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Dos sorpresas de Spearhead Winery – bodegasdevino.org

Dos sorpresas de Spearhead Winery – bodegasdevino.org

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Spearhead Winery en el área de Kelowna es conocida por sus vinos Pinot Noir. ¿Cuántos hacen? Hay su entrada, etiqueta blanca de Pinot Noir, su GFV Saddle Block Pinot Noir, su Golden Retreat Vineyard Pinot Noir, y su Cuvee Pinot Noir. Pero esperen, hay una sorpresa. Acaban de lanzar un nuevo Pinot Noir; su White Pinot Noir 2017.

>Pinot Noir es rojo, ¿verdad? Sí, pero se puede hacer vino blanco de una uva roja presionando el jugo con un mínimo contacto con la piel. ¿Alguna vez ha bebido un champán Blanc de Noirs? Ese champán se hace con vino de la uva Pinot Noir (y también posiblemente de Pinot Meunier), que ha sido sometido a una segunda fermentación en botella para crear la burbuja.

Spearhead Winery White Pinot Noir 2017

Cuando tomé por primera vez Spearhead’s White Pinot Noir, me recordó mucho al Sauvignon Blanc, pero con algunas sutiles diferencias, que describiré en mis notas de cata más abajo. ¿Por qué harías un vino blanco de Pinot Noir en el Okanagan? Tenemos un área muy limitada para cultivar uvas, el Pinot Noir es difícil de cultivar, y para producir un vino tinto de calidad; y manda un precio premium al consumidor.

La respuesta para la Bodega Spearhead es “Calidad”. Quieren producir vino tinto Pinot Noir a partir de uvas de tamaño óptimo, que se recogen en el nivel perfecto de madurez. Algunas uvas Pinot Noir crecen demasiado y se obtiene más pulpa en comparación con la piel. Eso producirá un Pinot Noir que puede no ser tan sabroso como una uva más pequeña y completamente madura.

¿No sería difícil caminar por todo un viñedo para buscar uvas Pinot Noir más grandes? Sí, pero eso no es lo que hacen. Saben que las últimas 2 o 3 vides al final de cada fila tienen menos competencia con las vides adyacentes, así que estas vides pueden obtener más agua y minerales del suelo, y el sol, para que estas uvas crezcan más grandes. Lógicamente entonces la bodega puede concentrarse en los bordes de las filas, y posiblemente en la primera/última fila del viñedo y recoger aquellas uvas que son más grandes que el tamaño óptimo. Para obtener suficientes uvas para producir una cantidad viable para convertirla en vino, la Bodega Spearhead seleccionó uvas de los viñedos Golden Retreat, Harvest View y Coyote.

Spearhead recoge estas uvas dos semanas antes que el resto de las uvas Pinot Noir, por lo que no están tan maduras y como resultado, tienen un poco más de acidez y menos azúcar. Estas uvas nuevamente son rápidamente prensadas y fermentadas como vino blanco, y luego embotelladas. Lo que me lleva a mi cata de vino con Spearhead Winery, con una copa de este interesante vino para oler y sorber, y tomar notas.

Grant Stanley, vinicultor, en Spearhead Winery

Esto me lleva a la segunda sorpresa de Spearhead Winery. Tienen un nuevo vinicultor. Grant Stanley, que es conocido por sus más de 10 años trabajando en Quails’ Gate Winery, luego otros 5 años en 50th Parallel Estate. Antes de trabajar en Okanagan, Grant fue a Nueva Zelanda para aprender a hacer vino y trabajó durante varios años en Ata Rangi, donde hizo seis cosechas. Nueva Zelanda es conocida por producir Pinot Noir de calidad, y algunos podrían decir que esta es su uva roja característica. Grant se unió a Spearhead Winery en la primavera de 2017, donde dirigió la cosecha de este año, pero también tiene la tarea de mezclar los vinos Pinot Noir de la cosecha anterior.

Grant tiene un amor por el Pinot Noir y se muestra en los vinos de calidad que ha producido en la Okanagan. Unirse a Spearhead Winery, un pequeño productor de Pinot Noir, le da a Grant la habilidad de afinar, y sacar lo mejor de la uva Pinot Noir, de viñedos individuales, clones individuales, y vinos mezclados para que los disfrutemos. El Pinot Noir blanco fue idea de Grant. En parte debido a la recolección de estas no muy óptimas uvas para la producción de vino tinto, y en parte debido a su exposición a este tipo de vino hecho por otros vinicultores que él conoce. Este experimento, o “paradoja”, como lo llama Grant, creó un vino blanco muy interesante y de calidad. Déjenme decirles lo que pensé de este vino, así como de su otro vino y un vino rosado que también están lanzando en este momento.

Mis notas de cata

Spearhead Winery White Pinot Noir 2017 (€24) – Este vino es de color pálido pajizo. Tiene una nariz muy herbácea, que con el tiempo, con la exposición al aire, también incluyó un aroma a grosellas. El vino es ligeramente seco y redondo en el paladar. Tiene una acidez media y una intensidad de sabor media-alta. Tiene sabores de frutas tropicales con un toque herbal. A medida que el vino permanece en el paladar se suaviza – un Sauvignon Blanc mantendría su nivel de acidez hasta el final. El vino termina con algo de follaje.

Una delicia en la copa. Puedo ver disfrutando este vino con mariscos así como con quesos y charcutería de sabor ligero. Tuve la oportunidad de probar este vino con algunos quesos de textura más firme, así como con pollo y embutidos de carne, y funcionó muy bien.

Spearhead Winery Riesling 2017 (€20) – Las uvas para este vino provienen de su viñedo Gentleman Farmer. El vino tiene una nariz naranja, cítrica y dulce. Es seco, redondo con un cuerpo medio. Tiene una acidez más baja y una sensación de boca espesa. Favores de frutas tropicales, seguidos de naranja. Termina con un sabor agrio a frutas cítricas.

Spearhead Winery Pinot Gris 2017

Spearhead Winery Pinot Gris 2017 (€19) – Las uvas de este vino provienen del Golden Retreat Vineyard. El 10% de las uvas fueron fermentadas en barricas de roble de 2º año, y el resto de las uvas en acero inoxidable. Este vino tiene una nariz de intensidad muy ligera, con aromas herbales y de durazno. Es de cuerpo medio, seco, con una acidez media plus. Sabor a hojas y frutas verdes principalmente, con un toque de melocotón, terminando con hojas y frutas verdes. Con algún tiempo expuesto al aire, este vino se vuelve de más cuerpo y los sabores de frutas de hueso se hacen más prominentes. Recomiendo beber este vino lentamente para darle tiempo a respirar, o una corta decantación antes de servirlo. –

Spearhead Winery Rosé 2017 (€21) – Este vino rosado está hecho de sus uvas Pinot Noir. Esta vez los hollejos de la uva permanecen en contacto con el mosto durante 48 horas, para dar al vino su color rosado. Fermentación 100% en acero inoxidable. Las uvas provienen de The Rise Vineyard en Vernon. El vino es de color pálido pétalo de rosa de Alberta. Aromas de fresas, florales y acetona, que siguen al paladar. También recogí el sabor a cereza roja. El vino tiene un cuerpo medio y más con una sensación de boca más espesa y una acidez más ligera. Algo de amargura al final.

¿Dónde puedo comprar estos vinos?

SpierHead Winery tiene una tienda online, y también tiene sus vinos disponibles en muchos restaurantes incluyendo Burgoo (los 3 lugares), Cin Cin, Hart House en el lago de los ciervos, Araxi, y mucho más. Aquí está la lista completa de restaurantes. También hay una larga lista de lugares de venta al por menor, como Firefly, Legacy, Liberty (todos los lugares), Village Wines y más. Aquí está la lista completa de lugares de venta al por menor.

Estoy deseando probar los últimos Pinot Noirs producidos por Grant cuando salgan al mercado. ¿Habrá una diferencia notable en esta nueva cosecha con las anteriores? ¿Hay una nueva dirección? El tiempo lo dirá a medida que Grant se familiarice con el terruño de los viñedos de Spearhead Winery.

Una tercera sorpresa

Si no lo notaron, Spearhead Winery cambió su nombre. Solía ser Spierhead Winery, llamada así porque se encuentran en la cabecera de Spiers Road en Kelowna. Pero mucha gente me dice que Spierhead se deletrea como Spearhead, así como que tienen otra bodega con un nombre muy similar, así que decidieron seguir adelante con Spearhead.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. MyWinePal fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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