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Cómo amar el vino italiano o morir probando: Una guía para principiantes de la Italia vinícola

Cómo amar el vino italiano o morir probando: Una guía para principiantes de la Italia vinícola

Vin Italia, la mayor feria de vino del mundo, puede responder a muchas preguntas, y esta es ciertamente una de ellas. Pero incluso si sus preguntas o curiosidades o lujurias desenfrenadas no requieren exactamente de tal respuesta, vale la pena ir a VinItaly.

Por supuesto, no deberías ir sin estar preparado. Al igual que un chico de 17 años no debería entrar en un club de striptease por primera vez con 1000 dólares en sus bolsillos.

Así que es con su cordura y santidad corporal en mente que ofrezco mis consejos sobre cómo sumergirse completamente en VinItaly y sobrevivir para contarlo.

Vas a necesitar unos días
4.200 bodegas. ¿Necesito decir más? Si realmente quieres experimentar la VinItalia, vas a tener que aparecer por más de un día. Encontrar la maldita bodega que buscas en el pabellón de la Toscana te llevará una hora, y mucho menos tener la oportunidad de probar algo. Hay tanto vino fantástico en oferta, que no deberías desperdiciar la oportunidad. Planea pasar al menos dos días, tal vez tres.

Haz un plan
Tener algún tipo de plan en tu cabeza, o incluso mejor escrito, resulta esencial en VinItaly. Aunque sólo sea porque cuando atraviesas las puertas, el tamaño y el caos de todo esto hará que tu cabeza explote. Es imposible experimentar todo allí, así que decide cómo quieres priorizar tu tiempo. ¿Quizás quieras probar un montón de Barolo porque normalmente no puedes permitírtelo? O quizás nunca has entendido los vinos de Liguria y crees que ya es hora. Tal vez quieras decidir si realmente te gusta el Prosecco de una vez por todas. O tal vez tienes una lista de bodegas cuyos productos te gustaría probar. No importa cuál sea la rima o la razón de su búsqueda, es mejor que tenga una lista o al menos un enfoque para decidir a dónde ir.

Hacer citas para degustaciones serias
Si bien no es esencial, si usted está interesado en la degustación con algunas de las bodegas más prestigiosas de Italia, puede valer la pena hacer citas con ellos para degustar. Unas pocas bodegas muy selectas parecen necesitarlas para poder degustar sus vinos, pero incluso para la gran mayoría de las bodegas que no lo hacen, el tener una cita le permite sentarse (en lugar de quedarse de pie) y normalmente le da acceso al propietario o al vinicultor para una conversación ininterrumpida.

Pregunta para probar cosas más viejas
Mientras deambulas y te acercas a las cabinas de varias bodegas, asegúrate de preguntar si tienen algunas cosechas más viejas para degustar. La mayoría de las bodegas lo hacen, pero a menudo están debajo de la mesa, o reservadas para aquellos que se atrevan a preguntar. No seas tímido. Los bares de cata regionales son tus amigos. La mayoría de los pasillos están llenos de puestos de bodegas individuales, pero normalmente en medio de ellos puedes encontrar un gran bar regional. Y detrás de estas barras puedes encontrar un equipo de sommeliers (algunos de ellos incluso con catadores) y una pared de vinos de la región. Si estás interesado en aprender algo sobre una región, o simplemente tomarte un respiro mientras degustas un montón de vino, no puedes equivocarte con uno de estos trajes. La gente que está detrás de estas barras suele hablar inglés, sabe mucho sobre la región y sus productores, y están ahí para servir. Cualquiera que busque educarse profundamente sobre un DOC o una uva en particular estará en el cielo.

Miren el área ViViT
Durante muchos años muchas bodegas biodinámicas, orgánicas, naturales y otras excéntricas e interesantes solían hacer un show separado al mismo tiempo que VinItaly para mostrar sus productos. Mientras que todavía hay eventos adjuntos (VinNatur y ViniVeri) un gran número de esos productores se han plegado en VinItaly dentro de un área especial conocida como ViViT. Ocupando alrededor del 20% del pabellón de Abruzzo este año, esta selección de bodegas fue fantástica, y un gran lugar para degustar por unas horas para cualquiera interesado en los productores biodinámicos.

>Consigue la app
Aunque no es la app de conferencia más utilizable que he visto nunca, la aplicación para iPhone y iPad que ofrece VinItaly es inestimable para tratar al menos un aspecto enloquecedor de la feria, y es encontrar el camino a la bodega que buscas.

La mayoría de los pabellones tienen mapas maravillosamente posicionados y detallados de sus interiores, junto con largos índices alfabéticos de las bodegas presentes. Uno pensaría que eso es todo lo que realmente necesita, ¿verdad?

Hasta que te das cuenta de que aunque conoces la bodega como Il Palazzone, en realidad podría ser Azienda Agricola Il Palazzone, Tenuta Il Palazzone, Podere Il Palazzone, Feudi Il Palazzone, etc. etc. En vez de arrancarte los pelos, te recomiendo que tengas tu iPhone a mano para que puedas buscar simplemente por palabra clave y encontrar el camino hacia donde quieres ir.

Saber dónde están los (buenos) baños
Mi amigo Alfonso Cevola ha hecho un gran servicio al mundo del vino y ha buscado los mejores baños de VinItaly (excepto uno, que mantengo en secreto hasta que él -o tú- me paguen lo suficiente para saberlo). Puede que pienses que estoy bromeando, pero intenta hacer cola para los orinales porta por un rato cuando realmente tengas que ir y entonces me lo agradecerás. O mejor dicho, agradécele a Alfonso. https://bodegasdevino.org/wp-content/uploads/vinitaly-first-timers-5-thumb-600×400-2694.jpg alt=”vinitaly_first_timers-5.jpg” /><

Quítate un peso de encima. Estar de pie todo el día es muy cansado. Siéntate y recoge tus pensamientos de vez en cuando. Bebe un poco de agua mientras lo haces.

Si yo fuera más veterano de la VinItalia apuesto a que podría decirte algunos lugares donde podrías incluso tomar una siesta, pero por ahora sólo tendré que indicarte la dirección de buenos lugares para plantarte, que suelen estar cerca de las principales áreas de consorcios de cada región. A menudo tienen salones enteros de sillas cómodas esperando que alguien como tú se siente en ellas. Probablemente no es una chica de stand
Los que están acostumbrados a las grandes ferias en otros campos, como la electrónica o los medios de comunicación estarán muy familiarizados con el concepto de una chica de stand. Estas jóvenes muy atractivas, bien vestidas (o a veces espectacularmente o mal vestidas) son a menudo contratadas para atraer la atención de un público mayoritariamente masculino por cuyo tiempo compiten todos los expositores. En muchos eventos de vino en los Estados Unidos, más de unas pocas bodegas parecen ser estratégicas acerca de a quién ponen detrás de la mesa para servir el vino al público, si saben a lo que me refiero.

Vin Italia tiene su cuota de mujeres guapas (y, debe ser notado, hombres) de pie en las cabinas de vino, pero a menos que ese individuo esté usando un uniforme de una pieza, con cremallera, más ajustado que la pintura, de charol, es muy probable que sea el bodeguero, el dueño o la hija del dueño. Así que cuida tus modales, si me entiendes. Especialmente si no hablas bien el italiano. Pero por supuesto, por supuesto, disfruta de la vista. Italia tiene muchos encantos, entre los que se encuentra la población bien vestida. Si hay algo peor que los orinales portátiles en VinItalia, es la comida que se ofrece en los diversos cafés y cafeterías que salpican los extensos terrenos. Podrías pensar, “Hey, esto es Italia, la comida en sus grandes ferias debe ser mucho mejor que la basura que puedes comprar en la mayoría de los otros eventos.” Pero te equivocas. Si te apetece un poco de cartón como el pan con un poco de queso derretido y carnes demasiado saladas en el medio, noquéate, pero si realmente quieres comer comida de verdad, tendrás que trabajar muy duro en VinItaly.

Segundo, querrás estar atento a los productores en los pasillos que han traído bocadillos para mordisquear mientras pruebas. Hay muchos pedacitos de pan para mojar en aceite de oliva, pero no es eso de lo que estoy hablando. Algunos de los productores traen salumi, quesos, u otras delicias, y pueden ser increíbles. Algunas de las mejores cosas que he puesto en mi boca en mucho tiempo salieron de detrás de un mostrador de to-remain-nameless-for-now en el pabellón de Cerdeña.

Finalmente, hay vendedores ambulantes de comida que se instalan fuera de la feria, justo enfrente de la entrada principal. Mientras que la calidad parece sólo modestamente mejor que la comida dentro de la feria, es caliente, preparada fresca, y sin duda satisfará mucho más que otro panini.

Por supuesto, si estás conectado, puedes comer en el súper ostentoso restaurante L’Auteur en el edificio del PalExpo, donde la comida es bastante buena. Pero asegúrate de que tienes una reserva. Lo hice, pero eso no evitó que me echaran.

Consigue una invitación para una degustación especial
Si eres escritor, y la gente de VinItaly sabe que vas a venir, casi seguro que recibirás invitaciones para varias degustaciones especiales que tienen lugar en VinItaly o por las tardes en bodegas y lugares cercanos a Verona. Algunos de estos eventos pueden incluir espectaculares cenas también.

Pero algunos son meramente degustaciones verticales u otras degustaciones comparativas en los salones de la propia feria, y puede ser bastante divertido asistir.

>La fiesta es en la Bottega del Vino, pero eso no significa que se pueda entrar
Los tipos de industria tienden a bajar a altas horas de la noche en el pequeño restaurante conocido como Bottega del Vino en el corazón de la ciudad vieja de Verona. Es un restaurante de locos con una increíble lista de vinos, pero puede ser muy difícil entrar, incluso sólo para pararse a beber, durante la feria. Pero si usted

Toma el transporte público
Mientras que usted estará en el apretón de la multitud tanto por la mañana como por la noche, tomar los autobuses de la ciudad o los lanzamientos gratis de VinItaly a la feria desde el centro de Verona es de lejos la mejor manera de ir y venir de la feria. El tráfico puede ser una pesadilla alrededor del centro de Verona, y puedes añadir fácilmente unas indeseadas 2-3 horas a tu (ya muy largo) día yendo y viniendo en coche. Los taxis son un poco más rápidos, pero los autobuses son la mejor manera de ir. ¡Reserve su horario, pronto! Reservar habitaciones con mucha anticipación (como un año por adelantado si no quiere que lo desplumen) es una buena idea. Conseguir los billetes de avión con antelación también tiene sentido. Hacer reservas para cenar con unas semanas de antelación en los restaurantes de Verona en los que te gustaría comer sería muy inteligente. La ciudad de Verona reserva con mucha más capacidad que la de Italia. Las tarifas de las habitaciones se triplican y conseguir una mesa en un restaurante decente (no turístico) en el centro de la ciudad puede ser una verdadera lucha. Recomiendo la Guía de Comida Lenta de Italia como un buen punto de partida para saber dónde comer. El próximo año la VinItalia es del 6 al 9 de abril de 2014.

la web del vino y las bodegas

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