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Gastown Wine Crawl – Emocionantes sorbos del Grupo Seacove – bodegasdevino.org

Gastown Wine Crawl – Emocionantes sorbos del Grupo Seacove – bodegasdevino.org

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La semana pasada, el Seacove Group, una agencia de vinos ubicada en Vancouver, trajo a 5 directores de bodegas de Europa para mostrarnos una gama de sus vinos. Paseando por las calles empedradas de Gastown, entre los restaurantes, uno podría imaginar que está en Europa. Los directores de las bodegas y los restaurantes participantes, que acogen a los directores son:

    >>Champagne de Vonage, Epernay, Francia, el Sr. Gilles de la Bassetiere. Anfitriones: Cork & Fin, Chablis, Francia, Sr. Louis Moreau. Anfitrión: L’Abattoir, Sicilia, Sr. Mattteo Catania. Anfitrión: Sala de Degustación de Sal
  • Van Zeller & Co y Vale Dona Maria, Valle del Duero, Portugal, Sr. Christiano Van Zeller. Anfitrión de la sala de cata de sal
  • Bodegas Hidalgo La Gitana, Sanlúcar y Jerez, España, el Sr. Javier Hidalgo. Anfitrión: Sardine Can.

Champagne de Vonage

Gilles de la Bassetier sirviendo su Champagne de Venoge

Fundada en 1837, la Casa de Venoge está situada en la mundialmente famosa Avenida de Champagne en Épernay, Francia. Producen los nueve estilos de champán: Brut, Brut Millésime, Extra Brut Millésime, Rosado, Blanc de Blancs Millésime, Blanc de Noirs, Cuvée Dry, Demi-Sec, Tête de Cuvée Blanc de Blancs Millésime y Tête de Cuvée Rosé Millésime. Los champagnes de Venoge se elaboran con uvas Chardonnay y Pinot Noir Premier y/o Grand Cru y con las mejores uvas Pinot Meunier, de las cuales sólo se utiliza el cuvée (el primer prensado suave). La faja azul de la etiqueta fue introducida por King Henry III como símbolo de la orden del Espíritu Santo y se convirtió en una tradición para llevar en la Corte Real y para las celebraciones reales.

  • Rose Brut N/V (SPEC €73) – Una mezcla de 50% Pinot Noir, 25% Chardonnay y 25% Pinot Meunier. Para hacer este rosado se añade un poco de vino tinto al vino blanco base, que resulta en su color naranja-cobre. Ligeros aromas a fresa y roble. Burbujas diminutas, casi cremosas en el paladar. Acidez alta, aporta sabor a cerezas rojas y cerezas confitadas seguidas de roble y manzanas rojas. Me gustó mucho este champán con las ostras en la media concha de Cork & Fin.
  • Blanc de Noirs N/V (SPEC €75) – Una mezcla de dos uvas rojas 80% Pinot Noir y 20% Pinot Meunier. Un color dorado más profundo en la copa. Levadura y nuez en la nariz. Cuerpo completo, seco con burbujas de tamaño medio, ligeramente cremoso. En el paladar, al frente, había cítricos y levadura, seguidos de flores y roble. Muy buena calidad!
  • Blanc de Blancs 2000 (SPEC €90) – Este vino es puro Chardonnay, con el 80% de las uvas provenientes de los viñedos de Grand Cru. Limón pálido en la copa con el borde aguado y un color más intenso en el centro. Elegante nariz de lías, cítricos y manzana. Acidez alta, cuerpo medio, seco con burbuja pequeña y agresiva. Manzana ligera con toques de cítricos, fresa y roble en el paladar. Este champagne también fue muy bien con las ostras.
  • Una selección de Champagne de Venoge en hielo

    Domaine Louis Moreau

    Jean-Jacques Moreau con su Grand Cru Valmur 2008

    Domaine Louis Moreau es un patrimonio familiar bajo la dirección de Louis Moreau, hijo de Jean-Jacques. El Dominio posee sus viñedos en cinco Grand Cru (y un monopolio), muchos de los Première Cru, y en Chablis y Petit Chablis. Las 14 propiedades son administradas a través de la sostenibilidad natural. Para aquellos que no están familiarizados con Chablis, la uva principal es Chardonnay.

    • AOC Petit Chablis 2011 (SPEC €26) – Una muy agradable nariz floral con algo de cítricos. Cuerpo liviano, seco con acidez media más. Algunos cítricos, manzana y corteza de pomelo en el paladar. Un vino que debería combinar muy bien con la comida.
    • AOC Chablis 2011 (SPEC €20) – Una nariz interesante con aromas de roble, cítricos y pedernal. El pedernal continúa en el paladar. Cuerpo medio, buena acidez, seco, con una sensación de boca cremosa y sabor cítrico.
    • Premier Cru Les Fourneaux 2010 (SPEC €40) – Este vino tenía un rico aroma a fruta de hueso y miel en la copa. Cuerpo medio, muy equilibrado entre fruta y acidez. Ligero sabor cítrico con un toque de roble. Muy elegante.
    • Grand Cru Valmur 2008 (SPEC €73) – Muy ligero con aromas cítricos y de vainilla. Ligero y con cuerpo, con sabor a vainilla y cítricos seguido de roble y nuez moscada. Seco con mayor acidez. Final que hace agua la boca.

    Domaine Louis Moreau flight of Chablis

    Azienda Agricola Gulfi

    Los vinos de la Azienda Agricola Gulfi en Sicilia, Italia, se producen a partir del fruto de la viticultura tradicional y bio-orgánica y de la vinificación no invasiva. No se realiza ningún tipo de irrigación ni de recolección manual de las uvas. La leyenda de Eros (Amor) y Psique (Belleza) que son envidiadas por Venus, se ven obligadas a ocultar su amor y a encontrarse en la oscuridad. De esta pasión surge la voluptuosidad y el placer. Esta es una metáfora en la que Eros es Gulfi, y su amor por su maravillosa tierra (Psique), da lugar a sus vinos que son pura expresión de Placer (Voluptuosidad).

    Lo que disfruto es probar vinos hechos de uvas distintas a las vides comunes de Europa. En este caso probé vinos de las uvas Nero d’Avola y Frappato.

    • Nero d’Avola “Rossojbleo” 2011 (SPEC €25) – Una interesante nariz de cereza agria, jerez fino (o vinagre balsámico) y roble. Seco con un cuerpo ligero. Picante con cerezas, frutas rojas y roble en el paladar y terminando con algo de follaje amargo.
    • Nero d’Avola “Nerojbleo” 2009 (SPEC €35) – Mucho aroma de este vino de vainilla y cerezas rojas maduras. De cuerpo medio y alto, bastante picante al principio, seguido de mucha fruta de cereza y algo de vainilla. Seco con un final tánico medio.
    • Cerasuolo di Vittoria 2011 (SPEC €30) – Este vino es una mezcla de las uvas Frappato y Nero d’Avola. Otro interesante bouquet; esta vez de flores y cerezas. Una floración similar en el paladar. Cuerpo ligero.

    Vinos orgánicos Gulfi

    Van Zeller & Co y Vale Dona Maria

    Christiano Van Zeller

    Siguiendo una larga tradición familiar de más de 230 años (el original Van Zeller & Co. fue fundada en 1780, aunque el aspecto comercial prácticamente desapareció después de la década de 1930) Cristiano van Zeller elabora vinos de Oporto en la región del Duero desde 1982.

    Antiguo propietario de Quinta do Noval, Cristiano van Zeller siempre ha creído que el Duero tiene más que ofrecer al mundo que el vino de Oporto. Animó a los pequeños productores de vino y les ayudó a mostrar el carácter único de sus vinos y a desarrollar un nicho. Se unió a la aventura a mediados de los 90 y ahora puede tomar el crédito de algunos de los mejores tintos portugueses de Quinta do Vale Dona Maria. Los vinos son de un solo viñedo orientado al sur, propiedad de Cristiano van Zeller y su esposa Joanna Lemos en el famoso valle del Río Torto en el corazón del Duero.

    • Van Zeller Branco VZ 2010 (Pedido especial €40) – Realmente disfruté este vino. Tenía un ligero aroma a pera. Cuerpo ligero, pero muy redondo y afrutado, con manzanas asadas, peras, y especias de canela en el paladar.
    • Rufo 2010 (SPEC €19) – Una mezcla de Touriga Franca y Touriga Nacional, dos uvas autóctonas de Portugal. Ligera nariz de vainilla de cereza. Cuerpo medio, seco con taninos medios. Cerezas rojas, fruta confitada, flores y sabores de vainilla. Longitud media. No está mal.
    • Quinta do Vale Dona Maria Douro Tinto 2008(€40) – Profundo color rubí con aromas de fruta oscura madura y vainilla. Cuerpo completo, sensación de boca seca y suave, con chocolate oscuro, cerezas oscuras y vainilla, con algo de floralidad en el paladar más tarde. Final seco y astringente. Otro vino que realmente disfruté.
    • Lote de Oporto 10(SPEC €30) – Creo que Cristiano dijo que había aproximadamente 41 variedades de uvas diferentes que entraron en este puerto. De color rubí profundo con especias dulces, cerezas y aromas de frutas confitadas. Medio menos cuerpo, seco, picante con sabores de cerezas rojas. Las especias se acumulan a medida que se bebe este vino y se deja airear en la boca. Medio menos taninos al final.

    Van Zeller Branco VZ 2010

    Vale Dona Maria wine flight

    Embutidos a la sal

    Bodegas Hidalgo La Gitana

    Vuelo de Bodegas Hidalgo jereces

    Bodegas Hidalgo es una bodega de larga tradición en Sanlúcar, con sus orígenes en el siglo XVIII. La familia Hidalgo se trasladó desde el norte de España a Andalucía en ese momento y estableció una salina para la producción de sal. La familia entró en el negocio del jerez en 1792, cuando José Pantaleón Hidalgo adquirió una bodega de su suegro. Desde entonces, el negocio ha seguido siendo una empresa familiar, que ha pasado a través de seis generaciones. La Manzanilla Gitana es el vino insignia de Hidalgo, producto de una solera familiar establecida a principios del siglo XIX.

    Hoy he probado unos fantásticos jereces con el Sr. Javier Hidalgo y estaría encantado de recomendarle alguno. También hice un video en youtube con el Sr. Hidalgo hablando de sus dos jereces de Manzanilla.

    • Fino Clásico (SPEC €25) – Limón pálido, cítricos muy brillantes y aromas salados. Cuerpo seco y ligero con menor acidez. Cítricos, levadura y manzanas, con algo de roble ahumado en el final.
    • Manzanilla La Gitana (€15) – Color limón pálido con algo de nuez en la nariz. Cuerpo seco y ligero con sabores a nuez, levadura, roble y manzana. Un sabor muy refrescante en la boca. Te deja con un final apetitoso.
    • Manzanilla Pastrana (SPEC €30) – Color de jugo de manzana en el vaso. Aromas de intensidad ligera de manzanas y levadura. Miedo menos cuerpo, redondo y seco. Muy suave con cítricos, roble y nuez en el paladar.
    • Heredade Hidalgo Medium (SPEC €26) – Profundo color marrón dorado. Nuez, nariz dulce de caramelo. Medio más cuerpo, seco, suave con sabor a manzana al principio y caramelo después.

    Tapas de tomate y aceitunas verdes cubiertas de queso manchego en Sardine Can

    My Favourite Wines

    Como mencioné anteriormente, todos los jereces de Bodegas Hidalgo La Gitana son un éxito para mí.

    De Van Zeller & Co y Vale Dona Maria, me han gustado mucho los Van Zeller Branco VZ 2010 y Quinta do Vale Dona Maria Douro Tinto 2008.

    De Azienda Agricola Gulfi, recomiendo su Nero d’Avola “Nerojbleo” 2009.

    De Domaine Louis Moreau, disfruté de su AOC Petit Chablis 2011 y Grand Cru Valmur 2008.

    Finalmente, de Champagne de Vonage mis selecciones son Rose Brut N/V y Blanc de Blancs 2000, aunque todos los champagnes eran muy buenos.

    Gracias a Seacove por el material de fondo sobre las bodegas.

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    Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. MyWinePal fue iniciado por Karl Kliparchuk, WSET. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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