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El Wachau – Vinografía: Un blog de vino

El Wachau – Vinografía: Un blog de vino

Probus no fue el único líder famoso que tuvo problemas entre las viñas del Danubio. Ricardo Corazón de León tampoco se lo pasó muy bien allí. Leopoldo V, duque de Austria, sospechaba que la muerte de su primo era el resultado de un golpe planeado por Ricardo. También, durante las Cruzadas, Leopoldo se ofendió profundamente al reclamar un título igual al de Ricardo, pero en lugar de aceptar, Ricardo hizo que la bandera de Leopoldo fuera arrancada de las murallas del castillo capturado en Acre. Más tarde, cuando Ricardo regresó a Inglaterra, intentó pasar por el territorio de Leopoldo, pero Leopoldo lo hizo capturar en Viena, y luego lo encarceló a lo largo del Danubio, en lo que hoy es el Wachau, en el castillo de Dürnstein. Ricardo fue más tarde trasladado y liberado por una gran suma de dinero. Y te preguntas: ¿tenía su celda de Dürnstein una ventana? ¿Podía ver las viñas afuera? ¿Le dieron vino local para beber?

Hoy en día, aunque todavía se pueden ver las ruinas de Dürnstein, el Wachau es conocido por sus impresionantes rieslings y grüner veltliners. Los suelos son variados y van desde la arena y la grava a lo largo de las orillas del Danubio, hasta el loess un poco más arriba, y la roca expuesta aún más arriba en las laderas en terrazas a lo largo del río. Normalmente, el grüner veltliner se planta en las orillas más bajas del loess, mientras que el riesling se planta en los sitios más altos y rocosos.

En los años 80, varios cultivadores del Wachau se unieron para formar el Vinea Wachau, con el fin de crear algunos estándares de calidad propios. Basando sus estándares en el contenido de alcohol, llegaron a Steinfeder, Federspiel, y Smaragd. Los vinos Steinfeder son blancos secos de menos de 11,5% de alcohol. Los vinos Federspiel son blancos secos de 11.5%-12.5%, y los Smaragd están por encima del 12.5%. Smaragd significa “esmeralda” y los vinos son vinos de cosecha posterior fermentados hasta secarse. Tienden a tener gran concentración y complejidad.

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