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El súper villano del vino ataca

El súper villano del vino ataca

Así que sin más preámbulos, aquí está mi lista. No me propuse tener sólo diez, pero eso es justo lo que terminé tratando de mantener los libros más importantes, los libros que creo que todo amante del vino que se respete a sí mismo debería definitivamente haber leído, y posiblemente tener. Tuve que dejar un montón de buenos, por supuesto, pero estaba tratando de encontrar los que realmente siento que son de lectura obligatoria. Para otros que valen la pena leer, echa un vistazo a la sección de reseñas de libros de Vinografía. />

>The Oxford Companion to Wine, por Jancis Robinson
Es difícil conseguir algo más esencial que esto. El mayor compendio del mundo de conocimiento sobre el vino es una referencia crucial para casi todos los términos, ubicación, técnica de variedades de uva, o tendencia que puedas encontrar en el idioma inglés sobre el vino. Lo estoy recogiendo constantemente para buscar una u otra cosa. To Cork or Not to Cork, por George Taber
Aprendí una cantidad increíble de este bien escrito, muy investigado, y en última instancia, estudio autorizado de la historia del corcho común del vino. Entender qué es lo que preserva (o a veces estropea) nuestras botellas de vino debería ser algo que todos los amantes del vino persiguen. El Botánico y el Vinatero, por Christy Campbell
Quizás ninguna cosa ha tenido un efecto más profundo en el mundo del vino que una pequeña criatura llamada Filoxera. Aniquiló gran parte de los viñedos del mundo, y el remedio que eventualmente llevó al exitoso resurgimiento de la viticultura ha cambiado completamente la naturaleza de la viticultura. Entender la devastación y el renacimiento es crucial para entender realmente el mundo del vino. >El Emperador del Vino, por Elin McCoy
Hablando de los profundos efectos en el mundo del vino, el crítico de vino Robert Parker debe ser reconocido como una fuerza importante, aunque las opiniones están muy divididas en cuanto a si es para bien o para mal. Ha sido llamado el crítico más poderoso del mundo de cualquier tipo, y entenderlo, su papel en el mundo del vino, y cómo llegó allí debería ser parte de la comprensión de cualquiera de la industria del vino moderno. El Juicio de París, de George Taber
Ahora inmortalizado en el cine, la Cata de París de 1976 fue un momento decisivo para el mundo del vino y para los vinos de California en particular. Marcó el comienzo del ascenso de California a su estatus de región productora de vino de clase mundial, y abrió la primera grieta en el orden jerárquico establecido del mundo del vino, que ha continuado desmoronándose poco a poco en las décadas siguientes.

The Science of Wine, por Jamie Goode
Hay muchos libros sobre las complejidades de cómo se hace el vino, pero esta puede ser la expresión más accesible y más actualizada de nuestra comprensión del proceso por el cual las uvas se transforman en la más mágica de las sustancias. Jamie es un excelente escritor, y hace que incluso la química más compleja del proceso sea fácil de entender.

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>The World Atlas of Wine, por Hugh Johnson y Jancis Robinson
Realmente no hay ningún otro lugar donde se pueda encontrar, en un solo volumen, tal riqueza de descripciones, imágenes y mapas sobre la mayoría de los lugares donde se cultiva el vino en el planeta. ¿Necesitas refrescar tu memoria sobre las denominaciones de la Costa de Oro? ¿Quiere ver cómo son las regiones vinícolas emergentes de China e India? En su sexta edición, el libro es un tesoro de la geografía del vino.
El Emperador del Olfato, por Chandler Burr
La magia del vino sólo está disponible para aquellos que pueden oler. Pero pasaron décadas antes de que alguien se diera cuenta de lo que hacíamos cuando olíamos algo. Todavía hay un gran debate sobre si alguien lo ha hecho o no. El candidato más probable para comprenderlo realmente es un científico (ligeramente loco) llamado Luca Turín, y su descubrimiento de cómo funcionaba es una historia fascinante según lo relatado por el periodista Chandler Burr. Un vinicultor amigo mío llamó a este “el libro más importante sobre el vino que no es sobre el vino” y yo tiendo a estar de acuerdo.

Así que ahí lo tienes. Ahora me dirás lo que crees que dejé.

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