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Catas de vinos 75

Catas de vinos 75

Esta semana incluía una de esas botellas que hace sonar un silbato cuando la sacas de la pila de muestras. No suelo recibir botellas de vino que me gustaría poder permitirme beber como muestras, pero esta semana Taittinger envió la más reciente cosecha de uno de mis champagnes favoritos del mundo, sus Comtes de Champagne Blanc de Blancs, un real y antiguo embotellado que nunca deja de pulsar todos los botones del placer para mí. No hace falta decir que era genial, pero francamente, necesita más bodega para convertirse en lo que realmente puede ser.

Mientras tanto podrías beber fácilmente el Dutton Goldfield Pinot Blanc, aunque se acaba de cosechar hace 8 o 9 meses. También fue fácil de beber en el departamento de blancos la mezcla de blancos de Troon Vineyard del Valle Applegate del sur de Oregón, un pequeño e interesante proyecto de elaboración de vinos sostenibles en un lugar apartado.

Transfiriéndose a los tintos, Williams Selyem envió una serie de sus vinos a nivel de condado, mi favorito fue el Sonoma Coast.

Finalmente, no se pierdan la última cosecha de Aperture Cellars, cuyo Cabernet de 2014 es un delicioso bocado para cualquiera que ame los grandes Cabs que aún tienen una columna vertebral de acidez y brillo.

Todos estos y más abajo.

Disfrute!

2006 Taittinger “Comte de Champagne” Blanc de Blancs, Champagne, Francia
Dorado claro en la copa con burbujas muy finas, este vino huele a pan de levadura, aire de mar y soda de limón. En la boca, los sabores salinos de la cáscara de limón, las flores blancas, las piedras húmedas, y la masa madre tostada se llevan en una mousse sedosa de burbujas. Una deliciosa y jugosa acidez hace que la boca se vuelva deliciosa. Un agradable borde mantecoso salado con un toque de roble persiste en el final. Sabroso ahora, pero sería mejor que aguantara de 5 a 10 años. 12,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.5. Costo: €120.

2014 Troon Vineyard “Longue Carabine” White Blend, Applegate Valley, Southern Oregon, Oregon
De color dorado claro a medio, este vino huele a duraznos y albaricoques y un toque de sandía amarilla. En la boca, los sabores a manzanas doradas, limón, manzanilla y polen de abeja se mezclan con sabores a albaricoque seco y melocotón enlatado para una rica mezcla de sabores. Una nota ligeramente cerosado persiste en el final junto con notas de manzanilla y limón. Una mezcla de 38% de Vermentino, 33% de Viognier, 27% de Marsanne y 2% de Muscat. 12,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €29.

2016 Dutton Goldfield “Dutton Ranch – Shop Block” Pinot Blanc, Green Valley, Sonoma, California
Ligero oro verdoso en la copa, este vino huele a manzanas doradas deliciosas, pizarra húmeda, y cera de abejas. En la boca, los jugosos y brillantes sabores de la cera de abejas, limón, pera y pomelo rosado tienen una maravillosa jugosidad gracias a su excelente acidez. Cero y refrescante. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €??

2015 Williams Selyem Pinot Noir, San Benito County, Central Coast, California
De color granate claro a medio, este vino huele a roble y pastillas de frambuesa. En la boca, la fruta de frambuesa dulce se mezcla con un toque de vainilla y arándano. Jugoso y brillante, gracias a una excelente acidez. Los taninos débiles permanecen en el final con aromas de frambuesa dulce. 13,2% de alcohol Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €60

2015 Williams Selyem Pinot Noir, Sonoma Coast, California
Granate medio de color, este vino huele a arándano y granada. En la boca los sabores de cereza y arándano son brillantes y jugosos con una ligera columna vertebral tánica coriácea y notas más profundas de tierra. Los aromas de hierbas persisten en el final con un ligero amargor leñoso. 14,1% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €75

2015 Williams Selyem Pinot Noir, Russian River Valley, Sonoma, California
granate medio en la copa, este vino huele a cerezas maduras confitadas. En la boca, los sabores de las cerezas confitadas se mezclan con notas de vainilla y un toque de hierbas secas. Taninos débiles cuelgan en el fondo, ya que el vino termina dulce y un poco confitado. Buena acidez. 14,1% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €70.

2014 Foursight Wines “Charles Vineyard” Pinot Noir, Anderson Valley, Mendocino, California
Ligero color rubí, este vino huele a cítricos y bayas rojas y tierra. En la boca, los sabores agrios de cereza y frambuesa se mezclan con fuertes notas herbales y de tierra en medio de una textura sedosa que atraviesa el paladar. Buena acidez, pero un toque de amargura en el final. 13,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €48 click to buy.

2014 Foursight Wines “Charles Vineyard – Clone 05” Pinot Noir, Anderson Valley, Mendocino, California
Rubí pálido hasta el punto de parecer un rosadodo, este vino huele a cerezas dulces y flores exóticas. En la boca, los sabores del hibisco y la frambuesa tienen una agradable calidad floral y herbal con una agradable sedosidad y prácticamente ningún tanino. Bastante bonito y delicado. 14% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €52

2012 Alpha Estate “Vieilles Vignes” Xinomavro, Amyndeon, Macedonia, Grecia
Granate oscuro en color, este vino huele a cuero y mora, con un toque de humo de madera. En la boca, los sabores a cuero y mora y cereza negra tienen una maravillosa terrenalidad, ya que están envueltos en un manto lanudo de taninos de grano fino. Los sabores de la madera húmeda y la tierra y el cuero perduran en el final junto con las flores secas y las bayas. 14.5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8.5. Costo: €30

2014 Bodegas de Apertura Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Sonoma, California
de color granate, este vino huele a cereza negra y cassis. En la boca, los dulces sabores a cereza negra y cassis tienen una rica oscuridad para ellos, aún cuando permanecen jugosos gracias a una excelente acidez. Los taninos de grano fino encierran suavemente la fruta que permanece pura, incluso cuando es besada por un toque de roble perfumado con vainilla. 14,6% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9,5. Costo: €62

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