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Catas de vinos 223

Catas de vinos 223

Esta semana incluía un conjunto de nuevos lanzamientos de lo que puede ser la bodega más ecológica del mundo, Chateau Maris, una finca totalmente biodinámica en el Languedoc con una bodega construida con cáñamo, viñedos trabajados por caballos, y todo tipo de enfoques ecológicos de cómo hacen el vino. He estado probando estos vinos con cierta regularidad a lo largo de los años, y ya sea debido a la variación de la cosecha o simplemente la evolución en el estilo de elaboración, estos son los mejores vinos que he tenido de este pequeño productor, y definitivamente vale la pena buscarlos.

Añadidos a la mezcla de esta semana también estaban algunos vinos actuales de DuMOL, una bodega en el Valle del Río Ruso que ha empleado durante mucho tiempo al talentoso Andy Smith como bodeguero. Smith hace excelentes Pinot, Chardonnay y Syrah, pero aparentemente también Cabernet, como aprendí esta semana.

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Enjoy!

2015 DuMOL Chardonnay, Russian River Valley, Sonoma, California
De color oro claro, este vino huele a cuajada de limón, manzanas doradas y un toque de miel. En la boca, los sabores jugosos de la cuajada de limón, la manzana y la avena tienen un brillo instantáneo gracias a una excelente acidez. Las notas tostadas del roble se cuelan en el final, junto con un encantador carácter salino. 14,1% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €57. click to buy.

2015 Knudsen Vineyards Pinot Noir, Dundee Hills, Willamette Valley, Oregon
De color granate claro a medio, este vino huele a fruta dulce de cereza con un toque de arándano. En la boca, los sabores brillantes y sin complicaciones de cereza y arándano construyen cierta complejidad a medida que se mueven por el paladar y los aromas de cedro y hierbas secas comienzan a emerger. Buena acidez y longitud. 14,1% de alcohol. Cerrado con un tapón de rosca. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €55.

2015 DuMOL Pinot Noir, Russian River Valley, Sonoma, California
Granate medio en color, este vino huele a cereza y a arándano y a corteza de madera roja húmeda. En la boca, los ricos sabores a cereza y cedro tienen un agradable cierre gracias a una excelente acidez. Al final aparecen notas de madera, con toques de vainilla y aromas de hierbas secas. 14,1% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €69.

2015 Chateau Maris “Les Planels” Syrah, Minervois La Liviniere, Languedoc, Francia
De color granate oscuro, este vino huele a tierra húmeda, pasas y cordiales de cereza. En la boca, los sabrosos sabores del humo de la madera, el cassis y la mora tienen un carácter de clavo oxidado y yodo que es tan distintivo como convincente. Acidez decente, y sólo el más débil de los taninos. Un final moderado. 14% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €23

2015 Chateau Maris “Les Amandiers” Red Blend, Minervois La Liviniere, Languedoc, France
Granate muy oscuro en la copa, este vino huele a fósforo golpeado, pastel de mora y tierra. En la boca, los sedosos sabores del cassis, la mora y la tierra húmeda tienen una exótica cualidad ahumada para ellos que es muy convincente. Deliciosamente sabroso, con notas de hierbas secas y pastos secos que persisten en el final. 14,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €55.

2015 Chateau Maris “Dynamic” Red Blend, Minervois La Liviniere, Languedoc, France
Inky purple in the glass, este vino huele a cassis y cemento húmedo y flores secas. En la boca, las sabrosados notas de mora y cassis se anidan en un guante de gamuza de taninos que aumentan gradualmente su agarre en el paladar a medida que el vino termina con tierra y humo y hierbas. Buena acidez. 14,5% Puntuación: alrededor de 9. Costo: €18.

2015 DuMOL Syrah, Russian River Valley, Sonoma, California
Granate oscuro en color, este vino huele a cassis y arándanos. En la boca, los magníficos sabores a mora y arándano tienen una calidad ahumada y floral, junto con un jugoso brillo gracias a una excelente acidez. Los taninos débiles y polvorientos dejan una textura de masilla mientras que las notas de cassis y jarabe de arándanos permanecen en el final. Bastante bonito. 14,3% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9,5. Costo: €60.

2014 DuMOL Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Napa, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cereza y tabaco y tierra. En la boca, las ricas notas de cereza y de café expreso se mezclan con una profunda terrenalidad y toques de cedro. Excelente acidez y taninos musculares completan el conjunto. Sabroso, y se beneficiará de unos pocos años de botella. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9,5 . Costo: €90.

2015 Ferraton Pere et Fils “La Matiniere” Syrah, Crozes-Hermitage, Rhone, Francia
Granate oscuro en color, este vino huele a carne cruda, cassis y flores secas. En la boca, los sabores del cassis y la mora se mezclan con tierra húmeda y una calidad de carne yodada que añade una agradable nota salada a la fruta. Los taninos muy tenues y de grano fino perduran en el final con algunos aromas de cereza ácida. 13% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €21

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