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Catas de vinos 30

Catas de vinos 30

Esta semana incluyó un par de bateadores pesados, pero antes de llegar a esos vinos, hablemos de lo opuesto a los bateadores pesados, la ligera, fresca y crujiente belleza etérea del Riesling.

Dos bellezas aparecieron esta semana, ambas de Alemania. La primera, una hermosa y seca versión de Riesling que sabe como dar un gran mordisco a una pera asiática perfectamente madura. Esta botella de Morstein de Driessigacker en el Rheinhessen es todo lo que quieres que sea un Riesling seco. Profundamente mineral y refrescante, deleitará a cualquiera que sea un fanático de la uva.

De la misma manera, el Riesling de Kabinett-level, sólo ligeramente dulce, del Dr. Hermann es otro excelente ejemplo de la forma. Desde el famoso viñedo “Spice Garden” en las empinadas laderas del río Mosela, este vino tiene ese característico olor a petróleo que se mezcla con toda la bondad de los cítricos que se pueda desear.

Pasando a los tintos, tengo un par de Pinots de Williams-Selyem esta semana, sus embotellados de Russian River y San Benito County y ambos son deliciosos, aunque el embotellado de Russian River es claramente el placer de la multitud con sus frambuesas confitadas que estallan en el paladar.

Ahora pasando a un conjunto de Cabernets, tengo una mezcla de Cabernet ligeramente inusual de Monteti en la Toscana, que es bastante fresca y sabrosado (y una ganga por € 25), junto con dos vinos del Viñedo del Cañón de Jericó, que es un excelente sitio en el Valle de Napa. Prefiero su embotellado de reserva al “East Elevation” ya que es ligeramente más brillante, pero ambos son dignos.

Los dos grandes de esta semana son maravillosos ejemplos diferentes de Cabernet de California de clase mundial que no necesitan presentación.

El Dalla Valle Maya es maravillosamente seductor, brillante, jugoso e increíblemente bebible en su plusvalía de cereza. A diferencia de muchos vinos de su clase, conserva un fantástico nivel de acidez y ejerce cierta contención en su expresión de roble. Si puedes permitirte ese tipo de vino, es un apogeo notable de la forma.

Todos estos y más abajo.

2013 Dreissigacker “Westenhovener Morstein” Riesling Trocken, Rheinhessen, Alemania
Light yellow-gold en la copa, este vino huele a médula de cítricos y mandarina. En la boca, los sabores crujientes y secos de la cáscara de pera y mandarina asiática tienen un borde eléctrico gracias a su fantástica acidez. Apetitoso y bastante persistente, este vino se eleva hasta el final goteando con las bondades de la pera asiática, llegando incluso a incorporar el ligero amargor de la cáscara de la pera asiática además de la pulpa floral. Sobresaliente. 13% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €47.

2016 Dr. Hermann “Ürziger W¨rzgarten” Riesling Kabinett, Mosel, Alemania
Dorado pálido, este vino huele a aceite de mandarina y a diesel. En la boca, los sabores de madreselva y mandarina tienen una textura maravillosamente calcárea y una profunda columna vertebral mineral. Una excelente acidez mantiene el vino crujiente y fresco en medio de un dulzor de ligero a moderado. Excelente. 7,5% de alcohol. Cerrado con un tapón de rosca. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €25.

2017 Williams Selyem Pinot Noir, Russian River Valley, Sonoma, California
Medio granate en color, este vino huele a pastel de cereza y mermelada de frambuesa. En boca, la fruta de frambuesa confitada (hasta el punto de ser ligeramente dulce) tiene una jugosidad brillante gracias a una excelente acidez. Los taninos débiles y polvorientos cubren la boca mientras que la fruta simplemente brota en el paladar dejando sabores de pastilla de frambuesa en el final. Ruidoso y difícil de no amar. 14,1% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €65.

2017 Williams Selyem Pinot Noir, San Benito County, Central Coast, California
De color granate claro a medio, este vino huele a flores secas y pastillas de frambuesa. En la boca, los sabores de frambuesa y hoja de frambuesa están cubiertos de taninos gasificados y se mezclan con pepitas de granada cuando el vino termina. Una acidez magníficamente brillante mantiene las cosas vivas mientras el vino se mueve por el paladar. 13,9% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €78.

2017 Williams Selyem “Fanucchi-Wood Road Vineyard” Zinfandel, Russian River Valley, Sonoma, California De color granate muy oscuro, este vino huele a tarta de mora recién horneada. En la boca, los sabores a mora y regaliz estallan positivamente con una jugosa acidez. Los taninos débiles y chillones pulen los bordes de la boca. Bien equilibrado por su 15,1% de alcohol. Puntuación: entre 8,5-9 . Costo: €100. click to buy.

2015 Dalla Valle “Maya” Proprietary Red, Napa Valley, Napa, California
Granate de tinta en la copa, este vino huele a cereza dulce y vainilla. En la boca, los magníficos y sedosos sabores de cereza y cola tienen una seductora dulzura aromática, y una jugosidad gracias a una fantástica acidez. Enclavado en un aterciopelado lecho de taninos, la fruta canta pura al final, acentuada por las notas de tabaco y nuez de cola que se vuelven hacia las nueces tostadas después de un largo rato. 14,2% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.5. Costo: €425 para listar los miembros, usualmente €475 o más en la venta al por menor.

2015 Jericho Canyon Vineyard “East Elevation” Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Napa, California
Granate muy oscuro en la copa, este vino huele a fruta dulce de cereza negra. En la boca, los sabores a cereza negra y pasas cubiertas de chocolate son pulidos por los taninos lanudos que se asientan como una manta en el paladar. Tiene un sabor ligeramente sobremaduro, pero el roble está bien integrado y la acidez es buena. 14,7% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €??.

2015 Jericho Canyon Vineyard “Reserve” Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Napa, California
De color granate muy oscuro, este vino huele a cereza y hoja de tabaco. En la boca, los sabores a cereza, cola y hoja de tabaco son jugosos con una excelente acidez. Al final aparecen notas de flores y hierbas junto con un agradable estruendo terrenal, mientras los taninos de grano fino cubren la boca y comienzan su estrujamiento muscular. Bien equilibrado con sólo el más leve calor en el final. No hay alcohol especificado en la etiqueta (no estoy seguro de cómo pueden salirse con la suya? Tal vez no me enviaron la verdadera etiqueta comercial). Puntuación: alrededor de 9. Costo: €120.

2013 Monteti “Caburnio” Red Blend, Toscana, Italia
Rubí medio a oscuro en la copa con un toque de púrpura todavía en ella, este vino huele a hierbas verdes, cereza y hoja de tabaco. En la boca, los jugosos sabores de cereza y del suelo del bosque se disparan con hierbas verdes y se anidan en una manta de ante de taninos. Fresco y fresco, con sólo una modesta influencia del roble, este vino tiene una gran acidez y equilibrio. Una mezcla de 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Alicante, 5% Petit Verdot y 5% Cabernet Franc. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €25.

2016 Ridge Vineyards “Lytton Estate” Petite Sirah, Dry Creek Valley, Sonoma, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cassis y cereza negra y un toque de tierra húmeda. En la boca, los gruesos y velludos taninos envuelven un núcleo de cassis, cereza negra y regaliz teñido de flores azules. Buena acidez y longitud, pero no excesivamente rica, gracias a su modesto 13,8% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €36.

2015 Ridge Vineyards “Monte Bello” Cabernet Sauvignon, Santa Cruz Mountains, California
De color granate oscuro, este vino huele a tierra húmeda, hierbas verdes, y un toque de coco y regaliz. En la boca, los sabores de cereza y hierbas verdes se envuelven en una neblina de gasa de taninos de grano fino y se disparan con notas de flores secas y un toque de humo de pistola y barril de whisky. El roble parece estar mucho mejor integrado en esta cosecha que en los últimos lanzamientos, al menos en mi memoria. Una excelente acidez y una magnífica frescura lo hacen muy atractivo para beber incluso ahora, aunque todos sabemos que será mucho mejor en una década o más. Una mezcla de 77% de Cabernet Sauvignon, 11% de Merlot, 7% de Petit Verdot y 5% de Cabernet Franc. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 9,5 y 10. Costo: €215.

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