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Catas de vinos 36

Catas de vinos 36

Esta semana incluía un par de vinos de Bibiana González Rave, una enóloga de origen colombiano que estudió en Burdeos y elaboró vino en Europa antes de venir a California para centrarse en su propia marca, hecha con uvas compradas en Sonoma y Napa. Los vinos son generalmente asequibles y bien hechos, como lo demuestran sus Sauvignon Blanc y Pinot Rosé esta semana.

Antes de entrar en un territorio más oscuro, también tengo una brillante expresión de cereza de Pinot Noir del Valle de Willamette de Oregón, cortesía del Domaine Nicolas Jay, una colaboración entre el vinicultor borgoñón Jean-Nicolas Meo (de Meo-Camuzet) y el productor discográfico Jay Boberg. Este es su vino de entrada, aunque no tiene un precio de entrada.

Pasando a tonos más oscuros, tengo dos vinos de Ribera del Duero de Dominio Fournier, recientemente adquiridos por el imperio vinícola de Gonzalez Byass. Ambos, su joven “Crianza” y su “Riserva” son expresiones oscuras de Tempranillo, pero afortunadamente ausentes de la fuerte influencia de la madera.

Más oscuro aún, hacemos un breve viaje al extremo norte del Valle del Ródano de Francia para un carnoso Syrah de las gravas de granito de Crozes-Hermitage. Ferraton ha estado haciendo vino desde 1946, y fue comprado por la familia Chapoutier en 2006, que aporta su considerable conocimiento tanto a la agricultura como a la vinificación.

Por último, volvamos a casa para un par de Cabernets de Napa – el primero de la etiqueta de la Galerie de Giana Kelley, un proyecto personal que hace por su cuenta mientras hace vino para otras propiedades en Napa, más recientemente Cardinale. El Cabernet de la Galerie es bastante clásico en

estilo con un buen equilibrio de la exuberante California y sensibilidades más restringidas. Con sólo 65 dólares, prácticamente (aunque tristemente) califica como un robo en Napa. Y luego está Cathy Corison, cuya estrella finalmente ha ascendido. Después de años de hacer vinos que de alguna manera sólo atraían a aquellos pocos que valoraban la moderación y la elegancia en el Cabernet de California, la corriente principal ha vuelto a una apreciación de los Cabernet de bajo alcohol. Desafortunadamente para aquellos que han sido fanáticos por mucho tiempo, eso significa que sus vinos son más difíciles de conseguir, aún cuando continúan estando entre los mejores de Napa. Esta semana incluyó su cosecha 2016 y es lo que se espera de Corison – flexible, matizado, complejo, lleno de acidez y prometedor para envejecer durante décadas. Notas sobre todos estos vinos a continuación. Alma de Cattleya Sauvignon Blanc, Condado de Sonoma, California. Este vino huele a manzana verde y grosellas. En la boca, los crepitantes y brillantes sabores verdosos de manzana y grosella y kiwi tienen una textura sedosa y un agradable chasquido gracias a una excelente acidez. Hay un toque de amargura de hierba cortada que perdura en el final. 14,1% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €18.

2018 Alma de Cattleya Rosé de Pinot Noir, Condado de Sonoma, California
Un rosado pálido bebé en la copa, este vino huele a sandía confitada. En la boca, los sabores de la sandía y la corteza de la sandía tienen un ligero amargor herbal, pero también una fruta dulce y exuberante. Una buena acidez cítrica hace que el paquete sea muy sabroso. 14,1% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €20.

2017 Nicolas Jay Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon
granate claro a medio en la copa, este vino huele a cereza y arándano. En la boca, el vino tiene una calidad confitada con sus sabores de cereza y arándano que persisten brillantes gracias a una excelente acidez. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €60.

2016 Dominio Fournier “Crianza” Tempranillo, Ribera del Duero, España
De color granate muy oscuro, este vino huele a cereza negra madura y a mora. En la boca, los taninos coriáceos envuelven un núcleo de cereza negra y cuero de silla de montar con notas de arándanos en el borde. El vino se vuelve terroso y herbal al final. Muy distintivo. Envejece durante 12 meses en barricas de roble francés. 14,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: 30 dólares.

2014 Dominio Fournier “Reserva” Tempranillo, Ribera del Duero, España
Inky, granate opaco en la copa, este vino huele a cereza negra, a fósforo y a regaliz. En la boca, los ricos y oscuros sabores de cereza negra y regaliz están envueltos en un pesado y espeso juego de taninos de gamuza que permanecen pesadamente en la lengua mientras el vino termina con notas de violetas y cereza negra. Algo demasiado poderoso, pero atraerá a aquellos que buscan un vino fuerte. Envejece durante 18 meses en barricas de roble francés y luego otros 3 años en botella. 15% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: 50 dólares.

2017 Ferraton Pere et Fils “La Matiniere” Syrah, Crozes-Hermitage, Valle del Ródano, Francia
granate medio a oscuro en la copa, este vino huele a fósforo golpeado, cuero de silla de montar y notas de cassis carnoso. En la boca, los sabores del cassis y la mora se disparan con grasa de cereza ácida y tocino. Taninos débiles de agarre. Notas de raíz de regaliz permanecen en el final. Excelente acidez. Necesita un tiempo en la botella. 13% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: tan bajo como €20 en algunos lugares y tan alto como €60 en otros.

2016 Galerie “Pleinair” Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Napa, California
Muy morado oscuro en la copa, este vino huele a cereza negra, grafito y ciruela negra. En la boca, cereza negra, hoja de tabaco y virutas de lápiz se mezclan con notas terrosados más oscuras de regaliz y flores secas. Excelente acidez y taninos musculares. 14,5% de alcohol. 2233 cajas hechas. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €65.

2016 Corison Cabernet Sauvignon, Napa Valley, St. Helena, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cassis y tabaco y cereza negra. En la boca, taninos maravillosamente aterciopelados enrolan sabores de cereza, cereza negra y hierbas. Las notas de violetas y hierbas permanecen en el final. La fantástica acidez mantiene el vino brillante y jugoso, y el 13,1% de alcohol significa que este vino es positivamente engullible. El truco será evitar que lo bebas ahora. Dale 10 años y mira cómo se eleva. Puntuación: alrededor de 9.5. Coste: 100 dólares.

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