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Feliz Año Nuevo. No recomiendo ningún vino espumoso.

Feliz Año Nuevo. No recomiendo ningún vino espumoso.

2011 llega a su fin. Si eres un consumidor de vino, y te gusta leer sobre el vino, has sido bombardeado durante las últimas tres semanas con recomendaciones para el vino espumoso. Prometo no someterle a más de lo mismo. De hecho, estoy aquí para objetar el hecho de que el 98% de lo que se escribe sobre vino espumoso tiene lugar en las semanas previas a la víspera de Año Nuevo. Vale, admito que no he hecho un estudio científico, pero realmente, como alguien que lee casi todo lo que se publica en Internet con la palabra “vino”, he visto más historias sobre el vino espumoso en los últimos tres días que el resto de la cobertura de 362.

Vino espumoso en diciembre me parece que es el producto del mismo calendario editorial poco imaginativo de América del Norte que sugiere recomendaciones para el maridaje de vinos de Acción de Gracias, tintos fuertes de invierno, rosadodos en primavera y sorbetes crujientes de verano en agosto. Bostezo. ¿A quién se le ocurrió esta basura y por qué continúa perpetuándose? En parte, estos calendarios son probablemente impulsados por la demanda de los consumidores. Independientemente de lo vergonzoso que es que la gente no beba vino espumoso todas las semanas (deberían), el hecho es que se vende y consume más vino espumoso entre Navidad y Año Nuevo que en cualquier otra época del año. Así que si la gente va a comprarlo, presumiblemente deberían tener algunas recomendaciones sobre qué comprar.

Entiendo. De verdad que lo entiendo. Pero no estoy de acuerdo con eso. Por supuesto, tengo el lujo de no tener que responder a un editor (o que me paguen por lo que hago), así que soy libre de criticar. Encuentro tan regular y repetitiva la escritura de vinos aburrida y de poco servicio al consumidor. Claro, si eres un escritor de vinos y has descubierto el nuevo vino espumoso más grande del mundo, canta sus alabanzas a los cielos. Pero te apuesto mucho dinero a que no lo descubriste la semana pasada, ¿verdad? Lo que los escritores de vino garabatean no debería ser dictado por las semanas en que la mayoría de los consumidores van y compran un tipo de vino en particular. Aquellos que recomiendan los vinos deberían pasar su tiempo intentando cambiar los hábitos de bebida del bebedor medio de vino, no reforzarlos.

Por “bebedor medio de vino” me refiero a aquellos que dudan en experimentar con sus elecciones de vino. La gente que se aferra a uno o dos vinos de producción nacional que compran cada semana en la tienda de comestibles, y tienen su botella de vino espumoso necesaria durante las vacaciones. No hay nada malo con tal comportamiento, por supuesto, y uno podría argumentar que es este tipo de cliente el que mantiene a la industria del vino americano zumbando. Pero hay mucho más en el mundo del vino, y aquellos que escriben sobre el vino deberían dedicar sus esfuerzos a animar a sus lectores a explorar más profundamente, más ampliamente, y más aventureramente, todo el tiempo.

Y no lo hacen escribiendo otra predecible columna sobre el vino espumoso la tercera semana de diciembre.

Espero que dondequiera que estés, te encuentres rodeado de buenos amigos, buena comida, y bebiendo vino que te haga feliz. Feliz Año Nuevo. Imagen de vino espumoso cortesía de Bigstock.Com.

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