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Catas de vinos 29

Catas de vinos 29

Esta semana incluyó una interesante mirada al Sauvignon Blanc a través de tres interpretaciones salvajemente diferentes de la uva. Primero, y quizás la más clásica, tenemos un Bordeaux Blanc de Château Rieussec, un productor relativamente conocido del vino dulce Sauternes en Burdeos. Propiedad de la familia Rothschild de Château Lafite Rothschild, la bodega produce un par de miles de cajas de un vino blanco seco cada año de los mismos viñedos que usan para su Premiere Cru Sauternes. Es muy clásico en su forma, seco y muy satisfactorio.

A continuación, tenemos quizás uno de los Sauvignon Blancs por excelencia de California, el premiado vino de Merry Edwards, que tiene la distinción de ser el Sauvignon Blanc mejor calificado por el Wine Spectator, si no recuerdo mal. Es miel y manzana y la cremosidad que se obtiene cuando se fermenta esta uva en el barril. Por suerte, el nuevo componente de roble del vino es de alrededor del 17%, por lo que la mayor parte de la madera se encuentra en la textura más que en el sabor.

Finalmente, tenemos otro Sauvignon Blanc de California de Cuvaison, pero este es fermentado y envejecido en huevos de concreto, ofreciendo un perfil de sabor más magro que el Merry Edwards. Me gustaba este vino pero me hubiera gustado más si se hubiera recogido antes y se hubiera dejado con un poco más de acidez. Aún así, era sabroso y distintivo.

Antes de partir de los blancos, también probé un Chardonnay Gary Farrell esta semana que ofrece un perfil de Chardonnay típico de California y satisfará a alguien que busque un Chardonnay decente y con cuerpo por menos de €30.

Moviéndome, conseguí un par de rosadodos del Domaine de Cala en Provence. Ambos son muy dignos de ser bebidos – crujientes, deliciosos, y zingy – sin embargo no encontré que el embotellado de prestigio sea significativamente mejor que el embotellado ordinario. Con una diferencia de precio de más de 20 dólares entre los dos, seguir con la versión barata es lo que yo haría.

En cuanto a los tintos esta semana, tengo tres personajes interesantes.

El primero es una interpretación muy ahumada, terrosado y sabrosado del Tannat y el Malbec del Valle del Applegate de Oregón, donde Troon Vineyard hace vinicultura biodinámica y hace vinos individualistas. Cualquiera que busque la dulce fruta azul/negra del Malbec o el Tannat del hemisferio sur se sentirá decepcionado aquí, ya que este vino ofrece más hierba y tierra que fruta.

A continuación tenemos un clásico Cabernet del Valle de Alexander del productor incondicional Sutro Wines, que hace distintos Cabernet de un solo viñedo que son iguales a muchos productores de Napa a mitad de precio.

Por último, hagamos un viaje a Abruzzo – con esta encantadora reserva Montepulciano de Binomio, situada en San Valentino, es un proyecto de colaboración entre dos productores italianos establecidos, Stefano Inama de Inama Azienda Agricola y Sabatino di Properzio de Fattoria La Valentina. Los dos se conocieron en una feria de vinos a finales de los 90 y decidieron iniciar un proyecto enfocado a producir un Montepulciano accesible que no requiera años para estar listo para beber. Aunque creo que han tenido éxito, esta Riserva florecerá aún más con algunos años en la bodega.

Notas sobre todos estos vinos abajo.

2018 Château Rieussec “R” Bordeaux Blanc, Bordeaux, France
Dorado pálido en la copa, este vino huele a miel y flores de gardenia. En la boca, las notas florales se mezclan con un toque de cera de vela y médula de limón. Crujiente y delicioso y todo lo que uno querría que fuera una mezcla de Sauvignon Blanc y Semillon. 12,5% de alcohol. Una mezcla de 54% de Sauvignon Blanc, y 46% de Semillon de los viñedos Premiere Cru Sauternes de la finca, envejecido en su mayoría en acero con un poco en barriles. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €30.

2018 Merry Edwards Sauvignon Blanc, Russian River Valley, Sonoma, California
Pálido color dorado verdoso, este vino huele a manzana madura y miel. En la boca, las manzanas verdes confitadas, la miel y un toque de grosella tienen una acidez picante y brillante que se te escapa un poco, persistiendo con la cáscara de lima amarga en el final. 14,2% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €36. click to buy.

2018 Cuvaison “Méthode Béton” Sauvignon Blanc, Carneros, Napa, California
Oro pálido en la copa, este vino tiene una nariz apagada de manzanas y miel. En la boca, los sabores de las manzanas verdes y doradas se mezclan con un toque de miel y notas florales. Fermentado y envejecido sobre lías en huevos de hormigón. Crujiente y agradable, pero le falta algo del borde que me gustaría. Ojalá tuviera más acidez. 13,8% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5 . Costo: 40 dólares.

2017 Gary Farrell “Russian River Selection” Chardonnay, Condado de Sonoma, California
Ligero oro verdoso en la copa, este vino huele a palomitas de maíz con mantequilla y manzanas crujientes. En la boca, los sabores a manzana y piña se mezclan con un toque de cuajada de limón y médula de cítricos. Buena acidez y longitud. 13,7% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €28.

2018 Domaine de Cala “Prestige” Rosé, Coteaux Varois en Provence, Provence, France
rosadodo salmón pálido, este vino huele a cáscara de cítricos secos y un toque de coincidencia golpeada. En la boca, los sabores de cáscara de cítricos, rosado mosqueta y grosella, brillantes y picantes, tienen una calidad agria y agradable gracias a su excelente acidez. Ligeramente menos afrutado que el embotellado sin prestigio, pero aparte de eso y de la botella más alta, la misma deliciosa. Una mezcla de 40% de Garnacha, 29% de Syrah, 16% de Rolle y 15% de Cinsault. 12,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €30.

2018 Domaine de Cala Rosé, Coteaux Varois en Provence, Provence, France
rosado salmón pálido en la copa, este vino huele a fresas y cáscara de cítricos. En la boca, las maravillosas notas de bayas y cítricos son eléctricas con una acidez fantástica, y enérgicamente limpias en todo el paladar, dejando una calidad de bayas florales con toques de sandía en el final. rosado provenzal de libro. Delicioso. 12,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €18.

2017 Troon Vineyard “Cuvée Pyrénées” Red Bled, Applegate Valley, Oregon
Granate oscuro en color, este vino huele a cereza negra y a fuego de campamento empapado. En la boca, esa cualidad oscura y ahumada persiste con notas de tierra húmeda, cereza negra, regaliz y corteza de secoya. Los taninos musculares se agarran a la lengua mientras que las notas herbáceas y leñosas permanecen en el final. Contemplativo. Una mezcla de 53% de Tannat y 47% de Malbec. 13,7% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8.5. Costo: €65.

2017 Sutro Vineyard “Warnecke Ranch” Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, California
Púrpura oscuro en la copa, este vino huele a cassis y cereza negra. En la boca, los sabores a cereza negra y regaliz tienen una maravillosa y brillante jugosidad de mora gracias a una excelente acidez. Los taninos musculares se acercan a la fruta, exprimiendo el paladar mientras el vino termina con notas florales y herbales y esa brillante acidez casi cítrica. 14,8% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €55.

2015 Az. Ag. Binomio “Riserva” Montepulciano d’Abruzzo, Abruzzo, Italia
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cereza y aserrín y regaliz. En la boca, las notas de cereza negra y regaliz tienen un zumo brillante gracias a una excelente acidez. La fruta se envuelve en una manta de taninos lanudos que se aprieta más a medida que el vino termina con notas de cereza ácida y raíz de regaliz. En el sótano se oyen bonitos matices terrosos. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9… Costo: €45.

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