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Catas de vinos 89

Catas de vinos 89

Esta semana fue la edición chispeante de mi degustación de muestras, porque, bueno, es esa época del año no es así. Aunque no pruebo los vinos según el horario de la temporada de ninguna manera, la gente ha estado pidiendo recomendaciones de vinos espumosos, así que fue un buen recordatorio para probar a través de los vinos espumosos que se han ido acumulando.

Tengo una mezcla de burbujas de California y Francia esta semana, empezando con un par de champagnes de Henriot, un productor muy fiable en Reims. Su embotellamiento de Blanc de Blancs era bastante sabroso, y aunque no es el vino de mayor puntuación esta semana, uno del que quería beberme un vaso entero.

Cerrador a casa La bodega de Kathryn Kennedy en las montañas de Santa Cruz ha estado haciendo pequeños lotes de vino espumoso en el método tradicional y envejeciéndolos sobre las lías durante mucho tiempo. Su actual lanzamiento es sólo su edición de 2004, el 27º año que han estado haciendo tales vinos. Tiene todas las cosas que uno quiere de un embotellado de tiraje prolongado, a saber, una rica bondad salina de levadura.

Domaine Carneros también ofreció algunas opciones esta semana, siendo sus Ultra Brut y sus vinos rosadodos los más atractivos.

Y finalmente, Schramsberg continuó haciendo honor a su reputación como uno de los mejores de California, con su Blanc de Noirs ofreciendo un equilibrio perfecto y delicioso desde el principio. Con unos pocos años, esta cosecha será espectacular. Todos estos y más abajo. Enjoy.

2011 Domaine Carneros “Le Reve Blanc de Blancs” Chardonnay, Carneros, Sonoma, California
Pálido color dorado verdoso con burbujas medio-finas, este vino huele a flores blancas y nueces aplastadas. En la boca, una suave mousse entrega sabores de manzana verde y flores blancas, matizados con un poco de sal y sabores de masa madre tostada. Buena acidez y longitud. 12% de alcohol. Puntuación: entre 8,5 y 9. Costo: €110.

2013 Domaine Carneros “Ultra Brut” Champagne Blend, Carneros, Sonoma, California
Oro ligero en la copa con burbujas medio-finas, este vino huele a manzana verde y pizarra húmeda. En la boca, los sabores a manzana verde, pizarra húmeda, salino y pepino tienen un maravilloso borde afilado gracias a la acidez zingy. Las notas de médula cítrica y manzana verde perduran en el final. 12% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €44.

NV Domaine Carneros “Cuvee de la Pompadour Brut Rosé” Champagne Blend, Carneros, Sonoma, California
Un color salmón pálido con burbujas medio-finas, este vino huele a mermelada de fresa e hibisco. En la boca, una mousse voluminosa transmite sabores de corteza de fresa, frambuesa y sandía a través del paladar con toques de cáscara de cítricos que perduran en el final. Un pequeño toque de dulzura, junto con la excelente acidez hace que la boca se haga agua. 12% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €35. click to buy.

2004 Kathryn Kennedy “Cuvee Twenty-Seven” Champagne Blend, Santa Cruz Mountains, California
Un oro medio rico en la copa con burbujas finas, este vino huele a sésamo tostado, manzanas asadas y roble. En la boca, una suave mousse entrega sabores de manzanas horneadas, nueces tostadas, pan tostado y corteza de cítricos confitada. Un carácter salino junto con una excelente acidez hace un final apetitoso con aroma a cítricos y manzanas asadas. 12,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9,5. Costo: €50.

2012 Vino Espumante “Sea Spray” de humo de mar (Pinot Noir), Sta. Rita Hills, Santa Bárbara, California
Oro medio con un toque de cobre y burbujas medio finas, este vino huele a hojas mojadas y bayas machacadas. En la boca, una mousse voluminosa entrega sabores de cáscara de naranja quemada, manzanas y cerezas secas, mezclados con un toque de flores secas y roble. La cáscara de cítricos quemados y una nota amarga de madera permanecen en el final. Buena acidez. 12% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €100. click to buy.

2014 Schramsberg “Blanc De Blancs” Chardonnay, North Coast, California
Dorado pálido en la copa con burbujas finas y un toque de verde, este vino huele a peras asiáticas, flores blancas y manzanas. En la boca, una mousse aterciopelada entrega sabores de flores blancas, manzanas y médula de cítricos matizados con un toque salino en todo el paladar. Muy buena acidez y un equilibrio perfecto. Se hace agua la boca. 12,8% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €30.

NV Forget-Brimont “Brut Premier Cru” Champagne Blend, Champagne, France
Dorado pálido en la copa con burbujas medio finas, este vino huele a manzanas doradas, natillas y médula de limón. En la boca, los sabores cítricos de médula de limón y manzana tienen una textura suave y aterciopelada de mousse y un brillo crujiente gracias a una excelente acidez. El vino termina limpio y con el chasquido de las manzanas Fuji frescas. 12% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8,5. Costo: €45.

2013 Schramsberg “Blanc de Noirs” Champagne Blend, North Coast, California
Dorado brillante en la copa con un toque de tono cobrizo y burbujas finas, este vino huele a cáscara de cítricos y cerezas. En la boca, una mousse aterciopelada entrega sabores de cáscara de naranja brillante, cereza y bayas que se mezclan con un toque de aire marino y rosado mosqueta. Bien equilibrado con un final SweetTart. Delicioso. 12,7% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €39.

NV Henriot “Blanc de Blancs” Chardonnay, Champagne, Francia
Dorado claro en la copa, con burbujas medio finas, este vino huele a manzanas verdes, peras y pizarra mojada. En la boca, una mousse de felpa levanta los sabores salados de brioche, limón, pomelo y deliciosas manzanas doradas en todo el paladar. Gran acidez y longitud, con la cantidad justa de nota de brioche tostado al final. 12% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9. Costo: €52.

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