Saltar al contenido

Experimenta la celebración de mariscos de Hart House ahora – bodegasdevino.org

Experimenta la celebración de mariscos de Hart House ahora – bodegasdevino.org

hart-house-restaurant-in-burnaby-2.jpg” />

Hart House Restaurant in Burnaby

“El Hart House Restaurant realmente se preocupa por su comida y la experiencia del usuario”, pensé mientras me sentaba allí un sábado por la noche con mi compañero de cena. El mantel de algodón blanco, las habitaciones bellamente decoradas, los camareros conocedores, la comida bellamente chapada, todo me llamó la atención. Vine como invitado a probar su menú de Seafood Celebration Prix Fixe, que consistía en una elección de cada uno de los siguientes:

Aperitivo

Chocolate de salmón Sockeye
Puerros fritos, maíz, aceite de langosta

o

Croquetas de pescado ahumado
Hinojo picante, Micro Verdes, Charmoula Aioli

Curso Principal

Gambas escalfadas con mantequilla
Risotto de tinta de calamar, chorizo, guisantes, Bottarga

or

Pargo a la cacerola
Pasta de frígola, tomate, mejillones, almejas, azafrán

Postre

Pudín de manzana y pan de higo
Salado de caramelo y salsa de nueces,
Crema de Vainilla Chantilly

o

Crema de Moca Caramelo Brulee
Nuez de Naranja Biscotti

Mer Soleil Silver Chardonnay y Domaine de Vedilhan Viogner en Hart House

Mer Soleil Silver Chardonnay y Domaine de Vedilhan Viogner en Hart House

Entre mi invitado y yo, probamos ambos aperitivos, platos principales y postres. Para estos platos, tomamos una copa de Mer Soleil Silver Chardonnay 2012 y Domaine de Vedilhan Viognier 2011. El Chardonnay tiene un cuerpo más liviano, y el Viognier es más pesado y redondo. Si no quieres ninguno de estos dos vinos, tienen una muy buena lista de vinos tintos y blancos.

Aperitivos

Me gustó mucho el Sockeye Salmon Chowder. Los trozos de salmón y las patatas picadas fueron cortados del mismo tamaño por el Chef. La sopa era cremosa, no muy pesada, y no muy condimentada. El aceite de langosta proporciona una dimensión adicional al plato. La sopa fue bien con ambos vinos. Si no eres una persona de sopa, puedes probar las croquetas de pescado ahumado. Tienes dos para el aperitivo. El ahumado del pescado fue agradable y ligero. El pescado estaba bien desmenuzado. Lo siento, no recuerdo el tipo de pescado que era. Venía con hinojo en escabeche, lo cual es una novedad para mí. Era un escabeche dulce, y el sabor del hinojo no era muy fuerte. Otra vez sabores agradables y ligeros que se complementan entre sí.

Croquetas de pescado ahumado en Hart House

Sopa de salmón Sockeye en Hart House

Curso principal

De los dos platos principales, mi favorito fue el Gambas escalfadas a la mantequilla con Risotto de tinta de calamar, chorizo, guisantes y bottarga. La mantequilla hizo este plato tan rico. Los langostinos estaban bien y suaves, no demasiado cocidos. El risotto fue muy interesante. Era negro por la tinta de los calamares, pero también tenía los guisantes verdes que añadían algo de cremosidad y por supuesto el sabor de los guisantes verdes. El chorizo no era picante, pero estaba lleno de sabor ahumado. Había muchas cosas que gustar de este plato. Con la fuerza de los sabores de este plato, el Viognier fue el mejor emparejamiento.

Langostinos escalfados en mantequilla con risotto de tinta de calamar en Hart House

El Pan-Seared Red Snapper con Pasta Fregola, Tomate, Mejillones, Almejas, y Azafrán también tenía muchas cosas que hacer, con la brillante acidez en los tomates cereza, y la riqueza de los mejillones. El pargo rojo tenía una parte superior bastante crujiente, que a mi compañero de cena le gustaba mucho. No había probado la pasta Fregola antes, pero de WikipediaFregola es un tipo de pasta de Cerdeña. Es similar al cuscús israelí. La frígola viene en varios tamaños, pero típicamente consiste en masa de sémola que ha sido enrollada en bolas de 2-3 mm de diámetro y tostada en un horno. ” Se nota un poco del tostado de la pasta, y la salsa tiene una rica base de tomate terroso. Me encantan los mejillones y me aseguré de saborear cada uno de ellos. Nota, los mejillones están fuera de su cáscara, así que no hay que preocuparse por el desorden.

Pargo rojo con pasta Fregola en Hart House

Postre

Nos estábamos llenando mucho en este punto, pero nos propusimos disfrutar del postre con café. Para mí, ambos postres eran igualmente buenos. El pudín de manzana e higo con caramelo salado y salsa de nueces y crema de vainilla y chantilly era justo lo que esperaba. Me gusta que la manzana haya sido cortada en pequeños cubos, en lugar de grandes rebanadas. El caramelo salado se equilibró con el azúcar del budín de pan, y la crema Chantilly añadió algo de ligereza al plato. También había un palito de chocolate negro para acompañar este plato, y soy un amante del chocolate, así que no duró mucho tiempo. El Caramel Mocha Crème Brulee con Biscotti de Nuez de Naranja fue muy bueno. Me gustan las naranjas con chocolate o moka. La crème brulee tenía una bonita parte superior carmelizada, no muy espesa y me dejaba disfrutar del moka de abajo. Una taza de café con el calor y la frescura de la crème brulee fue un placer.

Apple & Fig Bread pudding at Hart House

Caramel Mocha Crème Brulee at Hart House

Lleve a su cónyuge, ser querido o pareja a disfrutar de esta cena de mariscos en Hart House. No te decepcionarás. Este menú especial es hasta el 16 de noviembre, así que no se demore. Disfrute!

Website: Restaurante Hart House

strong>Dirección: 6664 Deer Lake Ave, Burnaby, BC

Tel: (604) 298-4278

Compartir esto:

Como esto:

Como cargar…

Relacionado

Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

Esta web utiliza cookies, puede ver aquí la Política de Cookies