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Catas de vinos 184

Catas de vinos 184

Empecemos esta semana con un par de vinos muy inusuales de Chile, que son ambos bastante convincentes por sí mismos. El primero es un vino hecho de la uva Pedro Ximenez, una uva importada a Chile desde España, que ha sido históricamente usada para hacer Pisco, el destilado bastante popular en Chile y en el vecino Perú. Las zonas altas del desierto de Elqui han estado cultivando uvas para el Pisco durante décadas, pero sólo recientemente algunas de estas uvas han sido cultivadas para el vino de mesa. Este pequeño vino de Mayu es una indicación fresca y refrescante que más gente debería considerar.

>>El otro vino está hecho de una mutación de color poco común (pero por lo demás genéticamente idéntica) de Sauvignon Blanc llamada Sauvignon Gris. Mientras que la uva puede no ser prácticamente diferente del Sauvignon Blanc, este ejemplo muestra un carácter muy distintivo (y delicioso).

Además de estos dos blancos finos, también tenemos un completamente confiable y delicioso Cabernet de Grgich Hills, cuyos vinos producidos biodinámicamente son consistentemente de alta calidad y deliciosos.

Yo también disfruté de algunas mezclas interesantes, incluyendo una económica entrada de California de J.C. Cellars, y una mezcla más pedigrí del Valle de Aconcagua en Chile.

Todas estas y más abajo. Disfrute!

2010 Grgich Hills Estate Cabernet Sauvignon, Napa Valley, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a ciruelas, cerezas y tabaco. En la boca, el vino es maravillosamente suave y sedoso, con taninos débiles y aterciopelados que envuelven los sabores de la cereza, la ciruela y el cedro que se funden con agradables matices terrosos. Las notas de roble penetran en el final, pero por lo demás se atenúan en el vino. Hermosa acidez y equilibrio. 14,7% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €55.

2010 JC Cellars “The Impostor” Red Blend, California
Inky granate en color, este vino huele a cereza negra y cassis. En la boca, sedosos y oscuros sabores de cereza negra y cassis se unen maravillosamente con una jugosa acidez y taninos débiles y polvorientos. Delicioso y rico. 14,8% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €28.

2008 Nativo 9 “Viñedos del Rancho Ontiveros” Pinot Noir, Valle de Santa María, Santa Bárbara, California
Rubí medio en la copa, este vino huele a nuez moscada, frambuesas, grosellas y cuero. En la boca, los sabores a frambuesa y hierba verde tienen una maravillosa calidad de especias correosas. Las notas de piel de manzana roja permanecen en el final. Sedoso y suave, con taninos polvorientos que tienen un poco de músculo. 14.5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: 70 dólares.

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2006 Gloria Ferrer “Jose S. Ferrer Selection” Pinot Noir, Carneros, Sonoma, California
Ligero a medio tinto ladrillo en la copa, este vino huele a cáscara de manzana roja, especias para reflexionar y mermelada de frambuesa. En la boca, los sabores de cedro y piel de manzana roja se mezclan con la frambuesa y la cáscara de cítricos. Buena acidez, pero sintiéndose un poco cansado por sólo tener seis años. 1000 cajas hechas. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: 25 dólares.

2007 Stone Edge Farm “Surround” Cabernet Sauvignon, Sonoma Valley, California
Medio a granate oscuro en la copa, este vino huele a aceitunas negras y a frutas ricas en cerezas negras. En la boca, los sabores a cereza ciruela y aceituna negra tienen una agradable jugosidad brillante gracias a una excelente acidez. El roble nuevo, aunque presente, está razonablemente bien integrado. Algo de calor alcohólico emerge al final. Una mezcla de 86% de Cabernet Sauvignon y 14% de Merlot. 14,4% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8.5. Costo: €25.

2012 Mayu Pedro Ximenez, Elqui, Chile
Pálido oro verdoso en la copa, este vino huele a fruta estrella y manzana verde. En la boca, la fruta estrella brillante, el pepino y la cáscara de lima tienen una calidad zingy gracias a una excelente acidez. También hay una nota cremosa en el vino, junto con una profunda mineralidad de pizarra húmeda pero un poco de calor en el final junto con una calidad de lima melocotón que es bastante agradable. 12,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €15.

2012 Casa Silva “1912 Vines” Sauvignon Gris, Valle de Colchagua, Chile
Oro pálido en la copa, este vino tiene una maravillosa y brillante médula de limón y mineralidad de piedra húmeda en sus aromas. En la boca, la magnífica mineralidad profunda se casa con la médula de limón y pomelo rosado. Sobresaliente frescura y acidez fantásticamente brillante. Hecho de un inusual clon de Sauvignon Blanc llamado Sauvignon Gris. Magnífico. 13,6% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €20.

2008 Von Siebenthal “Montelìg” Red Blend, Valle de Aconcagua, Chile
Granate de tinta en la copa, este vino huele a fruta de cereza brillante y a roble nuevo. En la boca, la cereza brillante y la ciruela tiene un maravilloso brillo y una transparencia similar a la del clarete. La firma del roble nuevo es fuerte y penetrante, y la mayor parte de lo que se saborea en el final. Demasiada madera para mi gusto, pero un vino de muy alta calidad. Una mezcla de 40% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere y 30% Petit Verdot. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €60.

2010 Garcia & Schwaderer “Facundo” Red Blend, Chile
De color granate muy oscuro, este vino huele a boysenberry, y a cereza negra. En la boca el vino tiene una maravillosa ligereza a pesar de la oscuridad que mancha los labios. La mora, la cereza negra y la tierra húmeda se combinan en una mezcla suave y bebible que es muy sabrosado. Taninos débiles y polvorientos. Una mezcla de 50% de Carignan, 25% de Cabernet Sauvignon, 10% de Cabernet Franc, 8% de Petit Verdot y 7% de Malbec. 14% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €35

2009 Casey Flat Ranch “Open Range” Red Blend, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cerezas negras y polvo de cacao. En la boca, los ricos sabores a cereza negra y cassis se matizan con los dulces sabores a vainilla y a café expreso del roble nuevo. Los taninos débiles crujen en los bordes de la boca. Buena acidez y una buena calidad de bebida suave y fácil. 14,8% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8.5. Costo: €20.

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