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Catas de vinos 23

Catas de vinos 23

Esta semana incluía un par de Chardonnays chilenos del venerable y consistente productor Veramonte. Sus Chardonnays “Ritual” son cultivados orgánicamente y generalmente ofrecen una excelente relación calidad-precio. Ambos estaban en la forma típica ofreciendo un equilibrio entre cítricos y notas de mantequilla.

De un poco más lejos vino una buena botella de Grillo del productor siciliano Tasca D’Almerita. Grillo es la uva tradicional usada para hacer el vino Marsala fortificado en Sicilia, pero también puede ser un vino fresco y brillante cuando se recoge en el lado anterior y se trata bien, como ha sido este. Ofrece bonitos sabores verdes con notas de flores blancas y melón. Siempre que bebo champán rosadodo, pienso para mí misma, que debería beber más de esto. Y cuando pruebo uno bueno, me doy una patada por no tener más. El Bruno Paillard es un maravilloso ejemplo de la forma, ofreciendo crujientes sabores minerales imbuidos de bayas y notas cítricas.

Merry Edwards ha sido conocida como la “Reina del Pinot” de California durante mucho tiempo, y con razón. Ha trabajado con la uva durante décadas más tiempo que muchos vinicultores ahora famosos por hacer la uva. Su embotellado en la Costa de Sonoma está en el lado más rico del Pinot Noir de California, pero si te gusta la fruta exuberante en la copa, disfrutarás de esta brillante expresión de cereza y arándano de la Costa de Sonoma.

Ya que estamos hablando de la vieja guardia del vino de California, Gary Farrell también pertenece a esa lista, campeón como lo fue del Valle del Río Ruso y su potencial para el Pinot Noir. En estos días los vinos de Gary Farrell son hechos por la enóloga Theresa Heredia, y los dos Pinots que enviaron están repletos de sabor y jugosa acidez. Los recomiendo a ambos.

Y finalmente, para aquellos con un humor gastado, abrí el Cardinale Cabernet esta semana, un vino icono de Napa, y una joya en la corona del imperio vinícola de Kendall Jackson. Esta pequeña finca en un montículo en Oakville hace un solo vino cada año bajo la mano firme de Chris Carpenter, quien elabora vinos muy pulidos que encarnan la quintaesencia del poder y la elegancia que la gente espera de los mejores vinos de Napa. Si pagas 300 dólares o más por botellas de vino de Napa, este es uno a tener en cuenta.

Notas sobre todos estos vinos a continuación.

<2016 Veramonte “Ritual” Chardonnay, Valle de Casablanca, Chile
Oro ligero en la copa, este vino huele a mantequilla derretida, caramelo y corteza de limón confitada. En la boca, los sabores a caramelo, limón confitado y médula de cítricos tienen una marcada mineralidad y una acidez decente. Final medio. 14% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €21.

2017 Veramonte “Ritual” Chardonnay, Valle de Casablanca, Chile
Oro ligero en la copa, este vino huele a mantequilla derretida y cuajada de limón. En la boca, la cuajada de limón, la médula de los cítricos y las notas de pomelo se mezclan con un toque de mantequilla derretida. Buena acidez y longitud. 14% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5 . Costo: €21.

2018 Tasca d’Almerita “Mozia” Grillo, Sicilia, Italia
Dorado verde pálido en la copa con un brillo brillante, este vino huele a melón verde y flores blancas. En la boca, la manzana verde, el apio, la fruta estrella y los sabores florales blancos tienen una textura sedosa y una delicada acidez. Las notas de melón de miel permanecen en el final. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €24.

NV Bruno Paillard “Premiere Cuvee” Rosé, Champagne, France
rosado salmón pálido en la copa con burbujas muy finas, este vino huele a aire de mar, pizarra húmeda, cerezas y médula de cítricos. En la boca, los rosadodos, la cáscara de los cítricos y los sabores del pavimento húmedo se mezclan con una agradable espina dorsal de cerezas, ya que la precisa acidez del láser hace que la boca se haga agua a través de un largo final. Excelente. 12% de alcohol. Disgregado en julio de 2018. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €59.

2017 Merry Edwards Pinot Noir, Sonoma Coast, Sonoma, California
granate medio en la copa, este vino huele a pastel de cereza y tierra mojada. En la boca, las notas de cereza dulce y mermelada de frambuesa son jugosas con muy buena acidez. Maduro y exuberante, con taninos débiles y polvorientos. En el final persisten las notas de hierbas. Este vino habría estado en el centro del paquete cuando llegó a su madurez hace 15 años, pero ahora parece terriblemente maduro comparado con el estilo más magro de Pinot Noir que se hace en la Costa de Sonoma. 14,4% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €48.

2017 Gary Farrell “Russian River Selection” Pinot Noir, Russian River Valley, Sonoma, California
Medio granate en color, este vino huele a cereza dulce y arándanos. En la boca, los intensos sabores de la cereza y la compota de arándanos tienen un brillante dulzor aromático para ellos, incluso como un cedro, una nota ligeramente amarga persiste en el final. Buena acidez. 13,7% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €34.

2016 Gary Farrell “Viñedo Hallberg” Pinot Noir, Russian River Valley, Sonoma, California
granate medio en la copa, este vino huele a compota de arándanos y flores. En la boca, las notas de arándano y cereza tienen un maravilloso chasquido ácido gracias a una excelente acidez. Notas de cáscara de cítricos muy bonitas perduran en el largo final. Jugoso y delicioso. 13,9% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €54. click to buy.

2016 Cardinale Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Napa, California
Púrpura tinta en la copa, este vino huele a cereza negra madura y cassis y un toque de roble nuevo. En la boca, los exuberantes sabores a cereza negra madura y cassis son bastante ligeros gracias a una excelente acidez. Magníficas notas de tabaco y cola se arremolinan entre taninos aterciopelados. Hay un leve calor en el final. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €325.

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