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¿El cambio de amor del Pinot Noir?

¿El cambio de amor del Pinot Noir?

Para enmarcar adecuadamente el tipo de revelación que sigue, necesitas entender algunas cosas. La primera es que soy profundamente afortunado de poder asistir a un número de eventos de vino de lujo cada año. Estos eventos son épicas de uno a tres días de degustación y comida a las que los consumidores pagan cientos, si no miles de dólares para asistir. En virtud de mi condición de supuesto miembro de la prensa, obtengo un pase gratis a bacanales como el Aspen Food and Wine Classic, la Celebración Internacional del Pinot Noir, el Mundo del Pinot Noir, ¡Sabor! Valle de Napa, etc. etc.

Como resultado, puedo pasar el rato con el tipo de amantes del vino que optan por gastar su dinero y tiempo asistiendo a tales eventos, y puedo escuchar de ellos lo que les excita, cómo piensan que va el evento, y lo que disfrutan en el mundo del vino.

Presto atención en estos momentos, y hago muchas preguntas porque estoy interesado en lo que la gente a mi alrededor disfruta y por qué.

Lo que es más, he visto a estas mismas personas se quejan de los vinos de menor alcohol recogidos a tiempo como “delgados”, “chillones” o “simplemente no tan satisfactorios” en comparación con las opciones más “robustas” que se ofrecen.

Se ha llegado al punto en que puedo predecir fácilmente qué vinos le encantarán a la gente. Conozco una multitud que gusta cuando la pruebo, al menos cuando se trata de California y Oregon Pinot Noir.

O al menos eso pensaba hasta hace tres semanas.

Eso es cuando me encontré en una mesa cenando con unos veinte nuevos amigos en la celebración del Mundo del Pinot Noir en Santa Bárbara. Sólo por diversión, había traído una botella de lo que pensé que era un brillante y hermoso Pinot Noir del Valle de Anderson del 2011 que contenía alrededor de 13.1% de alcohol. La puse en la mesa junto con todos los otros vinos “oficiales” que se ofrecían y un par de platos en la comida, le pedí a uno de los sommeliers que la abriera, y luego procedí a ofrecer los sabores a todos en la mesa. la misma botella de vino ir alrededor de una mesa de tamaño similar de amantes del Pinot que reaccionaban precisamente de la misma manera que yo esperaba que lo hicieran: con (muy educado) desagrado.

Ahora, a pesar del título de esta historia, honestamente no creo que en los últimos 6 meses la balanza se haya inclinado en el mundo del Pinot Noir hacia expresiones más bajas en alcohol y magras de Pinot Noir. La vida es más compleja que permitir un cambio radical en la opinión pública durante seis meses, pero creo que mi experiencia de hace tres semanas fue bastante notable y significativa. Ya sea el énfasis continuo y creciente en el equilibrio y el desdén de los críticos por la madurez; simplemente el péndulo del interés y la opinión pública; o los ciclos naturales de educación, mejora y experimentación de los vinicultores, los perfiles del Pinot Noir doméstico están cambiando hacia la moderación, al igual que los paladares de los consumidores.

Mi experiencia en esa mesa de cena en Santa Bárbara es un incidente único y anecdótico, pero uno al que voy a prestar atención. Veremos si se repite, pero independientemente de si me encuentro o no con otro grupo de consumidores dispuestos a regar un Pinot de California del 13% por una noche, los gustos de América parecen más diversos que nunca, y eso me anima enormemente.

Imagen del letrero de madera del Pinot Noir y gente brindando con copas de vino tinto cortesía de Bigstock.

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