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Haywire Canyonview Vineyard Pinot Noir 2012 – bodegasdevino.org

Haywire Canyonview Vineyard Pinot Noir 2012 – bodegasdevino.org

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BC El Pinot Noir es bien conocido por algunos bebedores de vino, pero tal vez no lo suficiente. Probablemente la mayoría de la gente piensa en Borgoña, o en Oregón, o en Nueva Zelanda. Pero producimos algunos Pinots decentes aquí en BC. Recientemente recibí una botella de Haywire Canyonview Pinot Noir 2012 para revisar. Viene con una tapa de rosca pero eso no significa que no pueda envejecer, o que deba ser bebido pronto como verán en mis notas de reseña a continuación.

Mi reseña

Haywire Canyonview Vineyard Pinot Noir 2012 (BC €39.90) – Este vino fue producido por Okanagan Crush Pad con ambos envejecimientos en barriles de roble seguidos de un envejecimiento adicional en huevos de concreto. Siendo el hormigón un medio neutro, no pasará por ningún otro sabor, como el que se obtendría de los barriles de roble. Así que se debe obtener un poco de roble, pero no tanto como si el vino fuera envejecido por el tiempo total en roble. El vino era de un color pálido de té Pekoe en la copa. Tiene una nariz de intensidad media con aromas de fruta roja agria, hojas de té, frambuesas ahumadas y jugosas y zarzamora, y toques de rosas, vainilla y cerezas dulces. En el paladar era seco, con un cuerpo ligero y sensación en boca. No era tánico, pero tampoco redondo. Al primer sorbo diría que el vino tenía bordes. Con unas pocas horas de decantación, esos bordes se suavizaron. Acidez brillante. Sabor a frambuesas y cerezas rojas, con toques de perfume, hojas de té, zarza y canela. Mediano y largo, terminando con sabores de frutas rojas maduras y algunas hojas amargas y de té. No es un final tánico pero deja algo de astringencia en la boca. Volví a probar este vino 24 horas después de abrirlo por primera vez y de nuevo tuvo una sensación más suave en la boca y el sabor de las hojas de té Pekoe se hizo más pronunciado. Le recomiendo que una vez abierto el vino, lo deje decantar por unas horas, y luego lo enfríe un poco antes de servirlo. Pero aún más creo que este vino evolucionará en la botella y será más accesible, embotando los bordes, tonificando el final astringente, y sacando los sabores. También pruebe el vino en 1 ó 2 años: Un elegante y ligero Pinot Noir con aromas y sabores de frutas rojas y hojas de té, que se disfruta mejor después de unas horas de decantación y luego un ligero enfriamiento en la nevera.

Haywire Canyonview Vineyard Pinot Noir 2012

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Beber buen vino. Ese es mi lema y realmente quiero ayudarte a beber buen vino. ¿Qué es el buen vino? Puede ser algo diferente para cada persona. A la comida también le encanta el vino así que también cubro maridajes de comida y vino, críticas de restaurantes y viajes por el mundo. Disfruta de la vida conmigo. bodegasdevino.org fue iniciado por SMG. Pasé muchos años con la Sociedad de Vinos del Mundo del Sur como presidente y luego como maestro de bodega. Me encanta viajar por el mundo, visitando regiones vinícolas y compartiendo mi pasión por la comida y el vino con ustedes. Vengan a vivir a través de mí, y disfruten de todos mis vinos recomendados.

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