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El sabor de Tulalip Grand Taste 2012 con vino y cerveza – bodegasdevino.org

El sabor de Tulalip Grand Taste 2012 con vino y cerveza – bodegasdevino.org

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maridaje de comida y vino, Syrah, Taste of Tulalip, Washington, cata de vinos por bodegasdevino.org – 24 de noviembre de 2012 – Comentarios sobre The Taste of Tulalip Grand Taste 2012 con Vino y Cerveza

Sabor de Tulalip plato y vinos

El gran evento IMHO para el Taste of Tulalip es el “Grand Taste“. Es grande, con una sala de cata con vinos de 75 bodegas del estado de Washington, así como otras bodegas de California, Oregón, Italia y Francia. No hice un recuento final, pero supongo que había alrededor de 150 bodegas presentes en el Grand Taste. Con un promedio de 3 vinos para probar, habría 450 vinos allí para probar un sábado por la tarde. Además, si también se disfruta de la cerveza, una sala de degustación separada fue reservada exclusivamente para este propósito. Estas eran cervezas artesanales locales en general, hechas con TLC. Para completar el vino y la cerveza, había muchas estaciones de degustación de alimentos con creaciones del equipo culinario del resort Taste of Tulalip. Todo, desde aperitivos, entradas y postres; todo en proporciones del tamaño de un bocado. Así que podías beber un poco de vino o cerveza, y ver cómo se combina con diferentes alimentos. Brillante. Aquí están mis vinos más destacados que me gustaría compartir con ustedes. Hubiera dado notas de cerveza, pero no tomé ninguna. Puedo decirles que dos cervezas que realmente disfruté fueron: Samuel Adams New World Tripel, y la Deschutes Brewery Black Butte Porter.

My Wine Selections

  • El Corazon Boomerang y BlueprintEl Corazon Blueprint Petit Verdot, 2010, Washington . Es muy raro probar un Petit Verdot sin mezclar, así que tuve que probar este cuando lo vi. Era de color rubí opaco. Cuerpo entero en la boca con sabores de nuez moscada y fruta oscura. Seco, pero suave con una ligera sensación en la boca. Buena acidez para equilibrar la fruta. Muy bien. El Corazón Walla Walla Boomerang 2010, Washington. Este es un Malbec, y uno muy sabroso. De cuerpo completo, con cassis maduro y jugosos sabores a cerezas, equilibrado con algo de vainilla. Taninos suaves con una veta mineral en todo y picante en el medio paladar. Chocolate y cacao al final. Muy sabroso.
  • Cote Bonneville Syrah, 2010, Valle de Yakima, Washington. Este fue uno de mis vinos wow durante la degustación. Este Syrah era de color rubí oscuro. Interesante nariz con fruta oscura y algo de carnosidad. Sabor denso, muy intenso con fruta oscura, violetas y mechas de lápiz. Pimienta también. Altamente recomendado.
  • Maison Bleue Graviere 2010Maison Bleue Graviere, 2010, Upland Vineyard, Washington. Esta es una mezcla del sur del Ródano que contiene 5% de Garnacha, 20% de Syrah y 75% de Mourvedre. Esta es una mezcla muy común, pero las proporciones están invertidas de lo que normalmente se esperaría de un vino del sur del Ródano, pero funciona bien. Bayas rojas y arándanos en la nariz. De cuerpo completo, muy picante. Seco con acidez media. Mucho sabor a frutas rojas. Muy intenso.
  • CORVUS Cabernet Sauvignon 2009, Washington. Mucha fruta negra en la nariz. Cuerpo completo con una sensación ligera en la boca. Casis jugoso, sabores de frutas rojas y negras. Seco con taninos suaves.
  • Robert Ramsay Cellars Syrah, 2009, Boushey, Valle de Yakima, Washington. Puede que noten que Syrah aparece en muchos de mis vinos recomendados. Creo que el estado de Washington está produciendo un excelente Syrah, y la gente debería darse cuenta. Este es una mezcla de 95% de Syrah co-fermentado con 5% de Viognier. De profundo color granate con aromas de arándanos. Seco, pero tan afrutado, con arándanos y cassis, que se podría suponer que es poco seco. También tienes flores y especias en el paladar con taninos suaves para dar un poco de estructura. Este es un vino excelente.
  • Charles Smith Wines/ K Vintners K Syrah 2010. Ligero granate translúcido con una nariz carnosa. De cuerpo entero; carnoso, jugoso, sabor a frambuesa mermelada. Seco con taninos suaves. Yum.
  • Bondreaux Cellars Cabernet Sauvignon Reserve, 2006, Washington. Granate medio con un núcleo oscuro en la copa. Aroma de cereza con una nariz polvorienta. Cuerpo completo, seco, con jugoso cassis maduro, y cerezas en el medio paladar. Taninos suaves y acidez media. Un vino de calidad.

Comida para probar en el gran sabor

Sigo mencionando la comida en el sabor de Tulalip, por una buena razón. Es de primera calidad y muy buena. La mayoría de los eventos de vino que tienen comida, tienen comida que se limita a queso y pan. El Sabor de Tulalipán va mucho más allá del queso y el pan. Tienes versiones de bocados de entradas y aperitivos, que puedes probar con el vino en tu copa en ese momento. La comida puede afectar el sabor del vino en tu boca. Hay maridajes clásicos como un Oporto dulce con un queso azul, o un bistec a la parrilla con un Cabernet Sauvignon. Pensé en cerrar este blog con una lista de la comida que pudimos disfrutar con nuestro vino en el Grand Taste. Espero que te invite a venir al 5º Annual Taste of Tulalipel próximo año, 8 y 9 de noviembre de 2013.

  • Risotto chino de cerdo a la barbacoa
  • Pasta Orecchiett y albóndigas de halibut
  • Lomo Wagyu
  • Tapenade de antipasto
  • Pimienta rara Vieiras ahumadas a la brasa
  • Vieiras ahumadas a la brasa
  • Ahi Tuna Poke
  • Cordero asado
  • Cerdo chino a la barbacoa
  • Jamón ibérico esculpido
  • Arándanos rojos, Tarta de queso mascarpone
  • Manzana y pera
  • Chocolate negro y foie gras
  • Almendra tamari
  • Trío de salchichas deslizantes
  • A la antigua moda y regular Chucrut
  • Pollo sazonado envuelto en tocino
  • Queso local e importado
  • Crudités marinadas y asadas
  • Panache de aceitunas importadas,
  • Almendras marconas
  • Baguettes frescas, galletas, palitos de pan Grissini

Hice un youtube video de la comida en el Grand Taste. Puedes ver el video del Gran Sabor en youtube abajo. ¡Salud!

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Bebe buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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