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Catas de vinos 2

Catas de vinos 2

Esta semana me sorprendieron los últimos lanzamientos de Nickel & Nickel’s single vineyard Cabernets. Estos son siempre vinos bien hechos, pero usualmente con demasiada influencia del roble para mi gusto. La cosecha 2010, sin embargo, combina la fruta más magra de un año más fresco con menos roble nuevo de lo habitual para una muestra de dinamita. Con una gran acidez y equilibrio estos vinos durarán fácilmente 20 o 30 años.

He estado probando algunos de los vinos del Chateau Maris en el Languedoc francés, que puede ostentar el título de la bodega más verde del mundo (¡el edificio en sí está hecho de cáñamo!). Su mezcla de tintos tiene una agradable alegría junto con un aspecto más serio de corral que puede que no atraiga a todo el mundo, pero ciertamente a mí sí.

El último lanzamiento de Shafer’s Hillside Select también estaba en la pila esta semana, y continúa la tradición de la elaboración de vinos de alta calidad, aunque esta cosecha claramente necesita algún tiempo en la botella antes de alcanzar su máximo potencial.

Y finalmente, para que no fuera una semana completamente roja, tengo un par de Rieslings baratos que satisfacen, en particular el embotellado del Dr. Bürklin-Wolf.

Todos estos y más abajo. Disfrute!

2011 Kühling-Gillot “Qvinterra Trocken” Riesling, Rheinhessen, Alemania
Ligero oro verdoso en la copa, este vino huele a aceite de limón, un toque de gasolina, y pizarra mojada. En la boca, la cáscara de pomelo rosadodo y de tangelo tiene un brillo, aunque un poco austero, que le da un toque de sabor. Excelente acidez. La cáscara de cítricos persiste en el final. 12,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8.5. Costo: €15.

2011 Dr. Bürklin-Wolf “Bürklin Estate” Riesling, Pfalz, Germany
Oro pálido en la copa, este vino huele a fruta estrella y piedras húmedas. En la boca, los sabores a fruta, manzana verde y pizarra húmeda tienen una agradable frescura, mientras que la cáscara de lima y las notas de pomelo rosadodo permanecen en el final. Excelente acidez y buen equilibrio. 12,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €18.

2009 Smith Madrone Cabernet Sauvignon, Spring Mountain, Napa, California
Rubí medio a oscuro en la copa, este vino huele a cereza, tabaco y tierra húmeda. En la boca, los taninos polvorientos envuelven la tierra húmeda, la cereza negra y una agradable nota herbal verde. Una hermosa y brillante acidez mantiene este vino magro, al igual que la profunda mineralidad de la tierra húmeda que subyace en todo el conjunto. 13,9% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €45.

2010 Nickel & Nickel “Martin Stelling Vineyard” Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa, California
Granate en la copa, este vino huele a cassis brillante y a fruta de cereza negra. En la boca, los jugosos sabores a cereza negra y cassis tienen una profunda terrenalidad para ellos. Los taninos musculares que cubren la boca cubren cada rincón de la misma, mientras que las notas terrosados y de cereza negra profunda se mantienen en el final. Excelente acidez. 14,7% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €155. click to buy.

2010 Nickel & Nickel “Hayne Vineyard” Cabernet Sauvignon, St. Helena, Napa, California
Granate en la copa, este vino huele a cerezas negras, violetas y tabaco. En la boca, los sedosos y brillantes sabores de cereza y cassis tienen una fantástica calidad pétrea y poco o ningún rastro de roble. Sobresaliente, y sin duda la mejor cosecha de este vino que he tenido. 14,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.5. Costo: €75.

2010 Nickel & Nickel “John C. Sullenger Vineyard” Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa, California
Granate muy oscuro en la copa, este vino huele a cereza negra y tabaco. En la boca, los ricos sabores a cereza negra, grafito y tierra húmeda se mezclan con un toque de madera húmeda y expreso. Precioso, oscuro y mostrando muy poca influencia del roble. Bravo. 14,1% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €75.

2010 Signorello Estate “Padrone” Proprietary Red Wine, Napa Valley, Napa, California
De color granate muy oscuro, este vino huele a cereza, grafito, sándalo y tierra húmeda. En la boca, hermosos sabores a grafito y cereza se mezclan con una calidad terrosado más profunda. Los taninos en polvo cuelgan de forma gasa en la boca mientras que los hermosos y brillantes sabores de cereza y cedro se mezclan con los sabores de cacao y expreso en el final. El roble bellamente integrado apenas está presente en el vino. Precioso. 14,4% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €150.

2010 Lancaster Estate “Nicole’s” Proprietary Red Wine, Alexander Valley, Sonoma, California
Granate oscuro en color, este vino huele a cereza negra y piedras húmedas con toques de polvo de cacao. En la boca se mezclan maravillosamente los sabores a cereza y cereza negra con un fantástico suelo de bosque, grafito y calidad de huesos húmedos. Los taninos polvorientos y cubiertos por la boca encuentran cada rincón de la misma, y se mantienen con una presencia muscular. Excelente. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €65.

2009 Shafer Vineyards “Hillside Select” Cabernet Sauvignon, Stags Leap District, Napa, California
Tinta, color granate opaco, este vino huele a cereza negra y cassis con un toque de tierra oscura debajo. En la boca, el rico cassis y la fruta de cereza negra tiene un excelente brillo, gracias a una buena acidez. Los taninos de la capa de la boca permanecen, con un toque de sequedad y una sugerencia de que este vino se deje solo durante unos años para que se suavice. Muestra un pequeño indicio de su 15,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €240.

2011 Flora Springs Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Napa, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cereza negra y tabaco con un toque de chocolate. En la boca, los hermosos y brillantes sabores de cereza y tabaco se mezclan con el expreso y la tierra húmeda en un paquete magníficamente equilibrado. Los taninos suaves y aterciopelados perduran en el final con un ligero toque de pimiento verde y hierbas trituradas. Encantador. 14,2% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €30.

2011 Flora Springs Merlot, Napa Valley, Napa, California
De color medio a granate oscuro, este vino huele a azúcar moreno, ciruelas y chocolate negro. En la boca, los jugosos sabores de ciruela negra, cola y chocolate tienen un agradable manto difuso de taninos para descansar, mientras que la buena acidez mantiene la fruta brillante. Una nota acaramelada impregna el vino, continuando hasta el final. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €20.

2010 Chateau Maris “Les Planels” Red Blend, Minervois La Liviniere, Languedoc, France
Granate medio a oscuro en la copa, este vino huele a un corral fangoso y rico en cerezas negras y cassis. En la boca, los sabores especiados de cassis y moras tienen un aspecto cremoso y un trasfondo margoso oscuro. Una buena acidez mantiene el vino brillante, y una nota de especias y pimienta persiste en el final. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €20.

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