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Cuando se trata de un rosadodo, Italia le da a Francia una carrera por el dinero

Cuando se trata de un rosadodo, Italia le da a Francia una carrera por el dinero

Mi estándar de oro para el vino rosadodo ha sido durante mucho tiempo los vinos del sur de Francia, en particular de Provenza. Añada algunos de los vinos de Tavel, Marsannay, y el Valle del Loira, y habrá cubierto la gran mayoría de lo que creo que es el mejor rosadodo del mundo. Para cualquiera que no esté familiarizado con esas denominaciones, todas tienen una cosa en común. Están en Francia.

¿He tenido buenos rosadodos de otros lugares? Claro que sí. De todo el mundo. No estamos hablando de que Francia tenga un monopolio aquí, son la apuesta más segura que conozco. O sabía de.

Ves, he encontrado otra apuesta segura cuando se trata de vinos rosadodos, y es la provincia de Salento en la región italiana de Puglia. Así es, el talón de la bota echa a perder algunos vinos rosadodos muy peligrosos. Hace mucho tiempo que soy fan de un rosadodo en particular llamado Metiusco, producido por la bodega Palama en Salento. Pero no sabía si ese vino al azar (al que los chicos del Wine Expo de Los Ángeles me dieron la razón) era una casualidad, o si había más cosas buenas de donde venía.

Así que la semana pasada en VinItaly, me acobardé en el bar del pabellón de la Apulia, e hice que el sommelier del personal bajara todos los vinos rosadodos de la estantería para que los probara. Ese es el tipo de cosas que puedes hacer en VinItaly, y valió la pena. Porque ese rosadodo favorito mío estaba lejos de ser una rareza. Es sólo una pepita en una mina de oro de un fantástico rosadodo. Cuidado, Provenza, Salento podría tener tu número.

Salento, y la gran región de Puglia en la que se encuentra tiene mucho en común con el sur de Francia, en particular el Languedoc. Ambas son regiones deliciosamente cálidas con mucho suelo fértil que se utiliza principalmente para hacer una gran cantidad de vino barato, en gran parte de baja calidad. Pero al igual que en el Languedoc, muchos productores están saliendo del mar de vino para ofrecer embotellamientos de mayor calidad.

sabores que todos caracterizan al buen rosadodo para mí. Me gustan mis vinos rosadodos pálidos, crujientes, carentes de dulzura, y preferiblemente con algún tipo de picadura sabrosado para ellos.

Y chico haz que estas uvas entreguen. De las docenas de vinos rosadodos que probé el martes por la mañana, muy pocos me decepcionaron. El mejor de ellos estaba a la par con algunos de los mejores vinos rosadodos que conozco, y en muchos casos, a un costo significativamente menor.

Como resultado, mis hábitos de compra de rosadodos han cambiado para siempre. Y pensé en compartir algo del amor con ustedes.

Desgraciadamente sólo puedo encontrar una fuente en línea para comprar uno de los vinos, pero varios son importados a los EE.UU. en pequeñas cantidades. Incluso si no puedes encontrar estos vinos en particular. Si ve un rosadodo de color pálido del Salento, es una buena apuesta.

NOTAS DE CATA:

2012 Varvaglione “Moi” rosadoto, Salento, Puglia, Italy
rosado pálida con un tono anaranjado, este vino huele a rosado mosqueta y manzanas ácidas. En la boca, los sabores brillantes de frambuesa y manzana se disparan con una crujiente pedregosidad que es bastante deliciosa. La jugosa acidez hace que este vino sea delicioso y apetitoso. Hecho de 100% Negroamaro. 12,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5.

2012 Di San Marzano “Sud” rosadoto, Salento, Puglia, Italia
Rubí pálido en la copa, este vino huele a fresa y sandía. En la boca, los sabores a sandía y fresa tienen una ligera dulzura aromática que resulta encantadora sobre una agradable calidad de piedra húmeda. Sin embargo, el vino carece de cierta complejidad. Hecho de 100% Negroamaro. 12,5% de alcohol. Puntuación: entre 8.5y 9.

2012 Torrevento rosadoto, Castel del Monte, Puglia, Italia
Rubí claro en la copa, este vino huele a huesos húmedos y a fruta de cereza brillante. En la boca, los sabores de cereza negra son agrios con una acidez parecida a la del cangrejo. Estos sabores más oscuros luchan un poco con la acidez brillante, y terminan menos complejos y agradables de lo que podrían ser. Hecho de la algo oscura uva Bombino Nero. 13% de alcohol. Puntuación: alrededor de 8.5.

2012 Cantine Ferri “Rubeo” rosadoto, Salento, Puglia, Italia
rosadodo pálido en la copa, este vino huele a bayas trituradas brillantes y a pizarra húmeda. En la boca, los fantásticos sabores brillantes de fresa y sandía son eléctricos con acidez y tienen una calidad cristalina junto con una nota resinosa y áspera que es bastante deliciosa. Largo final. 100% Nero di Troia. 12,5% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.

2012 Rivera “Pungirosado” rosadoto, Castel del Monte, Puglia, Italia
Rubí pálido en la copa, este vino huele a piedras húmedas, sandía y corteza de sandía. En la boca, los sabores jugosos de la sandía, el hibisco y la corteza de sandía tienen una calidad ligeramente salina que los hace mucho más apetecibles junto con su calidad de cuarzo húmedo. Fantástico Hecho de 100% Bombino Nero. 12% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5. Costo: €15.

2012 Colle Petrito “Ferula” rosadoto, Castel del Monte, Puglia, Italy
rosado pálida en color, este vino huele a cereza agria y pizarra húmeda. En la boca el vino estalla con brillantes sabores a cereza y sandía junto con una calidad de agua de lluvia pedregosa que es bastante convincente, al igual que la textura sedosa del vino. Deliciosamente gulpable. Hecho 100% de Nero di Troia. 13,5% de alcohol. Puntuación: entre 9 y 9.5.

2012 Cantina dei Fragni “Macchianuova” rosadoto, Salento, Puglia, Italia
De color rubí pálido, este vino huele a bayas aplastadas y a suelo de bosque. En la boca la fruta de moras se mezcla con una profunda pedregosidad mineral. Un ligero toque tánico de tiza rodea este núcleo de fruta bonita, mientras que un sabor terroso persiste en el final. Este es un sustancial sentido rosadodo, con una maravillosa complejidad. Hecho de Aglianico. 14% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.

2012 Apollonio “Elfo” rosadoto, Salento, Puglia, Italia
Pálido color salmón en la copa, este vino huele a cáscara de gama seca y a especias potpourri. En la boca, la cáscara de naranja seca, las hojas húmedas y los exóticos sabores cítricos se mezclan con una profunda mineralidad de pizarra húmeda que hace que el vino sea resonante y cristalino en su pureza. Ácido, salado, sabroso, incluso cuando la tez cítrica lo hace bastante jugoso. No hace falta decir que el vino tiene una fantástica acidez y posee una increíble duración. Uno de los mejores rosadodos que he probado en mucho tiempo, y posiblemente el mejor que he probado de Italia. Hecho de 100% Negroamaro. 12% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.5.

2012 Severino Garofano rosadoto, Salento, Puglia, Italia
De color rubí pálido, este vino huele a piel de naranja y a fruta de frambuesa. En la boca, los jugosos sabores de la manzana y la fresa juegan un agradable contrapunto sobre un lecho de pizarra húmeda y pavimento mojado. Un toque de agarre tánico añade complejidad al vino. Gran acidez y largo final. Encantador. 100% Negroamaro. 13% de alcohol. Puntuación: alrededor de 9.

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