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El Chardonnay y el Pinot Noir de Nueva Zelanda en el otro 45º seminario paralelo – bodegasdevino.org

El Chardonnay y el Pinot Noir de Nueva Zelanda en el otro 45º seminario paralelo – bodegasdevino.org

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Nueva Zelanda es conocida por el Sauvignon Blanc, pero ¿hay alguna otra variedad de uva que debamos conocer? ¡Sí! Asistí a un seminario web con David Keck MS (USA), John Szabo MS (Canadá), Ronan Sayburn MS (Reino Unido) y Cameron Douglas MS (Nueva Zelanda) como los oradores que hablaron de las diferencias en los aromas y sabores del Chardonnay y Pinot Noir producidos a través de Nueva Zelanda desde la Isla del Norte a la del Sur. A continuación hay un resumen de la discusión entre estos 4 Maestros del Vino sobre el Pinot Noir de Nueva Zelanda y el Chardonnay.

Chardonnay & Pinot Noir en el Otro 45º seminario paralelo con Cameron (UL), John (UR), David (LL) y Ronan (LR)

Cameron Douglas fue el moderador de este seminario web. Señaló que la región vitivinícola de Nueva Zelanda estaba aproximadamente a la misma latitud que Burdeos en el hemisferio norte. La mayoría de las regiones de Nueva Zelanda cultivan tanto Pinot Noir como Chardonnay, y por supuesto Sauvignon Blanc. Ambas variedades de uva disfrutan de climas más frescos, aunque el Chardonnay todavía puede prosperar en temperaturas más cálidas. Cameron señaló que en los años siguientes se produjeron excepcionales Pinot Noir y Chardonnay: 2007, 09, 13, 14, 19 y 2020.

John mencionó que el Pinot Noir y el Chardonnay de Nueva Zelandia son de gran valor, ya que no son tan conocidos como el Sauvignon Blanc fuera del país.

David señaló que hablar de Sauvignon Blanc y Pinot Noir+Chardonnay son dos discusiones diferentes, ya que el Sauvignon Blanc se produce en un volumen mucho mayor. El Pinot Noir y el Chardonnay se ven afectados por las diferencias de terroir en toda Nueva Zelanda y, por lo tanto, no hay un estilo “clásico” para estas uvas en comparación con el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda.

Northland y Auckland

Northland y Auckland Regiones vinícolas de Nueva Zelanda

Northland es la región más septentrional donde se cultivan estas uvas. Aquí es también donde las uvas de vino fueron plantadas por primera vez. Hace demasiado calor para el Pinot Noir pero el Chardonnay puede crecer allí. Se obtiene un estilo más grande, más gordo, más rico, más frutal con mucho roble de los Chardonnays. Sólo hay 12 productores en esta área.

Gisborne y Hawke’s Bay

Regiones vinícolas de Gisborne y Hawke’s Bay en Nueva Zelanda

En Gisborne sólo hay 43 ha o Pinot Noir pero alrededor de 500 ha de Chardonnay cultivadas aquí. Gisborne es más bien una zona de producción de vino espumoso. La lluvia es un gran desafío en esta región. Gisborne es una zona lluviosa que tiene un suelo franco limoso con una cacerola de arcilla. La mayoría de los oradores no hicieron ningún comentario importante sobre el Pinot Noir y el Chardonnay que se cultivan en esta zona, aparte de ser una región de vino espumoso, y que con el cambio climático, esta zona puede producir Pinot Noir en el futuro.

En Hawke’s Bay se cultivan más de 1000 ha de Chardonnay y ~230 ha de Pinot Noir. Hay 20 productores de Pinot Noir en esta área. Esta región tiene 27 tipos de suelo diferentes, desde Gimblett Gravels donde se cultiva Chardonnay hasta suelos fracturados de piedra caliza en el sur donde se encuentra el Pinot Noir. Ronan indicó que algunos de los mejores Chardonnays provienen de esta región de un cierto estilo. En el interior se obtiene un estilo más tropical, mientras que el Chardonnay cultivado en la costa obtiene un carácter mineral salino. Hay mucha variación en la Bahía de Hawke. Tiene un estilo más pesado. John estuvo de acuerdo con Ronan y también mencionó que las mezclas de Syrah y Burdeos van bien en el Gimblett Gravels y el carnoso Pinot Noir. Cameron señaló el Te Mata Pinot Noir como un buen ejemplo para esta región.

Wairarapa

Wairarapa Wine Region in New Zealand

Esta zona es donde se encuentra Martinborough en el extremo sur de la Isla del Norte. El suelo es una mezcla de marga limosa, grava, piedra caliza y terrazas de río. Tiene un otoño fresco y es casi una región perfecta para el cultivo de Pinot Noir y Chardonnay. David sugirió el Atarangi Pinot Noir como un ejemplo clásico para esta región. Señaló que Wairarapa es una zona muy seca. Hay montañas en tres lados de esta área y el océano del sur debajo de ella. Es fácil crecer orgánica o biodinámicamente en Martinborough ya que el clima es muy seco.

Nelson y Marlborough

Nelson y Marlborough en Nueva Zelanda

Nelson tiene una combinación de fondo de valle y colinas. Los depósitos fluviales limosos en el fondo del valle, mientras que la grava y otros depósitos glaciales en las colinas. Tanto el Pinot Noir como el Chardonnay son bien conocidos en Nelson. Ronan observó que Neudorf Vineyards produce vinos de calidad de ambas variedades. Indicó que molen conchas de ostras de la costa y las ponen en el suelo bajo sus viñedos de Chardonnay, ya que a Chardonnay le encanta la piedra caliza. Sus pollos también aman las conchas de ostras molidas y las comen y luego fertilizan el viñedo. Así que un doble beneficio para las vides.

John indicó que Nelson tiene muchos días soleados y largos para madurar las uvas (300 horas más que en Marlborough). Ronan señaló para el Chardonnay que se obtiene un vino rico con un largo final mineral, pero no un gran vino de fruta tropical. David está de acuerdo con John sobre la región. Se obtiene una fruta generosa en el vino debido al sol. Hay agricultura orgánica y biodinámica aquí y en Marlborough. Obtienes un gran número de horas de luz solar y menos enfermedades para las uvas. Hay más decisiones de maduración de la uva para que el vinicultor determine el mejor momento para recogerla.

Marlborough es el corazón del Sauvignon Blanc. Recibe alrededor de 24000 horas de luz solar. Con todo el sol, esta área necesita irrigación. John observó que el Pinot Noir muestra diferencias aquí debido a los diferentes suelos. Las arcillas de los valles del sur producen un Pinot Noir más rico y maduro. Los mejores clones de Pinot Noir no fueron plantados originalmente aquí, ya que los Pinots estaban destinados a producir vinos espumosos. Cameron observó que los Pinots de Marlborough muestran textura en el vino.

Canterbury & North Canterbury

Canterbury & North Canterbury Wine Region in New Zealand

Esta es una zona con muchos suelos de piedra caliza fracturada. Está en una sombra de lluvia que es ventosa y seca. John señaló que aquí se obtienen elegantes vinos finos de la piedra caliza. Señaló que el Greystone Wines Pinot Noir es un buen ejemplo de esta región. Indicó que esta región es difícil de cultivar uvas, por lo que hay menos bodegas. Ronan mencionó que Bell Hill produce uno de los mejores Pinot Noir y Chardonnay de la región. Una cosa que me llamó la atención fue cuando Cameron mencionó que las abejas son vectores de levadura en lugar de polinizadores de la uva. Esto es muy interesante para mí ya que las levaduras se utilizan para fermentar las uvas en el vino. Las abejas llevan levaduras a las vides de las uvas, por lo que están poblando las uvas con levaduras autóctonas que pueden ser utilizadas para producir vino, en lugar de levaduras cultivadas (suponiendo que se quiera un fermento silvestre). Para tu información, las vides tienen órganos reproductivos masculinos y femeninos, por lo que pueden auto-fertilizarse. No se necesitan abejas.

Central Otago

Central Otago Wine Region in New Zealand

Esta alta región desértica tiene una gran variedad de tipos de suelo; una mezcla de esquisto, cuarzo y grauvaca. Hay un crecimiento en la plantación de Chardonnay en Otago Central. Los vinos de esta región han evolucionado con el tiempo. Originalmente los Pinots eran demasiado ricos y extraídos, y ahora son menos, lo que da más transparencia al terroir. John mencionó que el Felton Road Chardonnay es un buen vino de esta región. Viene de la zona de Bannockburn, que dicen es como la colina de Corton en Borgoña. Se obtienen sabores más ahumados y herbáceos y un vino más concentrado. Hay otras sub-regiones como el Lago Dunston, un lago artificial, donde los efectos moderadores del lago son buenos para el Pinot Noir y el Chardonnay. Algunos productores de calidad en el centro de Otago son Dos Paddocks, Akarua, y Felton Road.

Gracias

Gracias a todos los oradores que nos proporcionaron información sobre el Chardonnay y el Pinot Noir cultivados en toda Nueva Zelanda. Siempre hay algo nuevo que aprender.

Todas las imágenes son cortesía de los New Zealand Winegrowers y su video. Puede ver el video completo en este enlace.

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. MyWinePal fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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