Saltar al contenido

Consigue la suciedad del Pinot Noir de Nueva Zelanda – bodegasdevino.org

Consigue la suciedad del Pinot Noir de Nueva Zelanda – bodegasdevino.org

new-zealand-pinot-noir-flight-to-taste-small.jpg” />

New Zealand Pinot Noir flight to taste

New Zealand es un país pequeño, pero tiene un gran impacto en el mundo del vino con su crujiente, herbal y cítrico Sauvignon Blancs, y más recientemente con su Pinot Noirs. Se ha dicho que la uva Pinot Noir es la mejor uva para demostrar el terruño, con Nueva Zelanda el terruño es bastante variado desde la Isla del Norte a la del Sur, y con eso una amplia gama de expresiones de la uva Pinot Noir. Fui invitado a “Get the Dirt on New Zealand Pinot Noir” durante una clase magistral en Vancouver, que incluyó un panel de profesionales de bodegas de Nueva Zelanda, junto con algunos talentos de la Columbia Británica. Se presentaron vinos de 7 (sub)-regiones diferentes junto con una descripción del terroir para ayudarnos a entender mejor la expresión de cada vino en la copa. Los vinos fueron elegidos a ciegas de cada región de Nueva Zelanda por los enólogos, por lo que los vinos presentados deben mostrar lo que es típico de cada región.

A continuación, una visión general de cada región y mis notas de cata de cada uno de los vinos degustados. Disfrute.

Una rápida visión general de las regiones de Nueva Zelanda

Nueva Zelanda no debería cultivar uvas, pero puede hacerlo debido a la manta térmica causada por el océano que la rodea. El clima es subtropical a subártico y se extiende desde la Isla del Norte hasta la Isla del Sur. La producción de uva está dominada por la región de Marlborough y es dominada por la uva Sauvignon Blanc.

Pero, el Pinot Noir es la estrella emergente en Nueva Zelanda. Tiene un cruce entre la pureza de Nueva Zelanda y algo del carácter del Viejo Mundo. Hay una pureza de expresión de la fruta que pocas regiones pueden lograr según el panel de Nueva Zelanda, con la pureza de expresión basada en el clima. Nueva Zelanda está bendecida por temperaturas diurnas templadas y noches frescas, lo que permite que las uvas maduren completamente mientras mantienen su vibrante acidez. Nueva Zelanda tiene 5 veces la superficie en comparación con BC y está clasificada en el 4º lugar del mundo para la producción de Pinot. El 70% de las vides de Nueva Zelanda tienen menos de 12 años de edad, que IMHO no son tan viejos, y debe ser muy interesante cuando las vides siguen envejeciendo y ver cómo evolucionan los sabores de la uva.

Los suelos en Nueva Zelanda son principalmente de río hacia fuera lavar (la producción de grava). En el centro de Otago hay actividad glacial, así como lavado de río. El norte de Otago (Waitaki) es una nueva región vinícola que tiene suelos de piedra caliza.

Nuestro Tour del Pinot Noir en un vaso

Nelson

Mapa de Nueva Zelanda – Nelson

Una región interesante pero pequeña. 2012 fue un año difícil, una temporada fría. El cálido otoño salvó la cosecha. 2-3 semanas más tarde la cosecha. Nelson tiene un clima mucho más templado que Marlbourgh. No hay tanto rango diurno. Los vinos de esta región se caracterizan por ser fragantes, complejos, de textura suave con brillantes sabores a cereza y ciruela. Nuestro vino:

Waimea Estate Pinot Noir, Nelson, 2012 (Llanuras de Waimea) – Bastante ligero de color granate. Bonito rojo dulce y cerezas ácidas, junto con algunas rosas en la nariz. Ligera y suave sensación en la boca. Rosas y hojas de té, seguidas de cerezas rojas y un toque de especias picantes en el fondo. Buen nivel de acidez que mantiene este vino fresco y delicado. Nice.

Marlborough

Mapa de Nueva Zelanda – Marlborough

En Marlborough hace 10 años, el Sauvignon Blanc sería la uva más importante y más plantada. Marlborough ahora domina la producción de Pinot Noir en Nueva Zelanda. Hay una variabilidad de Pinot Noir aquí debido al clima/terruño único dentro de Marlborough. Probamos vinos de 4 sub-regiones: Valle de Waihopai, Valle de Wairau, Valles del Sur y Valle de Awatere. La influencia marítima a lo largo de la costa se mueve por los callejones. Los valles van desde el suelo aluvial hasta el arcilloso (en los valles del sur). Típicamente, esta región es conocida por sus frutas rojas brillantes, frambuesas y sabores de ciruela, una estructura lineal con taninos uniformes. Nuestros vinos:

Ara Select Blocks Pinot Noir, Marlborough, 2012 (Valle de Waihopai) – Este vino era bastante profundo de color granate, con fresas ahumadas maduras y clavos en la nariz. De cuerpo medio, sedoso con sabores de frutas rojas, frambuesas y cerezas rojas, y un toque de especias y flores. Taninos un poco más fuertes con un final largo.

Cloudy Bay Pinot Noir, Marlborough, 2012 (Wairau Valley) – Cloudy Bay está en un sitio más cálido caracterizado con suelos pedregosos que ayudan a hacer la fruta más madura. Tiene una nariz de fresa y cereza de intensidad ligera. Medio menos cuerpo, mineral, con cerezas rojas, fresas y especias dulces en el paladar. Los taninos se recogieron en el final.

Auntsfield Single Vineyard PInot Noir, Marlborough, 2012 (valles del sur). Los valles del sur tienen un suelo arcilloso, que retiene el agua y ayuda a impulsar la riqueza del sabor, y tiene un clima más fresco, lo que resulta en una maduración más tardía (que también puede mejorar el sabor y la riqueza de la uva). Este vino tenía un color granate bastante profundo, con una nariz de ciruela pasa y sabrosa. De cuerpo completo, seco y suave, con cerezas oscuras maduras seguidas de algunos sabores de chocolate negro. La acidez proporciona una frescura que hace cosquillas. Me gustó mucho este vino.

Tohu Rore Reserve Pinot Noir, Marlborough, 2012 (Awatere Valley) – Tohu es la primera bodega de propiedad maorí en Nueva Zelanda. El Valle Awatere es una zona marginal para el cultivo de uvas. Está en el extremo sur de la región y es propenso a las heladas, ya que se encuentra a 330m sobre el nivel del mar. Este vino era de color granate pálido. Aromas a tierra, cerezas y fresas con un toque de pimiento (que puede provenir de uvas que no están completamente maduras). Cuerpo ligero, suave con fresas, frutas rojas y hojas de té en el paladar.

Waipara Valley

Mapa de Nueva Zelanda – Waipara Valley

El Waipara Valley tiene zonas de piedra caliza junto con las gravas de los ríos aluviales. Los vinos de esta región suelen mostrar frutos rojos y frutos dulces más oscuros de ciruela, con toques de pimienta y especias, junto con taninos firmes y acidez. Para nuestros dos vinos de esta región, Pegasus Bay está situado en gravas de río aluvial, mientras que Greystone tiene suelo de piedra caliza. Hay una diferencia en el sabroso sabor a caliza que se obtiene en Greystone vs. el opulento carácter de la Bahía de Pegasus. Deberíamos obtener más taninos a medida que nos movemos a una región más cálida. Nuestros vinos:

Pegasus Bay Pinot Noir, Waipara Valley, 2011 – Nariz de alta intensidad con aromas de cerezas, vainilla y algo de follaje. En el paladar, mineral con fruta roja madura, algo de especias, y un final picante.

Greystone Pinot Noir, Waipara Valley, 2011 – Color medio menos granate. Ligero, nariz de cerezas ácidas. Seco con mayor acidez. Mineral con naranja claro y cerezas seguidas de especias. Final muy limpio.

Valle de Waitaki

Movimiento de 300 km al sur de Waipara hacia el Valle de Waitaki. Tiene más suelo de piedra caliza. Colinas inclinadas hacia el sur, al norte. Esta es la nueva región aspirante (Otago del Norte). Los vinos muestran características de fruta oscura, salados, lavanda y hierbas.

>John Forrest Estate Collection Pinot Noir, Waitaki, 2011 – Aromas salvajes en la nariz con carnosidad y tomates. Cuerpo medio, mineral con cerezas ácidas de ligera intensidad, flores/violetas y especias dulces en el paladar. Un vino muy intrigante.

Central Otago

Mapa de Nueva Zelanda – Central Otago

Esta es la región vinícola más meridional del mundo. Tiene 6 subregiones, y probamos vinos de 3 subregiones. El Valle de Gibbston es un sitio más fresco. Bannockburn tiene un clima más cálido y un mes más de maduración que Gibbston. En Bannockburn se obtienen sabores de cereza negra, y pieles más gruesas por el aumento de la cantidad de sol, lo que resulta en más taninos. Bendigo es más cálido y está situado en el fondo del valle. Está a la misma latitud que Salem Oregon, y produce pequeñas bayas en esta región. La razón de las uvas más pequeñas es que el Bendigo recibe fuertes vientos cada día secando las hojas y las bayas, concentrando la fruta. Con las bayas más pequeñas se obtiene más piel y pulpa, lo que resulta en una estructura más tánica. En general, los vinos de la región muestran sabores de cereza negra y hierbas frescas, y tienen taninos firmes/acidez. Nuestros vinos:

>Coal Pit Tiwha Pinot Noir, Central Otago, 2011 (Gibbston Valley) – Fresas ahumadas y aromas de cereza. De cuerpo medio y alto con una sensación de boca sedosa. Tiene algo de dulzura en la parte posterior de la boca durante todo el sorbo. Sabores suaves de frutas rojas y hierbas, con el ahumado siendo bastante prominente. Picante al final. Un vino excelente.

Akarua Pinot Noir, Central Otago, 2011 (Bannockburn) – Cerezas confitadas y vainilla en la nariz. Cuerpo medio, suave y sedoso, con sabores a violetas y cerezas rojas maduras, y ligera vainilla. Se calienta en el medio paladar. Un buen nivel medio de acidez hace que el vino termine limpio.

Quartz Reef Pinot Noir, Central Otago, 2011 (Bendigo) – Fresas ahumadas, cerezas rojas y vainilla en la nariz. Cuerpo medio, sensación de boca suave y redonda, pero taninos más firmes. Tiene suaves sabores a cerezas rojas. Este vino tenía más estructura tánica que los otros dos vinos.

Wairarapa

Mapa de Nueva Zelanda – Wairarapa

Moviéndonos a la Isla del Norte tenemos Wairarapa. La mayoría de las bodegas son de propiedad familiar. Es una región bastante ventosa comparada con Marlborough, al otro lado del canal. Tiene un estilo clásico de hierbas y especias. El río Ruamahunga que atraviesa la región ha esculpido acantilados y escarpaduras para exponer subsuelos pedregosos, y ha construido capas de terrazas fluviales aluviales. Los vinos de esta región suelen tener un sabor a cereza más elevado en comparación con la subregión de Martinborough, además de mostrar sabores a ciruela y tabaco. Nuestro vino:

Gladstone Vineyard Pinot Noir, Wairarapa, 2011 – Color granate muy pálido. Ligeras cerezas y hojas de té en la nariz. Suave sensación en la boca pero con un mayor nivel de acidez. Ligeros sabores intensos de hojas de té, cerezas y manzanas, junto con un toque mineral, y picante en el final. Un vino muy elegante.

Martinborough

Mapa de Nueva Zelanda – Martinborough

Aquí es donde el Pinot Noir comenzó hace 35 años en Nueva Zelanda. Martinborough se encuentra en el extremo norte de la región de Wairarapa. Martinborough representa sólo el uno por ciento de la producción de vino de Nueva Zelanda, de aproximadamente el 3 por ciento de las plantaciones totales de Nueva Zelanda por hectárea. Los vinos de esta región suelen ser de más cuerpo, más flexibles, con características de ciruela, chocolate y carne. Nuestro vino:

Escarpa Pinot Noir, Martinborough, 2011 – Una nariz diferente, con guisantes verdes, curry y aromas de cereza. Medio menos cuerpo, suave sensación en boca, mineral, con ligeros sabores a cerezas rojas. Taninos ligeramente agarrados al final.

Maridajes alimentarios

Maridajes alimentarios para los Pinot Noirs de Nueva Zelanda

Vino y comida naturalmente van juntos, y cada uno afecta al otro. Después de probar cada vino por separado, también probamos los vinos con una selección de aperitivos: Halibut con chorizo, pollo asiático con jengibre y col con raíz de bardana al lado, tataki de atún con wasabi microplanificado y salsa de soja tamari, y setas portobello con curry picante y pakora de verduras. El mero era un emparejamiento complementario. Me gustó la terrenalidad de la etiqueta con el vino.

Tohu Rore Reserve Pinot Noir, Marlborough, con su cuerpo más ligero equilibrado con el mero.

John Forrest Estate Collection Pinot Noir, Waitaki también se emparejó bien con el curry.

Coal Pit Tiwha Pinot Noir, Central Otago emparejado con el mero, sacando los sabores ahumados y pimienta del vino.

Comparte esto:

Como esto:

Como cargar…

Relacionado

Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino?

Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

Esta web utiliza cookies, puede ver aquí la Política de Cookies