
Inky, granate opaco en la copa, este vino huele a cereza negra y cassis. En la boca, los ricos y dulces sabores de cereza negra y cassis se envuelven en una nube de taninos que se hinchan y parecen casi evaporarse cuando el vino termina. Buena acidez. Si te gustan los vinos tintos ricos, no busques más. 14,6% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: 115 dólares.

2016 Aperture Cellars “Oliver Ranch” Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, California
Tinta, color granate opaco, este vino huele a cereza negra y un toque de etanol. En la boca, la fruta de cereza negra y cassis es exuberante y aterciopelada, con taninos polvorientos que espolvorean el paladar. Las dulces notas florales perduran en el final. Me encuentro deseando un toque más picante en el vino. 14,8% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9 . Costo: 115 dólares.

2016 Bodegas de Apertura “Viñedo del Río” Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, California
granate opaco en la copa, este vino huele a pasas cubiertas de chocolate y cerezas negras. En la boca, los ricos y muy maduros sabores de cereza negra, pasas y chocolate son ricos y aterciopelados, pero quizás demasiado maduros para mi gusto. Quiero más acidez para equilibrar la madurez también. Se ve como un octanaje ligeramente alto. 14,8% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €115.

2016 Bodegas de Apertura “Nómada – Viñedo de Pan de Azúcar” Merlot, Alexander Valley, Sonoma, California
Granate opaco en la copa, este vino huele a cereza y ciruela y cola. En la boca, las notas de cereza y cola tienen una calidad de ciruela brillante. La excelente acidez y el brillo ayudan a integrar la dulzura del roble y el carácter de vainilla que perdura en el final. Taninos aterciopelados y polvorientos. Una mezcla de 93% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon y 2% Cabernet Franc. 14,6% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €135.

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