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Conoce a CedarCreek Estate Winery en el Vancouver International Wine Fest 2017 – bodegasdevino.org

Conoce a CedarCreek Estate Winery en el Vancouver International Wine Fest 2017 – bodegasdevino.org

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¿Quién es CedarCreek?

CedarCreek Estate Winery

CedarCreek Estate Winery fue una de las ocho primeras bodegas pioneras en British Columbia. Desde el principio, el pionero de CedarCreek ha sido templado por la paciencia y la perseverancia. Nuestros ideales maduraron en nuestra filosofía: <"Respetar la tierra, honrar la tradición, perseguir la perfección". “La Bodega del Año de Canadá”.

Nuestra tierra

CedarCreek tiene tres sitios de viñedos distintos.

CedarCreek Home Vineyard

Situado en la histórica Misión de Kelowna, donde el padre Pandosy plantó uvas por primera vez a finales de 1850. Tenemos 50 acres con vistas al impresionante lago Okanagan. Situado al norte del valle, el viñedo consiste en arcilla, marga y algo de tierra arenosa. El viñedo de CedarCreek es ideal para el Pinot Noir y los aromáticos blancos que se plantan aquí. CedarCreek también es el hogar de la bodega, la tienda de vinos, abierta diariamente todo el año, y el restaurante de la terraza del viñedo durante los meses de verano.

Desert Ridge

Near Osoyoos, está adyacente a una propiedad donde se cultivaron las primeras uvas de mesa a finales de 1930. El suelo fino y arenoso del sur de Okanagan alrededor de Osoyoos es bien conocido en todo el valle. Tiene una profundidad de hasta 300 pies en algunos lugares. Pero nuestro viñedo en Desert Ridge es un poco diferente. Hay piedras. Montones y montones de rocas de tamaño medio, redondeadas, formadas por el flujo de algún arroyo desaparecido. En la elaboración del vino, las piedras son buenas. Proporcionan una base de mineralidad que los expertos describen como “complejidad”… No estamos seguros de si la complejidad fue utilizada al máximo cuando esta tierra fue plantada a gigantescos melones Zucca durante la Segunda Guerra Mundial. Las zucpas son de sabor neutro y fueron procesadas como relleno para mermeladas. Hoy, le damos a las piedras de Desert Ridge su día en el caluroso sol del sur de Okanagan. Estamos capturando su esencia terrenal en el Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot que cultivamos en Desert Ridge.

Haynes Creek

Con vistas al lago Osoyoos, esta propiedad fue una vez tierra de pastoreo que se convirtió en fruta blanda en la década de 1940. El padre del senador Fitzpatrick trabajó con estos primeros cultivadores que entregaban fruta extremadamente madura destinada a la etiqueta Zenith en la planta de empaque “Mac & Fitz”. Cuando has probado la fruta de casi todos los huertos del Valle de Okanagan, sabes que cuando pruebas algo especial. A finales de los 40, los huertos de Haynes Creek cultivaban melocotones para la empacadora de frutas Mac & Fitz, propiedad del padre del Senador Ross Fitzpatrick. Y no cualquier melocotón, eran los más sabrosos, jugosos y exquisitos reservados para una marca premium llamada Zenith. Eran melocotones para recordar. Así que cuando tuvimos la oportunidad de adquirir Haynes Creek, no lo pensamos dos veces. Estos van a ser vinos para recordar. La prueba ya estaba en los melocotones.

Los Vinos que estaremos sirviendo en la Sala de Degustación del Festival Internacional

2015 Platino Bloque 3 Riesling

Cada año, hay bloques individuales de viñedo que nos muestran algo único – donde la madurez de la vid, el suelo y el clima se combinan para crear algo distintivo de CedarCreek. La cosecha de 2015 fue una cálida en la que los azúcares se desarrollaron rápidamente, y tomamos nuestra decisión de elección basándonos en la preservación de la característica acidez del Bloque 3. Probamos, probamos y probamos en el viñedo hasta que llegó el momento adecuado. Y luego elegimos. Rápidamente. Puedes probar el resultado de esa decisión en cada vaso.

Una no tan pequeña, pequeña cosa: Lo presionamos lentamente durante seis horas para preservar la pureza aromática del jugo.

Lo que olemos: Una caja de melocotones maduros.

Lo que saboreamos: Flor de saúco.

Nota: Nuestro Riesling Platino Bloque 3 de 2014 fue nombrado Mejor Vino Blanco Canadiense de más de 15 libras en los prestigiosos Decanter World Wine Awards de 2016.

2014 Platino Bloque 5 Chardonnay

Desde su fresco sitio, en lo alto del viñedo (directamente debajo del porche de nuestro vinicultor), el Bloque 5 nos dio rica fruta madura en 2014. Merecía brillar, así que lo dejamos. No utilizamos la fermentación maloláctica para redondearla, y elegimos ponches de 500 litros para la crianza, para mantener la influencia del roble de forma suave. Queríamos que este vino fuera tan puro como las uvas cuando las probamos en la cosecha. Puedes probar el carácter único del Bloque 5 en cada vaso.

Una no tan pequeña, pequeña cosa: Viniendo de uno de nuestros viñedos de mayor altitud este Chardonnay tiene una acidez afilada.

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  • Ganador del Premio Platino en los Premios Nacionales de Canadá – WineAlign 2016
  • Ganador de la Medalla de Oro (95 Puntos) en los Premios Mundiales del Vino Decanter en Londres, Junio 2016
  • 93 Puntos, Michelle Bouffard, Julio 2016
  • 93 Puntos, John Szabo, Julio 2016
  • CedarCreek Estate Winery Platinum Block 3 Riesling y Platinum Block 5 Chardonnay

    2014 Platinum Block 2 Pinot Noir

    Nuestros viñedos de Pinot Noir Block 2, a los 23 años de edad, están entrando en su mejor momento: la profundidad de sus raíces comienza a aprovechar el verdadero carácter de nuestro suelo. El Pinot Noir del bloque 2 es floral, bonito y casi femenino. Cosechamos un solo racimo por brote para intensificar su personalidad, dejando en el suelo tanto fruto como el que cosechamos cada año. Puedes probar el carácter único del Bloque 2 en cada vaso.

    Una no tan pequeña, pequeña cosa: A los 24 años, el Bloque 2 es probablemente el viñedo de Pinot Noir más antiguo de BC. También tiene 7 años más de experiencia que su vinicultor. Lo que olemos: Notas florales, sobre todo violetas.

    Lo que saboreamos: Frutas rojas, frambuesa con un toque de fresa.

    2014 Platinum Block 4 Pinot Noir

    Plantado en 1995, nuestro Block 4 Pinot Noir marcha al ritmo de su propio tambor. Estructurado. Rico. Profundamente sabroso y masculino. Mejoramos aún más la naturaleza iconoclasta del Block 4 Pinot al elegir usar levadura silvestre en su fermentación, dejando que la levadura que se produce naturalmente en CedarCreek desarrolle aún más el sentido de lugar de este Pinot. Puedes probar el carácter único del Bloque 4 en cada vaso.

    Una no tan pequeña, pequeña cosa: Los racimos enteros añaden una hermosa nota floral al vino. Tiene que ser el año perfecto para usar los racimos enteros para asegurar que los tallos no impartan un sabor amargo al vino. 2014 fue ese año perfecto y usamos 25% de racimos enteros para hacer este increíble vino. Lo que olemos: ciruelas, no las ciruelas rojas, las ciruelas muy oscuras. Lo que saboreamos: fruta oscura grande y tanino bien estructurado, todo el bloque 4. jpg” alt=”CedarCreek Estate Winery Platinum Block 2 and Block 4 Pinot Noirs” />

    CedarCreek Estate Winery Platinum Block 2 and Block 4 Pinot Noirs

    Where To Find Us

    CedarCreek también estará presente en el Okanagan Estate Collection Trade Seminar el 17 de febrero de 2017 de 9:30 a.m. – 11:15 a.m. El Seminario tendrá los vinos CedarCreek 2015 Platinum Block 5 Chardonnay y 2013 Platinum Desert Ridge Meritage.

    CedarCreek también estará presente en la cena Soil & Sea el 15 de febrero de 2017 de 6:30 p.m. a 10:00 p.m. que tendrá lugar en el Four Seasons con el bar de mariscos YEW. Los vinos que se verterán son el 2013 Platinum Block 3 Riesling y el 2012 Platinum Block 2
    Pinot Noir.

    CedarCreek también estará presente en el Okanagan Estate Collection Trade Seminar el 17 de febrero de 2017 desde las 9:30 a. m. – 11:15 a.m. El seminario tendrá el 2015 Platinum Block 5 Chardonnay de CedarCreek y el 2013 Platinum Desert Ridge Meritage.

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    Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. MyWinePal fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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