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El vino, la arquitectura y la búsqueda de la grandeza

El vino, la arquitectura y la búsqueda de la grandeza

Hace mucho tiempo que existe una relación íntima entre el vino y la arquitectura. Sin duda comenzó con la forma siguiendo la función. Debido a que la elaboración del vino y la elevación de su producto requiere un cierto espacio, y ese espacio debe cumplir inherentemente algunos requisitos ambientales, las almas emprendedoras, muchas de las cuales eran monjes de una u otra orden, buscaron albergar bien sus obras, con bóvedas de cañón y gruesos muros de piedra, con cuevas esculpidas y graneros cavernosos.

Las operaciones modernas de elaboración de vino en grandes volúmenes requieren una cantidad significativa de espacio (y dinero), que cuando se mezclan con la inclinación artística o el ego proporcionan una oportunidad madura para el empleo de algunos de los mejores arquitectos del mundo. Santiago Calatrava, IM Pei, Zaha Hadid, Michael Graves, Frank Gehry y muchos más han realizado su trabajo a petición de los propietarios de las bodegas que quieren que sus instalaciones sean tan importantes como sus vinos. No es de extrañar entonces, que las regiones vinícolas con un poco de dinero para gastar estén pensando en combinar el espectáculo de la arquitectura con el atractivo de una rica experiencia vinícola.

Esto, por supuesto, es una idea fantástica, siempre y cuando se hagan bien dos cosas: la experiencia del vino tiene que ser buena, y la arquitectura tiene que ser interesante.

Me recordaron estos dos importantes criterios cuando vi las imágenes de lo que Burdeos está facturando como “su Guggenheim”: un nuevo centro de vinos que, según la revista Decanter, el alcalde de Burdeos Alain Juppé, llamó “una herramienta necesaria para estructurar toda una economía”, lo que sea que eso signifique.

Descrito como “espectacular”, “sensual” y “en armonía” con su entorno ribereño, el edificio me impactó de una manera totalmente diferente.

Mi primer pensamiento: ¿de quién fue la idea de hacer un edificio que se pareciera a un colon?

Sea usted el juez:

Ahora no soy un crítico de arquitectura, pero a menos que esto sea una especie de extraña punta del sombrero a los ligeramente más oscuros beneficios para la salud del vino, no estoy seguro de lo que esta gente estaba pensando. Dejando a un lado la referencia intestinal, un número de otras semejanzas igualmente desagradables vienen a la mente: milpiés, gusano, incluso serpiente de coral. Ninguno es realmente lo que quiero que me recuerden antes de entrar a tomar un vaso de vino tinto (caro).

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