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Catas de vinos 57

Catas de vinos 57

Esta semana incluyó un poco de esto y un poco de aquello de aquí, cerca y lejos.

Empecemos con algunos vinos de montaña crepitantes del norte montañoso de Italia. En lo alto de los valles de las Dolomitas, hay todo tipo de gemas que se pueden encontrar, y un par de los vinos más emblemáticos terminaron en la pila de muestras recientemente.

La Abbazia di Novacella es uno de los mejores productores de Gewürztraminer en el mundo, y es una variedad que va muy bien en el Alto Adige. Lo que significa que los vinos expresan todas las partes buenas de la uva y ninguna de las malas. El Gewürztraminer mal hecho o cultivado tiene una untuosidad pesada y aceitosa con muchos fenólicos amargos y nada de la acidez requerida para hacer cantar los caracteres florales, rosadodos y naranjas de la uva. Y por supuesto eso es exactamente lo que hace el buen Gewürztraminer: cantar con tal pureza floral y soleada que levanta el ánimo. Este es un buen ejemplo de lo que la uva puede hacer.

Pegado a las Dolomitas, una de las otras uvas por las que la región es conocida desde hace tiempo es el Pinot Blanc, y uno de los más icónicos es el embotellado “Vom Stein” de Castelfeder que chisporrotea con la bondad del ácido y el limón. Si te gusta el chardonnay crujiente sin el roble, este material es muy bueno, especialmente por el precio.

Moviéndome un poco hacia el oeste, también tengo un muy bonito Mosel Riesling para recomendar esta semana del conocido productor St. Urbans-hof. Es un Riesling en forma clásica con todo el aceite de mandarina y madreselva que uno esperaría.

Cerrado a casa, pero aún en la categoría de iconos, disfruté revisando un vino que no he tenido en años – el Newton “Unfiltered” Chardonnay, que una vez fue (y tal vez aún lo es?) uno de los favoritos del Chardonnay de California. Ciertamente antes de que existieran Kistler y Aubert, estaba el Newton “sin filtrar”, muy buscado por los fans del Chardonnay de California. Creo que Newton se ha alejado de sus extremos de roble y manteca, y se ha establecido en un lugar muy agradable, aunque todavía en el extremo rico del espectro del Chardonnay de California.

Pasando a los tintos, tengo un Pinot Noir de algún lugar donde crece un gran Pinot Noir pero que la mayoría de los amantes del vino nunca asocian con la uva: Alemania. La región de Franken en Alemania (entre otras) ha estado produciendo excelentes Pinot durante décadas, pero no mucho de ello lo hizo en los Estados Unidos hasta hace poco. Ahora el Pinot Alemán es una especie de secreto subterráneo caliente entre los sommeliers, y algo de él es realmente fantástico. Este es un buen ejemplo de por qué.

O, si prefieres que tu Pinot crezca un poco más cerca de casa y con la melodía de una canción un poco más frutal, podrías disfrutar de este productor The Hilt, del que estoy aprendiendo a través de esta primera botella. Los dueños compraron el Rancho Salsipuedes en las colinas de Santa Rita, que tiene 3.600 acres de magníficos paisajes en el condado de Santa Bárbara. Hay dos grandes viñedos de 100 acres en la propiedad, Bentrock y Radian, ambos ofrecen condiciones vitivinícolas bastante extremas – empinadas laderas de tierra de diatomeas azotadas por fríos vientos costeros que barren el valle sobre las colinas. El vino es jugoso y brillante y no está marcado por demasiado roble, por lo que la fruta llega a brillar a través de él.

Por último, tengo un buen Cabernet de Ladera Vineyards, que siempre produce material fiable en Napa bajo la dirección de Pat Stotesbery y su familia.

Todo esto y más abajo.

2015 Castelfeder “Vom Stein” Pinot Bianco, Südtirol – Alto Adige, Italia
Oro pálido en la copa, este vino huele a fósforo golpeado y médula de limón. En la boca, los sabores ligeramente salados de médula de limón y cuajada de limón tienen un brillo zingy gracias a una excelente acidez. Hay un tenue trasfondo mineral en el vino con un ligero toque tánico y aromas de flores en el final. Bonito. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: € .

2014 Abbazia di Novacella Gewürztraminer, Valle Isarco, Südtirol – Alto Adige
Italia Oro verdoso claro en la copa, este vino huele a cáscara de naranja y piedras mojadas. En la boca, el vino es deliciosamente muy parecido, con cáscara de naranja, pizarra húmeda y notas de manzanilla mezcladas con brillantes tonos florales a través de un final limpio completamente ausente del peso o amargura que puede cargar esta variedad de uva. 14% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9,5. Costo: € .

2018 St. Urbans-hof “Nik Weis” Riesling, Mosel, Alemania
Pálido color dorado verdoso, este vino huele a piedras húmedas y madreselva. En la boca, maravillosas notas minerales de piedras húmedas trituradas, madreselva y naranja mandarina se mezclan con un toque de pera escalfada. Largo final, fantástica acidez. Ligeramente dulce. 11% de alcohol. Puntuación: entre 9. Costo: € .

2016 Newton “Unfiltered” Chardonnay, Napa Valley, California
Pálido amarillo-dorado en la copa, este vino huele a cuajada de limón y palomitas de maíz con mantequilla. En la boca, los sabores salinos de la cuajada de limón y la mantequilla derretida tienen un agradable chasquido gracias a la jugosa acidez que hace que la boca se haga agua. Intenso y rico pero bastante equilibrado. Este es quizás el Chardonnay de estilo californiano por excelencia de antaño, pero sin ser exagerado. 14% de alcohol. Puntuación: entre 9. Costo: € 55 .

2016 The Hilt Pinot Noir, Santa Rita Hills, Santa Barbara, California
Medio granate en color, este vino huele a cereza y frambuesas. En boca, los intensos sabores a cereza y frambuesa les dan un agradable chasquido gracias a una excelente acidez. En el lado más maduro, pero difícil de discutir con el panorama soleado de la fruta jugosa y brillante. 14,1% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: € .

2016 Newton “Unfiltered” Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Napa, California
Granate oscuro en la copa, este vino huele a cereza brillante y madura, hoja de tabaco y un toque de pimiento verde. En la boca, los sabores a cereza y pimiento verde se mezclan con cola y algunas hierbas amargas que perduran en el final. Excelente acidez y frescura, pero en el lado ligeramente más verde del Cabernet. No es una exuberante bomba de fruta, pero eso cuenta a su favor. 14% de alcohol. Puntuación: entre 8.5 y 9. Costo: €59.

2013 Weingut Stadt Klingenberg Pinot Noir, Franken, Alemania
Rubí ligero en la copa, este vino huele a frambuesa y hoja de frambuesa mezclada con hierbas y flores picadas. En la boca, los sedosos sabores de la frambuesa y las hierbas tienen una calidad de cedro ligeramente nuez junto con una agradable mineralidad subyacente. Excelente acidez y transparencia como el cuarzo. Las notas de hierbas verdes perduran en el final. 13% de alcohol. Puntuación: entre 8.5 y 9. Costo: € .

2015 Ladera Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Napa, California
Granate muy oscuro en la copa, este vino huele a cereza negra y cassis. En la boca, los sabores a cereza negra y cassis y nuez de cola tienen una agradable frescura gracias, en parte, a una excelente acidez. Hay una menta de hierbas verdes en el vino que perdura en el final. Bastante bonito. 14,6% de alcohol. Puntuación: entre 9. Costo: €60 .

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