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Celebración y degustación del Día del Sake: 1 de octubre, San Francisco

Celebración y degustación del Día del Sake: 1 de octubre, San Francisco

Japón ha dado muchas cosas al mundo que yo aprecio, pero pocas de ellas tienen un día festivo no oficial que me da la excusa para celebrarlas. Cada primero de octubre, junto con los amantes del sake en todo Japón y en todo el mundo, puedo observar Nihonshu no Hi, también conocido como el Día del Sake.

Como el vino, nadie sabe exactamente cuándo apareció el sake por primera vez. De manera similar al vino de uva, el conocimiento de que el arroz fermentado eventualmente produce una bebida alcohólica fue probablemente descubierto en etapas accidentales y luego deliberadas, a medida que gente innovadora y curiosa exploraba formas de emborracharse.

La producción y demanda de sake probablemente alcanzó su punto máximo en Japón a mediados del siglo XIX cuando se aprobó una ley que permitía a cualquiera convertirse en cervecero. Hasta 30.000 cervecerías se abrieron en el año de la aprobación de la ley, aunque ese número disminuyó a medida que los impuestos sobre el sake y sus materias primas aumentaron hasta el final del siglo.

A pesar de los altibajos, y de no estar en ningún lugar cerca de sus niveles de producción del siglo 19, el sake está viendo un renacimiento importante en todo el mundo, y eso vale la pena celebrarlo para cualquier amante del sake. Más y más excelente sake está dejando Japón y abriéndose camino en el extranjero. Todo esto significa que a principios de octubre no sólo tendrás algo que celebrar, sino también algo realmente bueno con lo que celebrar, si quieres participar en la 11ª celebración anual del día del sake en la tienda True Sake de San Francisco.

Como en años anteriores esta celebración es un beneficio para el Centro Cultural y Comunitario Japonés del Norte de California, que dirige fondos a muchas buenas causas.

El Día del Sake es una oportunidad para probar un surtido de sake, comer algo de buena comida japonesa, y escuchar un poco de música en un ambiente casual. Se establecerán varias estaciones de degustación que permitirán a los asistentes comparar diferentes estilos de sake, probar a ciegas algunas variedades, así como explorar defectos como el daño por calor.

Si estás buscando una manera de aprender sobre el sake, te será difícil encontrar una mejor ocasión para experimentar un número de ellos que este pequeño evento.

11th Annual Sake Day Celebration
Sábado, 1 de octubre
5:00 PM a 9:00 PM
SF Armory
1800 Mission St.
San Francisco, CA 94103 (mapa)

Los boletos cuestan €75 y deben ser comprados por adelantado en línea, ya que el evento puede agotarse. Se requerirá una identificación con foto válida para entrar.

Una palabra de precaución para los acostumbrados a las catas de vino. Escupir no es normal en las degustaciones de sake, y en consecuencia, las escupideras no suelen estar disponibles. Para aquellos que quieran probar sin emborracharse, les recomiendo que traigan una botella de agua vacía en la que puedan escupir subrepticiamente.

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