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Celebrar 325 años con Taylor Fladgate – bodegasdevino.org

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Taylor Fladgate 325 Special Edition Tawny Port on ice

¿Qué harías si tuvieras una casa portuaria y estuviera celebrando su 325 cumpleaños? Hacer un especial 325 Edición Especial del Oporto Tawny ¡por supuesto! Y eso es lo que ha hecho Taylor Fladgate. Este puerto especial ha llegado a la zona de Vancouver y está disponible en las tiendas de licores 39 BC. También viene en una botella especial, con forma robusta y redonda; para copiar cómo las botellas en el pasado lejano, alrededor de finales de 1600, tenían forma cuando iban a estar en un largo viaje en barco. No se volcarían en mares picados, como lo haría una botella con forma de Burdeos o Borgoña. Este puerto está hecho de una mezcla de puertos de 10, 20, 30 y 40 años. Tuve el privilegio de tomar un sorbo de este Oporto Tawny de edición especial 325, así como de probar una serie de otros puertos producidos por Taylor Fladgate.

Taylor Fladgate 325 Torta de cumpleaños del Oporto Tawny de edición especial

Pero además de hacer un puerto de edición especial, un cumpleaños no estaría completo sin una torta de cumpleaños. La tarta para esta fiesta de cumpleaños era muy única, hecha para parecerse a la botella de Taylor Fladgate 325 Special Edition Tawny Port, pero al menos triple de tamaño. En el pastel en forma de botella hay letras en relieve y el logo de Taylor Fladgate de una de las botellas encontradas en el 1600. Este pastel fue hecho por un pastelero muy talentoso de Vancouver (lo siento, no sé el nombre de la panadería). Jorge Ramos, el gerente de ventas de exportación de Taylor Fladgate hizo el viaje a Vancouver para presentar sus vinos, contar un poco de historia del Port house y este especial 325 Tawny port, y para cortar el pastel. La tarta era espectacular, con capas de tarta infundidas con el oporto de Taylor Fladgate. En general, una fiesta de cumpleaños muy exitosa. Y puedes ser parte de ella comprando esta Edición Limitada 325 Edición Especial de oporto leonado.

Cócteles con puerto

¿Sabías que puedes hacer cócteles usando oporto? No lo sabía, pero cuando nos recibieron en este evento, había dos cócteles hechos con oporto de Taylor Fladgate. Las dos recetas de cócteles con oporto están abajo. El primero es muy cremoso con aromas y sabores cítricos, de lima y menta. Agradable para un día caluroso de verano. El segundo es más suave, todavía con limón en la nariz, pero es más dulce y suave con un azúcar moreno más profundo y sabores de vainilla. Una buena bebida para el otoño.

Salpicadura de Oporto Taylor White

2 oz de Oporto Taylor Fladgate White
3 oz de agua tónica
3 hojas de menta
Twist de lima

Llenar el vaso de rocas con hielo, mezclar en Oporto Taylor White y tónica, cubrir con hojas de menta y adornar con twist de lima.

Haciendo el cóctel Taylor Made

Taylor Made

1. 5 oz de Taylor Fladgate 10 años Tawny
1 oz de vodka
5 oz de jarabe de vainilla
4 oz de zumo de manzana

Mezclar todos los ingredientes con hielo en un vaso de hielo con rocas frío. Adorne con cáscara de naranja y menta.

Mis notas de cata de Oporto

El Oporto, al ser un vino añejo y fortificado, tiene más sabores terciarios y añejos, que los que se obtendrían con una botella nueva de vino, que serían más de sabores de frutas primarias, como cerezas o cassis. Así que si eres nuevo en el oporto, no te preocupes si estos sabores de frutas primarias no son tan evidentes. Abajo hay algunos de los oportos que probé.

Taylor Fladgate 325 Special Edition Tawny Port (~€48.99) – Ligero color cobre rojizo. Ligera nariz de manzanas, cerezas rojas y pasas. Cuerpo medio menos cuerpo, entre semi-dulce y dulce. Acidez más alta. Cerezas rojas, pasas y especias ligeramente dulces, con algo de pimienta en el paladar medio.

Taylor Fladgate 20 años Puerto Tawny (~€65.99) – Color cobre pálido. Nariz de intensidad media, pastosa, azúcar moreno y vainilla. Dulzura y acidez medianas. Sensación de boca redonda. Ligero roble dulce, fruta madura oxidada, vainilla ligera, manzanas y arándanos. Muy agradable.

Taylor Fladgate 30 años Puerto Tawny(~€149.99) – Medio menos color cobre. Más lleno, más dulce, nariz de fruta con pasas. Con más cuerpo, redondo, con acidez media, pimienta, especias dulces, vainilla y fruta madura oxidada. Dulzura media. Taninos ligeros. Un vino más grande que el Oporto de 20 años.

Taylor Fladgate 1966 Single Harvest Tawny Port (~€259.99) – Medio menos la intensidad de color translúcido tanino en la copa. Nariz de mayor intensidad, mostrando azúcar moreno y manzanas. Más pesado, más espeso, semi-dulce con sabores de pimienta picante, y fruta oxidada rica. Uno de mis oportos favoritos. –

Taylor Fladgate 1994 Vintage Port (~€332.99) – Color granate medio apagado. Muy buena nariz con cerezas dulces maduras, vainilla, especias dulces, floral, y una nota de eneldo en la nariz. Cuerpo medio más cuerpo, ligeramente seco. Medio picante y picante con sabores de cerezas oscuras y vainilla clara. Suave y atractivo. –

Taylor Fladgate Quinta de Vargellas 2015 (~€73.99) – Profundo, opaco, color rubí. Cassis muy ligero y nariz floral. Cuerpo medio más cuerpo, entre seco y semidulce. Los taninos medianos equilibran la dulzura en este puerto. Sabores de frutas oscuras, maderas y especias dulces. Longitud media; termina seco. –

Taylor Fladgate 30 años Puerto Tawny, 1994 Puerto Vintage, y 1966 Puerto Tawny Single Harvest

¿Dónde puedo comprar estos vinos?

Puede comprar estos puertos y otros producidos por Taylor Fladgate a través de las tiendas de licores de BC. Aquí está el enlace de Taylor Fladgate a las tiendas de licores para usted. Si prefieres ir a las tiendas de vinos privadas, veo que Everything Wine lleva Taylor Fladgate. Otras tiendas privadas probablemente también tienen una selección. Disfruta y Feliz 325 cumpleaños a Taylor Fladgate.

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Bebe Buen Vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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