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Ermitage – Vinografía: Un blog de vino

Ermitage – Vinografía: Un blog de vino

Por Sabri Muñoz

Centinela de pie sobre la ciudad de Tain-l’Hermitage, la colina de Hermitage se eleva desde un cráter del río Ródano. Los vinos de Hermitage han estado en el radar de las cortes reales europeas durante siglos, y su popularidad se remonta a la época romana. Incluso encontrará algunos vestigios de la antigua vinicultura romana en la producción de Vine de Paille, o “vino de paja”, un vino dulce hecho de uvas secas. También encontrará mezclas de Marsanne-Roussanne y los inquietantes Syrahs que crecen cerca de un refugio de caballeros del siglo XIII, o ermita, de donde la región toma su nombre.

La ermita se enfrenta a algunos retos: los precios de la tierra son altos pero los vinos no se venden a precios que correspondan directamente a los costes de la tierra y la mano de obra. Porque, desde el punto de vista comercial, los vinos de Hermitage no se traducen en dinero fácil, aquí, realmente se encuentra gente que ha volcado su corazón y su alma en la producción de vinos. Y porque Hermitage es pequeño – a sólo 1,5 kilómetros cuadrados – realmente puedes conocer al puñado de actores clave que continúan la larga tradición de la elaboración de vinos Hermitage.

En cierto modo, los productores de aquí son los administradores de Syrah – este es probablemente el lugar de nacimiento de Syrah, después de todo, y su expresividad única en estas colinas es extraordinaria. Una de las cosas interesantes que encontrarás en la mayoría de los Ermitage es que la gente no se centra en los vinos de un solo viñedo. La mayoría de los productores están tratando de expresar toda la ladera y trabajan duro para mezclar sus viñedos en una compleja colección de las diferentes cualidades del Syrah. Este enfoque filosófico recuerda a todas las otras regiones que utilizan la mezcla en su beneficio, como algunos productores de Champagne, Burdeos y Jerez. Pero cuando se habla de las mezclas del Ermitage, la mezcla está en un nivel completamente diferente de complejidad, en particular con los tintos, porque los productores aquí hablan de mezclar la syrah de un lugar con la syrah de otro lugar a un tiro de piedra. Y sin embargo, esta mentalidad de mezcla a través de pequeños viñedos en una pequeña proximidad – esta extrema atención a la sutileza – es lo que da a la gran Ermitage su singularidad y carácter.

Sigue escuchando más de un productor cuya familia ha estado continuamente en el negocio del vino desde el 1400.

<<Sobre Sabri Muñoz: Originaria de la región vinícola de Virginia, los primeros recuerdos de Sabri Muñoz sobre el vino incluyen la recolección y aplastamiento de uvas cuando era niña. Scala se mudó a Manhattan en 2008 y se divirtió trabajando en PUBLIC, un restaurante de una estrella Michelin en Nolita, y su bar adyacente, The Daily. Se inspiró en la lista de vinos del restaurante, centrada en Australia y Nueva Zelanda, y en 2013, fue honrada por Wine Enthusiast en su artículo “40 Under 40” por la profundidad de sus selecciones de la región. Después de una temporada en The Musket Room, Erin se mudó a Charlottesville, Virginia, para dirigir el programa de vinos del restaurante Fleurie y el Petit Pois Bistro. Cuando no está trabajando en un “Warm Up” para el podcast, Scala se va en busca de un viñedo, tocando el tambor o escribiendo su blog www.Thinking-Drinking.com. También puedes seguirla en Instagram y Twitter.

Imágenes del Hermitage cortesía de Dreamstime

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